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評論
經濟
永續
社會科學
2023.12.15
將農業廢棄物轉為用途廣泛的FDCA 中山團隊獲美、俄雙...
作者 / 整理報導｜羅億庭
504期
為了更加妥善地使用地球資源，目前世界上已有不少學者投入研究將廢棄物循環再利用等領域。今（2023）年榮獲俄羅斯莫斯科阿基米德國際發明展（Moscow International Salon of Inventions and Innovative Technologies...
農業廢棄物
FDCA
中山大學
永續發展
SDGs
環境工程
綠色化學
2023.12.01
讓材料在奈米尺度下重獲新生 提高色彩解析度的量子點
作者 / 陳學仕／清華大學材料科學工程學系暨半導體學院合聘教...
648期
量子點（quantum dot）材料的相關研究開始於1980年代末期，今（2023）年諾貝爾化學獎得主⸺巴汶帝（Moungi Bawendi）、布魯斯（Louis Brus）、艾吉莫夫（Alexei Ekimov）在1990年代發表了數篇有關量子點的合成技術與材料...
奈米
量子點
解析度
巴汶帝
布魯斯
艾吉莫夫
顯示器
產業化
2023.12.01
被刮花的材料會自己撫平傷痕？ 能自我修復的高分子材...
作者 / 高憲章／任職於淡江大學化學系，負責「化學遊樂趣」計...
648期
大部分人在買手機時，總是會順便買個保護貼和防撞殼。一方面可以保護手機在摔飛的時候不變成廢鐵，另一方面也防止日常使用時被磨損、刮花。但如果手機能夠自動修復表面被稍微刮到的小紋路，搞不好使用裸機的人會變多，原...
自癒高分子
聚合物
擴散
自我修復
共價鍵
自由基
航太
建築
2023.10.04
【快訊】2023諾貝爾化學獎
作者 / 編輯部
2023年諾貝爾化學獎，今日頒發給美國化學家巴汶帝（Moungi Bawendi）、美國化學家布魯斯（Louis Brus）、俄國物理學家艾吉莫夫（Alexei Ekimov），表彰他們發現並合成量子點（Quantum Dot）。量子點又稱作半導體奈米晶...
2023諾貝爾獎
諾貝爾獎
諾貝爾化學獎
量子點
奈米
半導體
奈米晶體
半導體奈米晶體
2023.10.01
讓茶垢、咖啡垢、油汙消失的好幫手 過氧化氫碳酸鈉複...
作者 / 王渝溥／麻省理工學院化學博士，現為化工材料研發員、...
646期
近年來只要提到清潔、去汙，過氧化氫碳酸鈉複合物（sodium carbonate―hydrogen peroxide）〔註〕因為效果好又便宜，往往是個非常熱門的選擇。其實過氧化氫碳酸鈉複合物在居家生活中的用途非常廣泛，不論是廚房油垢、廁...
過氧化氫碳酸鈉
過碳酸鈉
氧系漂白
過硼酸鈉
還原漂白
雙氧水
碳酸鈉
皂化反應
2023.10.01
紙吸管中殘留有害的 PFAS
作者 / 編輯部
646期
隨著永續、環保的趨勢漸起，許多餐廳也將塑膠吸管改為感覺上較環保的紙吸管，但近日卻有研究發現紙吸管中可能殘留對人體、動物、環境有害的「全氟與多氟烷基物質」（per-and polyfluoroalkyl substances, PFAS），且可能...
紙吸管
PFAS
比利時
防水塗層
2023.09.01
食品添加物中的甜蜜陷阱 「阿斯巴甜」真的會致癌嗎？
作者 / 葉又嘉／臺灣大學食品安全與健康研究所碩士生。;羅宇...
645期
「甜」不僅為食物增添風味，更能帶給我們愉悅的感受。過去的食品加工業者通常透過添加果糖、蔗糖等天然原料為食物提供甜味，以提升食物的品質和滿足消費者需求。然而，自從人工甜味劑問世以來，相較於果糖、蔗糖等含有熱...
阿斯巴甜
致癌物
食品添加物
2023.09.01
開創醣化學的先鋒 從醣分子合成到流感、癌症疫苗的研...
作者 / 李依庭／本刊副總編輯
645期
醣類、脂質、蛋白質、核酸，相信讀者對於構成生物體內的四大分子一定不陌生，而其中的醣類⸺也就是碳水化合物，是人類透過飲食、獲取能量的主要食物來源之一。隨著科學技術的進步與發展，科學家逐漸發現醣類除了提供人體...
醣化學
翁啟惠
疫苗研發
蛋白質
醣化
生技研究
科學教育
2023.09.01
揭開細胞的「醣」衣良藥 細胞的醣體結構與功能
作者 / 林俊成／清華大學化學系特聘教授，從事醣類化合物的有...
645期
提到糖類，大家腦中第一個想到可能是飲料或甜點，然而利用飲食中的糖提供或儲存能量，其實只是糖在自然界中的其中一個功能而已
醣化學
醣類鑑定
醛醣
酮醣
醣生物學
碳水化合物
醣綴合物
蛋白質
醣基化
2023.09.01
突破醣化學瓶頸 合成醣分子的高效新方法
作者 / 張峻瑋／德國柏林自由大學博士後研究員；林浼憓／德國...
645期
醣類（carbohydrates）為細胞表面上重要的生物分子，以複雜的結構形成特異的分子辨識，主導諸多重要功能，例如蛋白質的折疊、細胞間的訊號傳遞、細菌與病毒的感染媒介、調控疾病的生成與進展等。此外，醣科學對醣類疫苗...
醣分子合成
醣苷化
變旋異構物
酵素合成
有機合成
GlycoComputer
醣疫苗
2023.09.01
好奇心是一切原動力 無心插柳的廣效型流感疫苗研究 中...
作者 / 羅億庭／確診兩次 COVID-19 的人，本刊編輯。
645期
自1796年英國醫師詹納（Edward Jenner）發明了第一支藉由種牛痘預防天花感染的疫苗以來，疫苗就與人類的生活密不可分。舉凡新生兒時期施打的 B 肝疫苗、卡介苗、5合1疫苗等，一直到近期嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）疫...
馬徹
疫苗
mRNA
流感病毒
醣蛋白
廣效型流感疫苗
白扁豆
2023.09.01
透過光、熱、電改變液晶材料排列 調節室內明暗變化的...
作者 / 林宗賢／中山大學光電系講座教授，研究光學、液晶、先...
645期
炎炎夏日，你是否曾看過路人在室內戴著一般眼鏡，但到了室外就搖身一變、成為太陽眼鏡的變色鏡片呢？若是這樣的功能可以與家中的窗戶、落地窗結合，是否就能讓人們待在室內，但仍可以因為光線的明暗變化、穿透與否，在享...
智慧窗戶
液晶材料
各向異性
主客效應
偏振
折射
2023.08.15
直接由陽光製造氫能 氧化鈦奈米微絲展現具持久性的催...
作者 / 編譯｜陳亭瑋
500期
在全球氣候變遷、節能減碳的呼籲愈來愈受重視的情況下，氫能被寄予重望，希望以氫取代化石燃料，作為儲存再生能源與替代能源的方案。但氫能技術現階段尚未達到商轉效率與永續的需求，美國德雷塞爾大學（Drexel...
氫能
替代能源
陽光催化
奈米微絲
2023.08.01
減少一次性廢棄！永續尿布房屋
作者 / 編輯部
644期
廢棄物回收再利用的例子有很多，不過你有聽過用尿布蓋的房子嗎？根據《科學報告》（Scientific Reports）期刊報導，日本北九州大學的研究團隊利用一次性尿布作為新興替代材料，成功取代建築物的建材。
尿布
永續
建築
廢棄物
回收
新興替代材料
2023.08.01
在發動鄉民的正義之前，你了解分析化學與毒物檢測嗎?
作者 / 徐丞志／臺大化學系副教授、雷文虎克生物技術創辦人兼...
644期
在今（2023)年 6 月初，臺灣爆發了「疑似」幼兒園餵毒案。新北市某私立幼兒園的幼童疑似被幼保人員餵食不明藥物，部分家長在得知此消息後，自行帶孩童前往醫院驗血、驗尿，共有八位幼童體內被驗出「巴比妥」（...
巴比妥
苯二氮平
毒物檢測
藥物動力學
免疫分析法
質譜分析
偽陽
背景訊號
無罪推定
科學實證
2023.07.19
以「氨」儲氫 新世代儲氫技術的發展與挑戰
作者 / 編輯部
499期
1980年代石油危機爆發，各國第一次體會到化石燃料終有用盡的一天，也使人們開始積極尋找新的替代能源。「氫」分子可說是一個絕佳的能量儲存分子，能以化學鍵結的方式儲存能量，大量生產氫氣也有助於碳等其他元素的循環再...
石油危機
氨
氫
氫能經濟
次世代製氨觸媒
2023.07.19
展望綠氨儲氫技術 次世代製氨觸媒的進展與挑戰
作者 / 楊家銘／清華大學化學系教授
499期
人類的經濟活動與能源需求有著密切關聯，從19世紀工業革命時仰賴的煤炭，到20世紀中期以後取代煤炭的石油與天然氣，這些天然能源的使用造就了人類經濟文明的發展，但同時也伴隨著二氧化碳的大量排放，造成溫室效應與地球...
能源
化石燃料
天然資源
氫分子
氫燃料電池
氫經濟
次世代製氨觸媒
電解技術
2023.07.15
將低能量光轉化成高能量光的新材料 可望應用於太陽能...
作者 / 編譯｜羅億庭
499期
近期來自美國德州大學奧斯汀分校（University of Texas at Austin）的研究團隊，研發出一種由極小的矽奈米粒子和OLED電視中會使用到的有機分子組成的新材料，可以吸收低能量的光並將它轉化為高能量光。研究團隊表示，這...
太陽能電池
矽奈米粒子
OLED
有機
無機
蒽
導電橋
化學鍵
2023.07.10
滅菌、殺蟲用的環氧乙烷， 為什麼會殘留在食品中？
作者 / 李宛儒／臺灣大學食品安全與健康研究所碩士生；羅宇軒...
643期
「近日國際知名冰品被檢驗出環氧乙烷（ethylene oxide）殘留，在全球近80 個國家被要求下架。」聽見新聞播報提到知名品牌冰淇淋這幾個關鍵字，你不由自主地豎起耳朵仔細聆聽內容。主播繼續說：「環氧乙烷被世界衛生組織...
環氧乙烷
燻蒸劑
食品添加物
印度芝麻
沙門氏桿菌
滅菌
殺蟲
冰淇淋
泡麵
致癌物
食品安全
2023.06.21
在發動鄉民的正義之前， 你了解分析化學與毒物檢測嗎...
作者 / 徐丞志／臺大化學系副教授、雷文虎克生物技術創辦人兼...
在今（2023）年6月初，臺灣爆發了「『疑似』幼兒園餵毒案」。新北市某私立幼兒園的幼童疑似被幼保人員餵食不明藥物，部分家長在得知此消息後自行帶孩童前往醫院驗血、驗尿，共有八位幼童體內被驗出「巴比妥」（...
幼兒園餵藥
巴比妥
苯二氮平
感冒藥
免疫分析
液相層析
質譜儀
無罪推定
有病推論
2023.06.01
黑潮內殘留的「銫－ 137」 會對人體造成危害嗎？
作者 / 林心怡｜彰化師範大學化學系碩士生。方宣幃｜彰化師範...
642期
2011 年3 月11 日，日本東北地區發生太平洋近海地震，隨之而來的海嘯也導致日本福島第一核電廠出現核能事故。當大量的放射性物質被釋放到大氣層中並隨著氣流循環降至地表時，海洋因為面積較大，所以接收到較多的放射性物...
黑潮
銫－ 137
人體
半衰期
碘－ 131
非放射性元素
2023.05.04
可摺疊螢幕軟Q的祕密！色彩鮮艷又可彎曲的OLED
作者 / 周大喆／臺灣大學化學所碩士。周必泰／臺灣大學化學系...
641期
讀者在空閒之餘喜歡玩Switch 嗎？由日本任天堂（Nintendo）開發的掌上遊戲機Switch 於2017年開始發售，更在同年度被美國《時代》（Time）雜誌評選為2017 年最佳產品之一。
OLED
Switch
有機電致發光二極體
螢幕
液晶顯示器
螢光
2023.04.01
在立可白、食物及光觸媒 都留下足跡 應用百變的二氧化...
作者 / C球／多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
640期
立可白中含有二氧化鈦分子，當中的鈦原子與氧原子價電子互動使它無法吸收可見光，當所有波長的可見光被反射時就會呈現白色。
立可白
二氧化鈦
鈦原子
氧原子
散射
2023.03.02
如何保持身體滑順乾爽？當水分子遇見滑石爽身粉
作者 / 余樹楨／成功大學地球科學系退休教授。
639期
爽身粉是一般家庭日常用來除濕、吸汗以保持個人皮膚乾爽的衛生保養用品，市售爽身粉的主要吸水成分則以滑石粉和玉米粉最為普遍。過去曾有報導指出，以玉米粉為原料的爽身粉吸水，粉體順滑度會降低，舒緩皮膚摩擦的效果也...
爽身粉
滑石
晶體結構
矽酸鹽礦物
水矽酸鎂
矽氧四面體層
氧原子
2023.02.02
為什麼LED 會發光？螢光粉實現新一代發光技術
作者 / 陳冠群。黃文澤。劉如熹。
638期
光，自古以來承載了人類對探索偌大世界的嚮往，從200 萬年前人類燃起火炬劃破未知的漆黑夜空，到中國古人車胤用口袋捕捉螢火蟲的小小微光以徜徉學海。100 多年前，鎢絲燈泡點亮日落後人們對工業發展的渴求。
螢光粉
LED
活化劑
發光二極體
2023.01.16
能源轉型的另一條路，以「氨」為燃料的優勢與特性
作者 / 施聖洋／中央大學機械系特聘教授、國際燃燒學會會士。
493期
全球暖化、氣候變遷與能源、燃料的使用策略息息相關，攸關著人類的生存與永續發展。本文將從使用氫和氨的無碳燃料技術研發的角度出發，簡介它的相關發展。
無碳燃料技術
氫
氨
綠氨
燃料
氨燃料
固態氧化物燃料電池
能源轉型
2023.01.16
核融合研究的重大突破？美國NIF首度完成可控制的核融...
作者 / 編譯｜羅億庭
493期
去（2022）年12月13日，美國能源部發表了一項關於能源的重大技術突破——位於美國勞倫斯利佛摩國家實驗室（Lawrence Livermore National Laboratory, LLNL）中的國家點火設施（National Ignition Facility, NIF），首度...
核融合
磁場控制核融合
慣性控制核融合
氘－氚融合實驗
2022.12.26
Meta 預測出六億種蛋白質結構
作者 / 編輯部
637期
蛋白質是所有生物的必要組成成分，然而人類對如此重要的物質其實所知甚少。即使集結眾多科學家之力所建構的蛋白質資料庫（Protein Data Bank）也只解出近18 萬種蛋白質結構，而這僅占生物圈的極小部分。
蛋白質
生物
蛋白質結構
人工智慧
胺基酸
2022.12.01
讓生物標記變得如滑鼠點擊般輕鬆 點擊化學的發展與應...
作者 / 林俊宏／中研院生化所研究員，台大化學系與生化所合聘...
636期
今（2022）年諾貝爾化學獎頒發給三位得獎人，分別是美國斯克里普斯研究中心（Scripps Research）的夏普萊斯（Barry Sharpless）、丹麥哥本哈根大學（University of Copenhagen）的梅爾達爾（Morten Meldal）和美國史丹佛...
炔類化合物
含疊氮化合物
銅離子
生物分子標記
諾貝爾化學獎
新分子
點擊化學
2022.12.01
《黑水風暴》 吹響對PFAS宣戰的號角 好用但危險的化學...
作者 / 陳瑋駿／清華大學化學系碩士，中興大學化學系學士。現...
636期
全氟與多氟烷基物質近幾年（per- and polyfluoroalkyl substances, PFAS）「榮登」歐美及各大企業的淘汰目標，如美國包裝材毒性物質訊息交流中心（Toxics in Packaging Clearinghouse, TPCH）規定包裝材料中不得驗出...
多氟烷基物質
碳氟鍵
產業鏈
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