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讓樹回到原是森林的地方—武陵廢耕地的生態復育
2019.10.16
讓樹回到原是森林的地方—武陵廢耕地的生態復育
作者 / 邱清安／國立中興大學實驗林副研究員、森林學系合聘副...
454期
臺灣中海拔的一些山區，早期為了增加經濟收入，剷除了原有的森林，種植了高麗菜等短期作物。這些窮盡地力、過度利用的菜園，因生態復育目的被政府收回十餘年，但森林還是無法自然恢復。近年，筆者團隊正想辦法把樹木種回...
武陵廢耕地生態復育
探索昆蟲神秘的地下農場—臺灣土白蟻與雞肉絲菇的共生關係
2019.10.01
探索昆蟲神秘的地下農場—臺灣土白蟻與雞肉絲菇的共生...
作者 / 邱俊禕／專攻社會行為及生態學研究，自六歲對白蟻產生...
598期
這是一個臺灣土白蟻與雞肉絲菇相互依賴與互動的故事，探討兩生物間共生行為和其機制。
共生菌白蟻雞肉絲菇臺灣土白蟻菌圃養菌白蟻真菌
低咖啡因咖啡如何產生？
2019.10.01
低咖啡因咖啡如何產生？
作者 / 林宇軒／從學術象牙塔逃離的化學系畢業生，樂於分享科...
598期
早晨喝杯咖啡，為一天的工作拉開序幕，已經是很多人每天的儀式，甚至品評咖啡蔚然為一種社交活動。然而，令很多人困擾的問題是：雖然喜愛咖啡的獨特氣味，但卻不希望咖啡太過強烈「提神醒腦」的功能影響日常生活，低咖啡...
咖啡咖啡因中樞神經低因咖啡阿拉比卡豆溶劑萃取法超臨界流體萃取法水處理法
夜市美食背後的煮、烤、炸－醣類篇
2019.10.01
夜市美食背後的煮、烤、炸－醣類篇
作者 / 賴喜美／臺灣大學農業化學系教授。
598期
美味、獨特又多元的夜市小吃，相信是許多人的最愛。而在夜市中琳瑯滿目的選擇中，又以醣類食品為大宗。不僅如此，烹調方式的不同也會影響攝入的營養與潛在危害物質。因此，了解食物本質、烹煮的化學反應等，將有助於做出...
食品焦糖化反應抗壞血酸氧化反應梅納反應醣類澱粉丙烯醯胺
承襲臺灣小吃的不朽經典－黑白切篇
2019.10.01
承襲臺灣小吃的不朽經典－黑白切篇
作者 / 張景淞／願將知識的可愛善美，結緣世人。
598期
黑白切，屬於臺灣小吃之一，在各地的攤販中隨處可見其蹤跡。不過，當一盤「黑白切」上桌時，是否能辨別出為豬隻的哪些部位並品嘗其精髓，就考驗著各位看官的功力了。
黑白切夜市器官腸管橫膈內臟
大腸桿菌，也能成為溫室氣體救星？
2019.10.01
大腸桿菌，也能成為溫室氣體救星？
作者 / 編輯部
598期
腸道裡的細菌，拿來對抗溫室氣體也有妙用？近日，《自然化學生物》（Nature Chemical Biology）一研究指出，大腸桿菌（E. coli），經處理後可將溫室氣體轉化為有用的產物！
大腸桿菌溫室氣體基因編碼技術聚合物
推倒細胞所築高牆或許更能對症下藥
2019.10.01
推倒細胞所築高牆或許更能對症下藥
作者 / 編輯部
598期
令人聞之色變的胰臟癌，病患存活率非常低;然而，是否能透過削弱腫瘤附近的纖維化防護牆，讓化療藥物更暢行無阻、到達癌細胞？
胰臟癌細胞ITGA5蛋白纖維化防護牆藥物
植物性阻燃劑誕生，可望成更安全的選擇
2019.10.01
植物性阻燃劑誕生，可望成更安全的選擇
作者 / 編輯部
598期
無論傢俱還是電子產品，製造商多會為它們加入阻燃劑（flame retardant），以防祝融之災，然而其成分可能會破壞人體的甲狀腺，甚至導致癌症，且會在環境中存留很久。
阻燃劑植物性阻燃劑甲狀腺癌症三氯氧磷沒食子酸35-二羥基苯甲酸
飼養毛小孩有助於心血管健康
2019.10.01
飼養毛小孩有助於心血管健康
作者 / 編輯部
598期
你有養毛小孩嗎？過去人們都知道，飼養寵物或多或少能帶給飼主某些健康方面的優勢，尤其以心理層面居多。舉例來說，飼養寵物能夠減輕孤獨感，對於治療精神疾病可能有助益。
毛小孩心血管健康精神疾病
尼斯湖水怪真面目 可能只是大鰻魚？
2019.10.01
尼斯湖水怪真面目 可能只是大鰻魚？
作者 / 編輯部
598期
位於英國蘇格蘭的尼斯湖（Loch Ness）擁有世界知名的都市傳說:尼斯湖水怪（Loch Ness Monster）。至於尼斯湖中是否真有水怪或巨型生物棲息於此，一直是大眾茶餘飯後的討論話題。近期，紐西蘭奧塔哥大學（University of...
尼斯湖水怪大鰻魚環境DNA
國家生技研究園區攜全球生技大廠安進 培育生醫人才、強化產業價值
2019.09.18
國家生技研究園區攜全球生技大廠安進 培育生醫人才、...
作者 / 編輯部
453期
國家生技研究園區（以下稱生技園區），日前與全球生物科技大廠安進（AMGEN）簽署合作意向書，雙方將於未來五年聯手推動臺灣生醫發展，合作面向包括新藥研究、生醫產業價值鏈及培育生技人才等。
國家生技研究園區生醫發展
有覓食經驗的蜜蜂 腦子和別人不一樣！
2019.09.18
有覓食經驗的蜜蜂 腦子和別人不一樣！
作者 / 編輯部
453期
有在出外覓食的蜜蜂，其神經細胞竟會隨之升級！近日eNeuro期刊一研究指出，由於此類蜜蜂比無相關經驗的蜜蜂多了尋找食物的任務，其感知震動的神經細胞或神經元也會得到更多的特化。
蜜蜂神經細胞
動物的地震第六感
2019.09.01
動物的地震第六感
作者 / 郭羽漫、謝育哲／愛清潔、有禮貌，本刊編輯。
597期
地震，只消幾秒的時間，就能不遠千里地穿越幾個國家或大陸，甚至衍生出海嘯等周邊災害。人類不斷在防災科技上做出改良，以探測地震來臨前的蛛絲馬跡，然而，有些動物似乎就內建這樣的能力，其所表現出來的怪異行為，也常...
動物動物行為地震
歪斜、黑暗人生中的曙光—黃斑部病變、幹細胞與再生醫療
2019.09.01
歪斜、黑暗人生中的曙光—黃斑部病變、幹細胞與再生醫...
作者 / 林泰祺／臺北榮民總醫院眼科部主治醫師；邱士華／臺北...
597期
老年性黃斑部病變是一種隨著年齡的增長，逐漸出現視網膜中央部位的退化，視覺上出現視物變形，最終造成視力喪失。然而，隨著科技的進步，現代人3C產品大量且長時間使用下，讓罹患此疾病的年齡層逐漸下降。因此，要如何治...
黃斑部病變幹細胞與再生
腸道與腦的直達車
2019.09.01
腸道與腦的直達車
作者 / 楊世斌／中央研究院生物醫學科學研究所助研究員；駱宛...
597期
若要讀者試著描述一塊巧克力蛋糕，大概在沉吟之際，會立刻在腦海中先浮現出一塊咖啡色（視覺）、苦中帶甜（味覺）及具有獨特巧克力香氣（嗅覺）的物體。人們總不自覺地將五體感覺，並以描述自身經驗;而這正是因為人類的...
腸道外受器內受器大腦
馴化陸生哺乳類動物
2019.09.01
馴化陸生哺乳類動物
作者 / 郭金泉／臺灣海洋大學水產養殖學系教授、東京大學水產...
597期
考古學者在冰河時期人類遺址中發現狗的骨骼，顯示犬類和人類密切的社會關係，據此推測犬類可能是首批被人類馴化的物種。在約1萬2000年前的新石器時代，人類開始馴養牛、綿羊、山羊、豬和馬等家畜，這些動物與人類的經濟...
陸生動物演化理論遺傳漂變淘汰反淘汰基因瓶頸效應
基因之上，演化之下從生物觀點雜談兩性
2019.09.01
基因之上，演化之下從生物觀點雜談兩性
作者 / 林翰佐／銘傳大學生物科技學系副教授，本刊總編輯。
597期
1970 年代，在美國的臺灣留學生，將對學術知識的渴求，轉化成自身熟悉的文體撰寫。在一顆顆緊密排列的鑄字背後，轉印成 一本本的《科學月刊》， 記錄著當年珍稀的新知。 50 年後的今日，印刷技術不再是制式的活版印刷，...
基因演化生物觀點兩性性別有性生殖
看得你心發寒 預防海鷗搶奪食物的新方法
2019.09.01
看得你心發寒 預防海鷗搶奪食物的新方法
作者 / 編輯部
597期
在海邊活動時，遭受海鷗攻擊或搶奪手上食物的事件時有所聞。面對猶如流氓行徑的動物，該如何保護自身手上的食物呢？對此，英國艾克斯特大學（UniversityofExeter）的研究團隊發布於《生物學報》（BiologyLetters）的實驗...
海鷗食物個性
捕食者帶來的生存壓力 不容小覷
2019.09.01
捕食者帶來的生存壓力 不容小覷
作者 / 編輯部
597期
常聞受害者經歷天災人禍後為創傷後壓力症候群（post-traumatic stress disorder, PTSD）所苦。事實上，其他動物也可能因捕食者引發的各種恐懼產生創傷後壓力症候群，過去雖有許多相關學科論述，卻缺乏實證連結（...
創傷後壓力症候群黑蓋山雀杏仁核海馬迴神經迴路
球賽中積累的撞擊 恐深深傷害腦組織
2019.09.01
球賽中積累的撞擊 恐深深傷害腦組織
作者 / 編輯部
597期
橄欖球可說是美國大學校園的經典活動，然而美國羅徹斯特大學（University of Rochester）研究團隊於《科學進展》（Science Advances）期刊發布的一則研究顯示，運動員在球賽裡所受的頭部撞擊，即便未造成腦震盪，卻也讓...
運動員白質大腦
創世紀號墜落 意外開啟水熊蟲月球迷航
2019.09.01
創世紀號墜落 意外開啟水熊蟲月球迷航
作者 / 編輯部
597期
今（2019）年4月，以色列探測器創世紀號（Beresheet）墜毀在月球上，然而上頭有個特別的乘客──水熊蟲（tardigrade）卻意外登陸！這個能適應極端環境的節肢動物，究竟有沒有辦法在月球生存下來？
水熊蟲隱生代謝創世紀號
不只生理特徵 神經訊息也能被遺傳？
2019.09.01
不只生理特徵 神經訊息也能被遺傳？
作者 / 編輯部
597期
神經系統裡的活動，可以被遺傳下來嗎？以色列特拉維夫大學（Tel Aviv University）一團隊，日前以秀麗隱桿線蟲（Caenorhabditis elegans）做觀察，發現其腦細胞能透過小片段RNA與生殖細胞溝通，如此一來便能將大腦中的訊...
秀麗隱桿線蟲RDE-4蛋白DNARNAHRDE-1基因行為遺傳神經系統
人工蛋白質工具引曙光細胞治療的新時代來臨
2019.08.16
人工蛋白質工具引曙光細胞治療的新時代來臨
作者 / 編輯部
452期
許多安全、有效的治療方式， 都建立在正確的施藥時間與精準的劑量 上，若給藥時機不對、劑量過多或過少， 都可能使該藥物的效能大打折扣，甚至造 成傷害。不過，這個狀況現在有改善的 機會了!
蛋白質細胞治療
光合作用演化史恐被改寫
2019.08.16
光合作用演化史恐被改寫
作者 / 編輯部
452期
陽光的能量能讓植物行使光合作用（photosynthesis），透過化學反應進而製造出糖類。許多植物、藻類及部分細菌在這個過程中會將水分解以產生能量，並釋放氧氣作為廢料，其稱為「產氧光合作用（oxygenic photosynthesis）...
光合作用演化史
熱帶植物的諾亞方舟—辜嚴倬雲植物保種中心特別報導
2019.08.16
熱帶植物的諾亞方舟—辜嚴倬雲植物保種中心特別報導
作者 / 謝育哲／本刊編輯。
452期
擁有「熱帶植物諾亞方舟」美名的辜嚴倬雲植物保種中心，2007年於屏東縣高樹鄉成立，目標是保育熱帶與亞熱帶植物，並以永續地球的生物多樣性，目前由清華大學生命科學系李家維教授擔任執行長。
保種中心熱帶植物
產業地圖走一遭－亞太生技展圓滿落幕
2019.08.16
產業地圖走一遭－亞太生技展圓滿落幕
作者 / 郭羽漫／本刊主編。
上（2019年7）月25~28日，生技產業協會（biotechnologyinnovationorganization,BIO）與台灣生物產業發展協會共同舉辦的「亞洲生技大展（BioAsia-Taiwan）」於南港展覽館盛大展開。今年度展覽以「生物科技帶動下一波亞洲...
亞太生技展
抗菌物質的新選擇－生物多胺製成的抗菌材料
2019.08.16
抗菌物質的新選擇－生物多胺製成的抗菌材料
作者 / 林翰佑／臺灣大學獸醫學系副教授；林翰佳／海洋大學生...
452期
在人類所處的世界中，到處都有細菌的存在。其中，有些細菌對於人畜會造成很大的傷害，例如金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌等；輕則上吐下瀉、發冷畏寒、呼吸不順或皮膚潰爛，重則危害生命。在1928年弗萊明（Alexander...
抗菌材料多胺製成
秋行軍蟲的奇幻旅程 臺灣，準備好了嗎？
2019.08.01
秋行軍蟲的奇幻旅程 臺灣，準備好了嗎？
作者 / 莊汶博／臺灣大學農藝系助理教授。
596期
今（2019）年全臺最火紅的昆蟲議題，絕對非秋行軍蟲（fall armyworm, FAW）莫屬了！這個近期飄洋過海來臺灣的外來種，為何會重要到被全民「通緝」？牠的出現，又會對本土農業實務與管理帶來什麼巨大的挑戰？
秋行軍蟲草地貪夜蛾蟲害防治害物整合管理
住在蚜蟲體內的「鐘樓怪人」—談其生殖與發育
2019.08.01
住在蚜蟲體內的「鐘樓怪人」—談其生殖與發育
作者 / 張俊哲／臺大昆蟲系教授，讀過昆蟲系、農化系和生化所...
596期
植物天敵蚜蟲，會吸取植物汁液、傳播農作物的病毒，造成農業上的危害。因此，發現其生殖與發育之謎，有望能抑制繁衍，進而解決農作上的病蟲害。
蚜蟲昆蟲生殖孤雌胎生
模擬自然策略、設計永續發展─系統仿生學
2019.08.01
模擬自然策略、設計永續發展─系統仿生學
作者 / 江佳純／台灣仿生科技發展協會秘書長。
596期
1950年代晚期出現的仿生（biomimetics/bionic），研究生物之特性、結構與原理，進而研發出新機械或技術，以解決工程或生活上的難題。演化至90年代晚期，仿生（biomimicry）加入可持續性發展的發展核心，希望消弭經濟發展...
仿生學生態生物環境科技
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