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拿下4次諾貝爾物理學獎的無線電天文學
2018.11.01
拿下4次諾貝爾物理學獎的無線電天文學
作者 / 賴詩萍／國立清華大學天文所兼物理系教授，曾於美 國...
587期
儘管多數現代人已習慣於無線電接收機（手機）不離手的狀態，但不用拉線就能從 空中獲取訊息這件事，仍然存在著一種神祕感。在許多科幻電影中，巨大且經常成 群出現的無線電望遠鏡，常被導演安排成外星人選擇攻佔地球的地...
諾貝爾物理學獎無線電天文學
超越千年的釀造工藝—啤酒
2018.11.01
超越千年的釀造工藝—啤酒
作者 / 鄭建瑋／銘傳大學生物科技學系副教授。
587期
啤酒和麵包是早期住民飲食文化的起點，不過，人類將穀物製成啤酒的歷史可能比將穀物烘培成麵包還早，而埃及人則是第一個記錄釀酒製程的民族。埃及人用小麥釀酒，然後將此技術傳給希臘人。古人認為啤酒具有醫療效果，且在...
釀造啤酒
精釀啤酒的風味靈魂—啤酒花
2018.11.01
精釀啤酒的風味靈魂—啤酒花
作者 / 邱啟銘／臺灣大學分子醫學所博士，目前任教於桃園龜山...
587期
炎炎夏日觀看球賽，不免俗地到酒吧中點生啤酒喝，在這些琳瑯滿目的啤酒背後，許多人除重視啤酒的生產來源與釀造手法外，更在意其多變的風味。而讓啤酒附有各種不同風味甚至是商業酒廠爭相搶取的添加物，其實就是啤酒花。...
精釀啤酒啤酒花
啤酒口感及風味的關鍵—酵母
2018.11.01
啤酒口感及風味的關鍵—酵母
作者 / 陳奕伸／銘傳大學生物科技學系專任教授。
587期
啤酒，稱得上是人類歷史上一種古老的飲品，據說可以追溯到古代美索不達米亞時期，因為製作麵包的麥不經意浸泡於水中，自然發酵後被發現而來的。
啤酒口感風味酵母
成大與美共創新系統 太空天氣監測與預報將更快更準
2018.11.01
成大與美共創新系統 太空天氣監測與預報將更快更準
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】太空中的天氣對衛星通訊的影響甚鉅，而世界各國也積極投入太空的天氣即時監測，盼能推估衛星通訊可能受到的干擾與影響。
太空天氣監測衛星通訊
蒲公英種子獨特結構 開啟飛行物設計的嶄新藍圖
2018.11.01
蒲公英種子獨特結構 開啟飛行物設計的嶄新藍圖
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】相信許多人都吹過蒲公英的種子，一片雪白紛飛的浪漫畫面下，卻讓近日的科學家找到了獨特的飛行元素！蘇格蘭愛丁堡大學（University of Edinburgh）物理學家日前於Nature期刊發表最新研究，表明蒲公英種子能飄...
蒲公英飛行物分離渦旋
結構簡單卻能處理複雜性理論 量子電腦優勢終獲證實
2018.11.01
結構簡單卻能處理複雜性理論 量子電腦優勢終獲證實
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】多年來，擁有強大運算能力的「量子電腦（quantum computers）」，已不僅僅只是理論與想法；時至今日，多國政府、電腦公司與情報機構皆傾力投資量子科技的發展。
複雜性理論量子電腦
天文學家葉永烜 帶領群眾眺望50年後的今天
2018.11.01
天文學家葉永烜 帶領群眾眺望50年後的今天
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】中央大學與余紀忠文教基金會共同成立的「余紀忠講座」今（2018）年已邁入第十年，此次特邀國際知名天文學家葉永烜院士擔任主講人，以「眺望50年後的今天」為題，從歷史、人文及天文等面向，引導社會大眾在面對...
葉永烜天文學太空科學社會責任
格陵蘭冰層下的隱藏水體 現行氣候模型恐發生改變
2018.11.01
格陵蘭冰層下的隱藏水體 現行氣候模型恐發生改變
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】近日科學家發布最新的分析報告表示，西格陵蘭的貯藏冰川（Store Glacier）中藏有巨量水體，其底下所蘊含的水資源比肉眼能看到的還要豐富。該報告首度表明固態冰川裡所含的液態水，如果這個特徵延伸到其他的冰...
格陵蘭冰層氣候
伴隨人體情緒所產生的化合物 能協助電影進行適齡分級
2018.11.01
伴隨人體情緒所產生的化合物 能協助電影進行適齡分級
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】近日，德國美茵茲（Mainz）馬克斯普朗克化學研究所（Max Planck Institute for Chemistry）一研究團隊，發現電影戲院所測得部分化合物的濃度，可作為電影分級的參考，如當人們感到緊張及焦慮時，身體會散發出...
情緒化合物電影適齡分級
全球森林面臨缺氮危機 恐使陸生系統營養貧瘠
2018.11.01
全球森林面臨缺氮危機 恐使陸生系統營養貧瘠
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】近日研究發現，氣候變遷除了導致氣溫與大氣中二氧化碳量上升外，也可能導致陸地植物對關鍵營養素——氮的可用性（availability）下降，這可能影響森林對大氣中二氧化碳的吸收，且食用這些植物的動物對相關營養...
氣候變遷缺氮陸生系統
克服天氣干擾的超強雷射光 傳遞訊息量更大更安全
2018.11.01
克服天氣干擾的超強雷射光 傳遞訊息量更大更安全
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】地下的光纖電纜或無線電波，為現今傳遞訊息最常使用的方式；然而時至今日，無線電波技術已逐漸無法滿足龐大的訊息傳播。
天氣雷射光訊息
利用獨腳金內酯對抗低重力 太空中竟也能種植植物
2018.11.01
利用獨腳金內酯對抗低重力 太空中竟也能種植植物
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】由於外星球的土壤營養成分與地球不同，加上重力上的問題，若要在月球或其他的星球上種植植物，恐難以想像。
獨腳金內酯植物 太空
模仿螳螂蝦雙眼 自駕車將更安全
2018.11.01
模仿螳螂蝦雙眼 自駕車將更安全
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】汽車的自動駕駛系統的市場潛力十足，只要安全獲得保證，自駕車的發展便能邁向一大步。而就在近期，科學家從來自海洋生物獲取靈感，改進自駕車的偵測系統。
自駕車偵測系統
沈君山先生的科普事功
2018.11.01
沈君山先生的科普事功
作者 / 張之傑／科普作家。
443期
沈君山先生（下稱沈先生）去世，報上刊出多篇紀念文章，沒有一篇談到他是科普作家、科普理論家，以及主持第一部國人自製科學電視影集的事，謹就個人所知簡述如後。
沈君山先生科普事功
一個圓周率為5的世界
2018.11.01
一個圓周率為5的世界
作者 / 王亞薇／現任臺北市立華江高級中學數學科老師。
443期
連續幾年，都在高二、高三這2個年級間任教的我，終於在今（2018）年有機會帶小高一的數學。小高一一向是最活潑、最愛回答問題的年級我對他們充滿期待。藉著不斷拋出問題，讓他們思考然後計算，快樂的數學課來到一個新的...
圓周率教改思考
數理化科學裡有天才嗎？
2018.11.01
數理化科學裡有天才嗎？
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創科學月...
443期
伊麗莎白．福爾摩斯（Elizabeth Anne Holmes）從小就有志賺大錢，2003年於史丹佛大學剛升上二年級後不久，即在化工系明星教授勞伯森（Channing Robertson）的鼓勵下輟學創業。
數理化科學天才
兩岸科普演示交流 科學融入戲劇、音樂
2018.11.01
兩岸科普演示交流 科學融入戲劇、音樂
作者 / 趙軒翎／本刊副總編輯。
443期
論壇開幕時中國科技館播放《春江花月夜》這齣科普音樂舞蹈劇的表演影片，內容以中國風的表演呈現失意書生在夢裡遇見美麗仙女的劇情。在古典舞、琵琶曲與詩詞中，巧妙融合科學演示，應用包括乾冰氣化、酸鹼指示劑變色、聲...
兩岸科普演示交流
九局下半──中研院院長談環境變遷
2018.11.01
九局下半──中研院院長談環境變遷
作者 / 謝育哲／本刊編輯。
443期
中央研究院（以下稱「中研院」）於今（2018）年10月29日舉辦中研院開放活動，現場開放各界及學生團體參觀中研院各院館，並展出許多研究成果及演講供民眾參與。其中，由中研院院長廖俊智主講的「環境變遷九局下半」，吸引...
中研院院長環境變遷
科學月刊2018年11月號（587期）目錄—啤酒生活
2018.11.01
科學月刊2018年11月號（587期）目錄—啤酒生活
作者 /
587期
科學月刊雜誌目錄
自己的醉自己釀—人生第一次釀啤酒就上手
2018.11.01
自己的醉自己釀—人生第一次釀啤酒就上手
作者 / 柯怡樺／研究生與餐廳經理，理性學習與人性管理，斜槓...
587期
啤酒，其實是由榖類釀造、具發泡性 的酒精飲品總稱。由於酒精濃度低，具有氣氛感極佳的泡沫，相當適合親 朋好友於私人歡聚場合飲用，可說是 世界上最受歡迎的飲品之一。
啤酒啤酒花酒精麥汁二氧化碳單醣化學反應
創造精釀價值—昭富興業釀酒廠專訪
2018.11.01
創造精釀價值—昭富興業釀酒廠專訪
作者 / 李依庭／本刊主編。
587期
位在桃園龜山的昭富興業，前身為科技廠起家，以影像產業、光碟 製造為主，不過，卻在一次因緣際會下開始轉投資啤酒，也一腳踏 進精釀啤酒的世界……
昭富興業釀酒廠啤酒
找尋細胞中的遺珠─遺失蛋白質
2018.11.01
找尋細胞中的遺珠─遺失蛋白質
作者 / 黃斌／高雄醫學大學生物醫學暨環境生物學系主任、幹細...
587期
從人類於1953年確認去氧核醣核酸（deoxyribonucleic acid, DNA）的雙股螺旋結構後約莫50年，就屬人類基因組計畫（human genome project, HGP）最具劃時代意義。
蛋白質細胞基因染色體
3D列印植入物的外型設計與材料開發
2018.11.01
3D列印植入物的外型設計與材料開發
作者 / 鄒年棣／英國牛津大學工程科學博士，現任職於交大材料...
587期
植入物是現今常用的醫療器材，例如： 椎弓螺釘（pedicle screw）、牙釘或人工髖關節等……。其功能視患者情況，可以做為輔助矯正治療或直接取代人體原有的組織。
3D列印應力遮蔽效應骨骼
寬頻消色差超穎透鏡與全彩成像應用
2018.11.01
寬頻消色差超穎透鏡與全彩成像應用
作者 / 蔡定平、吳品頡
587期
光學透鏡在日常生活與科技應用中相當普遍，舉凡從智慧型手機、眼鏡、相機鏡頭到顯微術等都十分常見。
寬頻消色差光學透鏡超穎透鏡全彩成像
科學月刊2018年10月號（586期）目錄—科幻
2018.10.01
科學月刊2018年10月號（586期）目錄—科幻
作者 /
586期
科學月刊雜誌目錄
福衛五號影像正式營運銷售 多元管道望能帶來創新應用
2018.10.01
福衛五號影像正式營運銷售 多元管道望能帶來創新應用
作者 / 編輯部
442期
【本刊訊】國家實驗研究院太空中心（下稱「國研院太空中心」）在歷經近13個月早期軌道操作、衛星各項功能驗證，以及衛星影像輻射與幾何調校等階段後，於今（2018）年9月21日開始正式營運、銷售福爾摩沙衛星五號（以下稱...
福衛五號
首見中子星發射紅外線訊號 來源可能就在附近
2018.10.01
首見中子星發射紅外線訊號 來源可能就在附近
作者 / 編輯部
442期
【本刊訊】太空中充斥著各式各樣奇異的訊號，人們也迫切釐清這些訊號的意義。
中子星紅外線訊號
人造牆堵冰川技術 可望阻止冰山融化
2018.10.01
人造牆堵冰川技術 可望阻止冰山融化
作者 / 編輯部
442期
【本刊訊】隨著工業社會造成的碳排放量增加，全球暖化造成全世界平均溫度不斷上升，導致兩極地區的冰山融化，海平面逐年提高，未來較低窪的地區也可能都會被覆蓋在海水之下。近期，一項發表於《冰雪圈》（The...
人造牆冰川
阿茲海默症早篩有望 腦循環系統中的生物標記
2018.10.01
阿茲海默症早篩有望 腦循環系統中的生物標記
作者 / 編輯部
442期
【本刊訊】南加州大學學者研究發現，大腦循環系統可能是早期診斷阿茲海默症的希望。
阿茲海默症腦循環血腦障蔽生物標記
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