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2024-04-01科學月刊2024年4月號(652期)目錄—新食品崛起 652 期

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未來城市進行式(3月號)652期

 

本期目錄

02 目錄走編
 

News Focus

04 監測甲烷洩漏的「甲烷衛星」為什麼人類沒有尾巴?
05 猛瑪象復活計畫的新進展探索星狀沙丘生成之謎
06 實驗室培養出的「牛肉米」創造接近肉類口感的藍綠藻
07 設計一份完美的太空餐以類器官製造人工鰻魚肉
 

科學出走

08 伽利略數學步道尋思/劉柏宏
 

封面故事

12 封面引言:顛覆你我的未來新食品/編輯部
14 封面故事一:未來,肉?/鄭建瑋
20 封面故事二:高齡者的「品味」科學 銀髮友善食品的開發/王怡晶
26 封面故事三:災害發生時的自救關鍵 便利防災食品如何兼顧營養美味?/潘昌志
32 封面故事四:太空生物學驅動糧食供應新途徑/楊靜瑩、張晏慈、廖子喬
 

顯 影

38 斯文豪氏攀蜥/張裕德
 

專 欄

42 數不勝數:找出數據中的統計規律 中央極限定理的奧祕/張明中
48 格物致知:半導體產業的未來? 二維材料的應用與挑戰/林時彥
52 生生不息:微小卻關鍵的捕碳幫手 可調控固碳的藍綠菌/呂冠箴、張瓊文、蔡明道、廖俊智
58 潛移默化:氣候變遷的隱形推手 大氣中氣膠的化學反應/張元賓
64 物換星移:臺灣助力廣義相對論的驗證 宇宙甜甜圈黑洞二度現身/陳明堂
 

專訪

70 埋下太空探險夢的種子 中央大學太空生醫國際營隊專訪/採訪撰稿|張樂妍
 

星火相傳系列講座

76 系列營隊:星火 STEAM 講座 結合科學與藝術的動態雕塑/林品婕(Amo)
 

書 摘

78 《追火山》