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評論
2019.02.01
豬與人的大小事
作者 / 廖震元/畜產專家。英國雅伯丁大學博士,第26屆國家優...
590期
豬隻具有強大的適應力、機動性、繁殖力與雜食性,讓牠們成為極有效率 的生存機器,分布在世界5大洲,只 有南極沒有被牠們光顧。在生物學分類上,屬於哺乳綱、偶蹄目、豬科、豬屬。而豬屬下的野豬種,經過人類飼養馴化後...
家豬
豬隻飼養
2019.02.01
害怕細菌反撲的豬 逐漸失效的抗生素
作者 / 陳正文/出生於屏東,農科院動物醫學組組長。吳秀慧/...
590期
1950年,有學者發現飼料中添加低劑量抗生素可促進豬隻等家畜生長、改進飼料效率及預防疾病。抗生素可成功治療人與動物的細菌性疾病,但濫用或不當使用抗生素所導致的抗藥性,會對人類和動物的健康安全造成威脅。
細菌
抗生素
豬
抗藥菌
2019.02.01
在玩轉基因之後 豬為人類帶來哪些醫學希望?
作者 / 杜清富/農業科技研究院動物科技研究所。
590期
豬隻與人類同為雜食動物,在營養代謝、生理功能及組織器官解剖構造,非常接近人類。
豬
基因轉殖
基因編輯
核酸酶
幹細胞
2019.02.01
豬,你快樂嗎?豬隻飼養福祉大學問
作者 / 羅玲玲/中國文化大學動物科學系。
590期
明太祖朱元璋曾因見一婦人餵豬而道「無豕不成家」,福州人也有「一豬二子三女婿四先生」一說,可見豬與人之間的親密關係:是財富的來源,也是溫暖、可靠的象徵。養豬人養豬的目的是為了累積財富,春天買頭小豬,到了秋天...
豬
動物福祉
2019.02.01
從生產、生態和生活中平衡創造養豬科學價值
作者 / 楊天樹/動物生理博士,臺灣養豬科學研究所(現為財團...
590期
舊石器時代的人類,仍然如同一般靈長類般生活,藉採集、狩獵方式覓食謀生。到了新石器時代時,智能逐漸演進,開始懂得種植作物與馴化野獸,而發展出農耕、畜牧等技藝……
豬
農業革命
2019.01.01
從神經網路走進人類心靈-洪裕宏專訪
作者 / 郭家銘/本刊編輯。
589期
腦與神經的研究,本質上與自然科學及社會科學密不可分。人類社會發展裡出現的許多活動,包含商業買賣、決策、思想與自由意志的運用,在社會學、心理學與腦科學等不同領域的專業上雖各有解釋,卻又有著微妙且相近的脈絡。...
腦
意識
人工智慧
神經網路
2019.01.01
發現世界運作的真相 哲學與科學的跨域新革命
作者 / 嚴如玉/國立陽明大學心智哲學研究所助理教授,專長為...
589期
近年來,國際上頂尖大學間相互競爭的焦點之一是神經科學與哲學的跨領域(interdisciplinary)或超域(transdisciplinary)研究。不少國內外大學皆相繼成立與心身腦(Mind, Body, and Brain)相關的科學與哲學跨域研究中...
心靈哲學
神經科學
2019.01.01
你,曾為團隊妥協嗎?社會互動導致的生心理反應
作者 / 蘇韋列/高雄醫學大學職能治療學系講師,高雄醫學大學...
589期
人類的生活扣除睡眠和獨處,剩下的時間都在與人相處和互動。如果說一生中,睡眠的時間佔最多,那麼第二多的無非是與人互動,除非你是一個離群索居的人。人們從呱呱墜地的嬰兒開始,便需透過嗅覺、觸覺和視覺等感官刺激建...
團隊
團體動力學
社會互動
團體治療
2019.01.01
人客你是要買還是不買?作決定時腦袋有點忙啊!
作者 / 吳仕煒/陽明大學神經科學研究所。
589期
從要不要花20分鐘等奶油口味的車輪餅、在超級市場要買什麼零嘴、站在茶店前想要買什麼飲料、要看什麼電影、買什麼車,到選擇未來的職業、戀愛或結婚的對象等,這是你我日常生活都會碰到的選擇。這類決策的共同特性在於不...
決定
決策研究
行為
2019.01.01
親愛的,我們活在平行世界 搞政治也能扯上神經科學?
作者 / 洪子偉/中研院歐美所副研究員。
589期
2016 年底的美國總統大選,川普(Donald Trump)的當選不但震驚全球,也跌破不少專家眼鏡。許多政治學的預測模型都無法解釋這個意外結果。同年,長期以腦造影技術研究政治認同與行為的社會心理學家哈斯(Ingrid Haas),...
政治
神經科學
人類行為
2018.12.01
2018諾貝爾生理學或醫學獎—癌症免疫療法
作者 / 沈家瑞/英國布理斯托大學免疫學博士。
588期
今(2018)年諾貝爾獎於10月1日正式揭開序幕,首先在諾貝爾生 理學或醫學獎,由美國德州大學安德森癌症中心(The University of Texas M. D. Anderson Cancer Center, UT MDA)的艾利森(James P. Allison)與日本京都大...
諾貝爾醫學獎
癌症免疫療法
2018.12.01
2018諾貝爾物理學獎—光鑷
作者 / 魏名佐/美國普林斯頓大學化學與生物工程學系博士後研...
588期
今(2018)年的諾貝爾物理獎頒發 給在雷射物理領域有突破貢獻的亞希金(Arthur Ashkin)、史崔克蘭(Donna Strickland)和穆胡(Gérard Mourou)。後2位科學家因高強度超短脈波光學(High Intensity UltraShort...
諾貝爾物理學獎
光鑷
2018.12.01
2018諾貝爾物理學獎—脈衝雷射
作者 / 林宮玄/任職於中央研究院物理研究所,兼任本刊編輯委...
588期
2018年諾貝爾物理獎表彰雷射物理領域中2個技術的重要突破,其中一項為諾貝爾獎得主穆胡(Gérard Mourou)和史崔克蘭(Donna Strickland)發明的「啁啾脈衝放大(chirped pulse amplification)」,突破脈衝雷射強度的瓶...
諾貝爾物理學獎
脈衝雷射
2018.12.01
2018諾貝爾化學獎—化學中的演化與革命
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
588期
今(2018)年的諾貝爾化學獎其實很「生物」。諾貝爾委員會(Nobel Committee)宣布將獎項中的1∕2授予美國加州理工學院的阿諾德(Frances H. Arnold)教授,另1∕2則由美國密蘇里大學的史密斯(George P. Smith) 教授與...
諾貝爾化學獎
演化
2018.12.01
2018諾貝爾經濟獎 —「永續與成長」的啟示
作者 / 莊奕琦/美國芝加哥大學經濟學博士,現為政大經濟學系...
588期
在全球金融風暴後,世界經濟復甦的腳步緩慢、反全球化保護主義的逆襲和邇來中美貿易戰觸發瀰漫的不穩定性波動,讓全球長期發展令人堪慮。另一方面,溫室效應與氣候變遷對人類生存帶來前所未有的威脅,聯合國日前發布的報...
諾貝爾經濟獎
永續發展
2018.11.01
超越千年的釀造工藝—啤酒
作者 / 鄭建瑋/銘傳大學生物科技學系副教授。
587期
啤酒和麵包是早期住民飲食文化的起點,不過,人類將穀物製成啤酒的歷史可能比將穀物烘培成麵包還早,而埃及人則是第一個記錄釀酒製程的民族。埃及人用小麥釀酒,然後將此技術傳給希臘人。古人認為啤酒具有醫療效果,且在...
釀造
啤酒
2018.11.01
精釀啤酒的風味靈魂—啤酒花
作者 / 邱啟銘/臺灣大學分子醫學所博士,目前任教於桃園龜山...
587期
炎炎夏日觀看球賽,不免俗地到酒吧中點生啤酒喝,在這些琳瑯滿目的啤酒背後,許多人除重視啤酒的生產來源與釀造手法外,更在意其多變的風味。而讓啤酒附有各種不同風味甚至是商業酒廠爭相搶取的添加物,其實就是啤酒花。...
精釀啤酒
啤酒花
2018.11.01
啤酒口感及風味的關鍵—酵母
作者 / 陳奕伸/銘傳大學生物科技學系專任教授。
587期
啤酒,稱得上是人類歷史上一種古老的飲品,據說可以追溯到古代美索不達米亞時期,因為製作麵包的麥不經意浸泡於水中,自然發酵後被發現而來的。
啤酒
口感
風味
酵母
2018.11.01
自己的醉自己釀—人生第一次釀啤酒就上手
作者 / 柯怡樺/研究生與餐廳經理,理性學習與人性管理,斜槓...
587期
啤酒,其實是由榖類釀造、具發泡性 的酒精飲品總稱。由於酒精濃度低,具有氣氛感極佳的泡沫,相當適合親 朋好友於私人歡聚場合飲用,可說是 世界上最受歡迎的飲品之一。
啤酒
啤酒花
酒精
麥汁
二氧化碳
單醣
化學反應
2018.11.01
創造精釀價值—昭富興業釀酒廠專訪
作者 / 李依庭/本刊主編。
587期
位在桃園龜山的昭富興業,前身為科技廠起家,以影像產業、光碟 製造為主,不過,卻在一次因緣際會下開始轉投資啤酒,也一腳踏 進精釀啤酒的世界……
昭富興業釀酒廠
啤酒
2018.10.01
科技實現的科幻夢
作者 / 曲建仲/臺灣大學電機工 程學系博士,政治大學科技 管...
586期
瑪麗.雪萊(Mary Shelley)所撰寫的 科幻小說《科學怪人》( Frankenstein), 自 1818 年到今年恰好滿200 年,故 事裡描述,一位瘋狂醫生試著以科學的方式讓死屍復活,製造出科學怪人法蘭克斯坦。《科學怪人》為科幻小...
科幻夢
雷射
機器人
科技
2018.10.01
要穿越時空,該用時光機、黑洞還是蟲洞?
作者 / 欒丕綱/中央大學光電系 副教授。畢業於成功大學 物理...
586期
作為一個電影或戲劇的分類,「穿越時空」與「改變歷史」是永遠不會退流行的主題。好萊塢賣座電影中屬於這個類別的多不勝數,近年流行的穿越劇也沒有浪費這個題材。
時空
時光機
黑洞
相對論
2018.10.01
科幻中的未來醫學
作者 / 李偉才/香港科普作家。
586期
說出來大家可能感到訝異,《星際大戰》電影系列令筆者最為震撼的一幕,不是那些長度超過一公里的太空 船、死星(Death Star)的最初現身, 或是凌厲激烈的太空戰爭場面(因為這些都只是科幻小說經典情節的視覺重現),而...
未來
醫學
2018.10.01
科幻分類學
作者 / 葉李華/1962年生於高雄,臺灣大學電機系畢業, 加州...
586期
分類是最基本的科學方法,無論研究任何一門學問,第一步都應該是做好分類的工作。
科學
科幻
分類
2018.10.01
此物只應天上有
作者 / 編輯部
586期
電影中的這種生物,和 1950年代追尋外星人的電影中可能會看到的那種「小綠人」天差地遠。但是,這兩種生命形式真的有哪一個比較接近真實的嗎?
生命
外星人
外星生命
碳
矽
地球
2018.09.01
從古今歷史中認識大麻
作者 / 江志明/銘傳大學生物科技系副教授。 謝惟竣/銘傳大...
585期
通常大家一聽到大麻(Cannabis Sativa)就覺得是毒品,吸食大麻會 對身體產生危害等……,而且如主演 《那些年,我們一起追的女孩》( You're The Apple Of My Eye)的柯震東與 其好友房祖名等影星在吸食大麻事件發生後...
大麻
治療
大麻應用
大麻歷史
大麻生態
工業用大麻
大麻全株均有大麻酚
大麻二酚
四氫大麻酚
醫療
毒品
2018.09.01
吸食大麻後的如醉似幻-這是什麼癮頭?
作者 / 陳亮妤/約翰霍普金斯公衛博士,現為臺北市立聯合醫院...
585期
知名的雷鬼歌手馬利(Bob Marley) 是位天才型的音樂人,著名的作品 〈不,女人,別哭〉(No woman no cry)就是由他所唱,螢幕上的他總 是綁著黑人辮子頭、彈著吉他、嘴裡永遠含著一根粗粗的大麻菸。他支持大麻合法化的...
大麻
成癮
Bob Marley
本草綱目
大麻素
大麻素受體
大麻二酚
四氫大麻酚
2018.09.01
全面探討大麻的法律解鎖
作者 / 胡書榕/成功大學心理學系副教授。 熊明珩/成功大學...
585期
儘管吸食大麻目前在世界上許多國家仍是非法,但是在荷蘭、烏拉圭、加拿大和美國等國家,則陸續通過醫療和娛樂用大麻的合法化。
大麻
大麻合法化
法律
花生四烯酸乙醇胺
2-花生四烯酸甘油酯
花生四烯酸
內源性大麻素系統
植物性大麻素
化學合成性大麻素
G蛋白偶聯受體
大麻隆
大麻二酚
四氫大麻酚
藥物自我注射行為
酬賞或強化
2018.09.01
探究大麻的生理機制與藥理應用
作者 / 陳景宗/長庚大學生物醫學研究所教授。
585期
大麻在多國列為管制藥品,在我國則屬於第二級毒品(法務部)和第二級管制藥品(衛福部)。 最近,美國繼 30州(最早是20年前的加州)通過藥用大麻合法化後,又有9個州接著通過娛樂用大麻的合法化。因此,也引起國內部分...
大麻
生理
藥理
四氫大麻酚
大麻二酚
CB1
CB2
TRPV1
瞬態感受器電位陽離子通道
γ-氨基丁酸A型受體
花生四烯酸乙醇胺
2-花生四烯酸甘油酯
環磷酸腺苷
促分裂素原活化蛋白激酶
TRPM
2018.09.01
神奇藥草大麻的真相與檢驗
作者 / 林惠茹/慈濟大學醫學檢驗生物技術學系副教授,關心藥...
585期
大麻為一年生的草本植物,生長於熱帶或溫帶氣候掌狀複葉,有著針形小葉,邊緣有鋸齒,雌雄異株。目前研究發現在大麻中含有超過上百種已知化合物,其中2種最常見且眾所周知的大麻素為四氫大麻酚和大麻二酚。
大麻
大麻成分
四氫大麻酚
大麻二酚
四氫大麻酚-9-甲酸
葡萄糖醛酸
葡萄糖苷酸結合物
免疫檢驗法
四氫大麻酚-9-甲酸
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