加害人、受害者與犯罪學─科學能做什麼？
2019.11.01
加害人、受害者與犯罪學─科學能做什麼？
作者 / 王伯頎／銘傳大學犯罪防治系所副教授。
599期
犯罪是一種非常複雜的現象，不同的社會及時空變遷，對犯罪也會有不同的意涵，且形態隨著時空的流變與挪移，在質與量上仍會不斷產生變異，程度上具有相對性的概念。 因此，犯罪的本質為何？犯罪現象為何會存在？如何客...
加害人受害者犯罪學
難以抹去的痛─歷經腥風血雨之後的記憶傷痕
2019.11.01
難以抹去的痛─歷經腥風血雨之後的記憶傷痕
作者 / 劉仲彬／執業臨床心理師、《人生障礙俱樂部》作者、「...
599期
孩童時期曾遭受的虐待、性侵害的遭遇、嚴重的車禍、意外或戰爭等經歷，身體自動記了憶，成為受害者的一部份。而加害後的痛楚、來自內心最深沉的惡夢，要怎麼解？
記憶傷痕
同理對惡的惻隱之心：斯德哥爾摩症候群患者是怎麼想的？
2019.11.01
同理對惡的惻隱之心：斯德哥爾摩症候群患者是怎麼想的...
作者 / 郭家銘／只被情緒勒索過，沒有被人身綁架的相關經驗，...
599期
許多人一定都聽過「斯德哥爾摩症候群（Stockholm syndrome）」，這個被社群媒體乃至影視劇集捧在手掌心的素材，每每出現都會引起一番討論。
斯德哥爾摩症候群惻隱之心
當搖滾唱出犯罪
2019.11.01
當搖滾唱出犯罪
作者 / 謝育哲／連假整天躺在沙發上聽音樂聽到睡著，渴望在台...
599期
在看完本期的〈犯罪科學〉主題後，想以筆者熱衷的西洋搖滾樂為主軸，為讀者分享幾首與犯罪相關的搖滾歌曲，輕鬆一下，沉澱心靈與腦中知識。現在，就讓我們打開收音機，拿起酒杯，一同跟著歌曲擺動吧！（以下介紹歌曲僅代...
搖滾犯罪
夜市美食背後的煮、烤、炸－醣類篇
2019.10.01
夜市美食背後的煮、烤、炸－醣類篇
作者 / 賴喜美／臺灣大學農業化學系教授。
598期
美味、獨特又多元的夜市小吃，相信是許多人的最愛。而在夜市中琳瑯滿目的選擇中，又以醣類食品為大宗。不僅如此，烹調方式的不同也會影響攝入的營養與潛在危害物質。因此，了解食物本質、烹煮的化學反應等，將有助於做出...
夜市醣類烤炸煮
漫談夜市美食小確幸－肉品篇
2019.10.01
漫談夜市美食小確幸－肉品篇
作者 / 劉建功／元培食品科學系助理教授。
598期
夜市美食包羅萬象，光是肉料理就有許多不同種類與烹調的方式。本文將針對夜市中的肉品進行科學性的探討，並提供讀者如何在逛夜市之餘也能吃得健康、開心。
夜市肉品
承襲臺灣小吃的不朽經典－黑白切篇
2019.10.01
承襲臺灣小吃的不朽經典－黑白切篇
作者 / 張景淞／願將知識的可愛善美，結緣世人。
598期
黑白切，屬於臺灣小吃之一，在各地的攤販中隨處可見其蹤跡。不過，當一盤「黑白切」上桌時，是否能辨別出為豬隻的哪些部位並品嘗其精髓，就考驗著各位看官的功力了。
黑白切夜市
欽點夜市中的銅板美味－加工食品篇
2019.10.01
欽點夜市中的銅板美味－加工食品篇
作者 / 黃健政／嘉義大學食品科學系副教授。
598期
在臺灣的夜市美食中，除了澱粉和肉類食物外，構築夜市邊走邊吃文化的，是各式各樣的小食點綴。透過此文，將一一解析夜市攤販中常見加工食品的製作與成份。
加工食品夜市
破解夜市中玩不膩的經典─遊戲篇
2019.10.01
破解夜市中玩不膩的經典─遊戲篇
作者 / 柯宜謀／彰化師範大學物理學系副教授。
598期
臺灣夜市中，除了美味可口的食物外，遊戲，也是串起其發展的一環，更是許多人逛夜市的動力。不分男女老幼、人人喜愛的各種遊戲攤位中，是否能藉由科學找到訣竅，從屢戰屢敗中翻身，成為夜市遊戲達人？
夜市遊戲
夜市美食亂問快答
2019.09.29
夜市美食亂問快答
作者 / 李依庭／買雞蛋糕時手槍造型絕對是首選、吃地瓜球時會...
598期
無論是探討臺灣的飲食歷史或夜市文化，不可不提及的飲 料絕對就屬起源於 1980 年代的珍珠奶茶(bubble tea) 了。在現泡奶茶中，加入一匙匙粉圓，炎炎夏日來一杯， 立刻沁入心脾，也因如此，它的出現迅速擄獲臺灣人的 心，...
夜市美食
面對地震，人們準備好了嗎？在集集地震後的20年
2019.09.01
面對地震，人們準備好了嗎？在集集地震後的20年
作者 / 潘昌志／臺灣大學海洋研究所碩士、臺灣師範大學地科系...
597期
1999年9月21日的凌晨，震央位於臺灣南投集集鎮的一場芮氏規模7.3的大地震，除了造成人類生命及財產上的損失外，更是一場死傷慘重、影響無數的自然災害。事過境遷後，這場地震為臺灣帶來什麼影響，又教會了人們哪些事？ ...
地震集集地震
為什麼會感覺比震央晃？臺北盆地的場址效應
2019.09.01
為什麼會感覺比震央晃？臺北盆地的場址效應
作者 / 郭俊翔／國家地震工程研究中心。
597期
在臺灣，每當有較大規模地震發生時，若臺北盆地的震動較周邊地區大，幾乎都可見到電視新聞報導或一般民眾朗朗上口地說，這是盆地效應或場址效應（seismic site effect）所造成的震波放大現象。這是一個什麼樣的現象？為...
震央場址效應
近期臺灣西南部會有大地震嗎？從斷層錯動與潛移談起
2019.09.01
近期臺灣西南部會有大地震嗎？從斷層錯動與潛移談起
作者 / 景國恩／成功大學測量及空間資訊學系副教授。
597期
從小，生活在西南部的人們時常會聽長輩說道：「西南部快要發生大地震了！」但是到目前為止，西南部只發生了2010年甲仙地震與2016年美濃地震。究竟地震是如何發生的？為何大家會一直認為西南部將會發生大地震？那西南部是...
斷層錯動潛移談起
地震之後，會發生海嘯嗎？潛藏臺灣東部海域下的海纜觀測系統
2019.09.01
地震之後，會發生海嘯嗎？潛藏臺灣東部海域下的海纜觀...
作者 / 林祖慰／中央氣象局地震測報中心。
597期
海嘯，是一種具有強大破壞力的海浪。當地震發生於海底，因震波動力而引起海水劇烈起伏，形成強大波浪向前推進，進而將淹沒沿海地帶。因著海底及海岸地形的不同，所引發的海嘯也有所不同，所以，檢視地形、地理位置與海底...
海嘯海纜觀測
震識知多少？
2019.09.01
震識知多少？
作者 / 編輯部
597期
地震來臨時，要如何避難逃生，提升自己的存活率？而在地震過後，各地震度是如何分布？與地震規模又有何不同？
地震地震強度地震規模避難原則
模擬自然策略、設計永續發展─系統仿生學
2019.08.01
模擬自然策略、設計永續發展─系統仿生學
作者 / 江佳純／台灣仿生科技發展協會秘書長。
596期
1950年代晚期出現的仿生（biomimetics/bionic），研究生物之特性、結構與原理，進而研發出新機械或技術，以解決工程或生活上的難題。演化至90年代晚期，仿生（biomimicry）加入可持續性發展的發展核心，希望消弭經濟發展...
仿生學永續發展
共生、整合與循環─新農業仿生學
2019.08.01
共生、整合與循環─新農業仿生學
作者 / 方煒／臺灣大學生物機電工程學系教授。
596期
農業，是人類離不開的產業之一，更是影響文明的關鍵。過去，大量的傳統農業活動影響環境和生態，因此，現今人類期望透過環境控制、循環經濟等技術平衡並永續，遂形成仿生農業。
仿生學農業
結構、性質與功能─材料設計仿生學
2019.08.01
結構、性質與功能─材料設計仿生學
作者 / 陳柏宇／清華大學材料科學工程系副教授兼副系主任、美...
596期
材料科學，涉及物質性質與各工程學領域的整合應用，其研究材料製備或加工、微觀結構與宏觀性能三者間的相互關係。不過，面臨許多開發瓶頸下，人們開始將研究觸角伸至模擬大自然生物，仿效其生活中各項所用，遂發展出仿生...
仿生學材料
踏上領域外的浩瀚：人類登月史
2019.07.01
踏上領域外的浩瀚：人類登月史
作者 / 李依庭／本刊主編。
595期
一段人類追逐月亮的歷史與一場尋覓太空未來的進行式。
登月阿姆斯壯
千里共嬋娟—逐夢踏實的登月夢
2019.07.01
千里共嬋娟—逐夢踏實的登月夢
作者 / 邱韻如／長庚大學通識中心副教授，主要研究方向為物...
595期
今(2019)年，NASA 慶祝人類登月 50 週年。好 萊塢電影《登月先鋒》(First Man)，從阿姆斯 壯的觀點回顧 50 年前登月的劃時代壯舉。阿姆 斯壯這一大步，是由許多小步累積而成。逐夢踏 實的登月夢，起於人們舉頭望明月的想...
登月阿姆斯壯
我們還能享受便利生活多久？消失中的元素與現代生活
2019.06.03
我們還能享受便利生活多久？消失中的元素與現代生活
作者 / 林宇軒／從學術象牙塔逃離的化學系畢業生，樂於分享科...
594期
大眾對回收塑膠垃圾相當重視，但多數人卻不知道許多元素也很需要回收再利用。不論是手上的智慧型手 機或浪漫的七彩飄浮氣球，其實當中所包含的稀土及氦元素等並非取之不盡，甚至處於用罄的危機中。於 是，稀有的元素如何...
元素環境永續發展
門得列夫不是唯一 片解中西方元素週期表
2019.06.02
門得列夫不是唯一 片解中西方元素週期表
作者 / 張澔／義守大學通識教育中心教授。
594期
小時候，故事書中描繪著週期表的誕生是門得列夫做夢的結果，儘管現實並不如童話般簡單，但是，如何從一堆元素中挖掘出週期性並排列?不僅如此，自古以來週期表的排序與形狀更是千奇百怪，最終又為何是門得列夫的週期表一...
門得列夫週期表
元素從何來? 宇宙元素編年史
2019.06.02
元素從何來? 宇宙元素編年史
作者 / 陳衍達／污毒鴨鴨，害怕與人打交道卻又放不下社會中的...
594期
生命的起源是許多基礎的分子在高能量反應下的產物，分子由各種元素組成。
宇宙元素核融合
在追尋純粹的道路上構築元素版圖背後的女科學家
2019.06.02
在追尋純粹的道路上構築元素版圖背後的女科學家
作者 / 李依庭／本刊主編。
594期
元素的發現並非一人可獨立完成，透過眾多科學家的研究，才一磚一瓦地將元素週期表建立。而在這段找尋元素的過程中，女科學家也佔有一席之地，儘管當年隱身在實驗桌後，但仍無損她們為科學帶來的重要貢獻。
女科學家元素週期表
喵星人，你從哪裡來？─寵物的馴化與遺傳
2019.05.01
喵星人，你從哪裡來？─寵物的馴化與遺傳
作者 / 寒波／科普作家，經營部落格與粉絲頁「盲眼的尼安德塔...
593期
豐衣足食的現代人飼養寵物，試著與動物建立親密的關係。目前，全世界最流行的寵物分別是貓與狗，牠們都是馴化動物，與人類共同生活的歷史超過1 萬年。
寵物馴化遺傳
汪星人，別害怕─ 談犬貓的聲音恐懼症
2019.05.01
汪星人，別害怕─ 談犬貓的聲音恐懼症
作者 / 王儷蒨 臺大獸醫專業學院臨床動物醫學研究所 副教授、...
593期
小動物行為醫學，為近30 年來歐美 逐漸發展的新興獸醫專門學科。多數動物行為問題與其背後可能潛藏的疾病，是可以被藥物治療的；嚴重行為異常的動物不是只有執行安樂死之途，獸醫的行為醫學知識，也將能大為提高行為異常...
犬貓聲音恐懼症
是馴服還是陪伴？─ 人類、寵物的相互心理學
2019.05.01
是馴服還是陪伴？─ 人類、寵物的相互心理學
作者 / 邱珍琬／曾任國高中教師，目前服 務於屏東大學教育心...
593期
心理學（psychology）是研究人類行 為的科學，原本也是以動物為實驗對象，希望從動物實驗結果延用到人身上，用來解釋、分析、預測與控制行為。
人類寵物心理學
直衝雲霄的高樓競賽
2019.04.01
直衝雲霄的高樓競賽
作者 / 施植明／臺灣科技大學建築系教授。
592期
高層建築，反映城市商業活動集中的現象，在19世紀後期的紐約與芝加哥開始出現，成為回應經濟需求的結果。當時，興建高層建築的投資人所重視的是回收報酬，因此，最早的高層建築設計完全取決於經濟效益的考量，建築形式相...
摩天大樓建築史
起造通天巴別塔─ 一窺建築結構與工法
2019.04.01
起造通天巴別塔─ 一窺建築結構與工法
作者 / 謝紹松／永峻工程顧問（股）公司董事長及臺灣大學土木...
592期
摩天大樓最早出現於19 世紀末的美國，指的是樓高及樓層數 出眾的大樓，但是建築物多高才能稱為摩天大樓呢？最早的摩天大樓僅10 多層樓，隨著時代演進，高度門檻一再被突破， 時至今日，依據《大英線上百科全書》（...
高樓結構摩天大樓建築結構工法
與地牛翻身的對抗賽
2019.04.01
與地牛翻身的對抗賽
作者 / 洪崇展／成功大學土木工程學系教授。胡福堯 2017年於...
592期
大地震往往會造成嚴重的災害，而災害可區分為直接性與間接性。直接災害包含山崩、地陷、岩層液化、海嘯與地面斷裂；間接性災害則因地震，造成管線破裂、火災與水庫壩體遭受破壞而引發的洪災等，在強烈地表振動下，使建築...
地震阻尼周期建築結構物
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