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2022.06.01
食慾之舞 Dance of the Appetites
作者 / 大衛．盧本海默（David Raubenheimer）、史蒂芬．辛普...
630期
在這項實驗中，我們的每隻蝗蟲都只有一種食物可吃，隨牠想吃多少就吃多少，但其中的蛋白質和碳水化合物比例不會變，那是由我們決定的，這樣的實驗設計才能夠看出蛋白質食慾和碳水化合物食慾比較起來哪個占優勢，至於結果...
蝗蟲
蛋白質
碳水化合物
脂質
營養素
食慾科學
動物攝食
2022.05.01
為什麼冰淇淋冰愈久 嚐起來愈不綿密？
作者 / 編輯部
629期
夏日即將來臨，冷凍庫裡準備好冰淇淋抵抗熱浪了嗎？
冰淇淋
豆膠
冰晶
蛋白質
冰晶抑制劑
纖維素奈米晶體
冷凍食物
2022.05.01
世界史是化學寫成的
作者 / 左卷健男
629期
從玻璃到手機，從肥料到炸藥，保證有趣的化學入門
生物鹼
氮原子
鹼性有機化合物
蛋白質
四氫大麻酚
大麻
大麻葉
亞麻
海馬迴
大腦
2022.04.15
解開葉綠體膜間隙橋樑之謎 中研院分生所李秀敏 獲第...
作者 / 羅億庭／本刊主編。
484期
為了表揚女性科學家在科學研究、社會環境的貢獻，萊雅（L'Oréal）集團與聯合國教科文組織（UNESCO），自1998年起合辦了「全球傑出女科學家獎」。臺灣萊雅公司為回饋社會、鼓勵臺灣年輕女性投入科學研究，也於2008年起與...
女性科學家
葉綠體
植物分子生物學
雙層膜構造
細胞質
蛋白質
植物
合成生物學
細胞分裂
大腸桿菌
秀麗隱桿線蟲
寄生蟲防治
2022.04.01
電子顯微鏡：揭開肉眼看不見的世界
作者 / 路易吉．拉斯波里尼（Luigi Raspolini）／荷蘭賽默飛...
628期
光學顯微鏡的解析度受限於光的波長，為了獲得更精細的影像，科學家利用電子束製造了電子顯微鏡。電子顯微鏡的解析度是光學顯微鏡的1000 倍之多，甚至可以達到奈米等級。電子顯微鏡主要分為SEM 及TEM 兩種。前者藉由電子...
電子顯微鏡
光學顯微鏡
波長
光
電子
電子源
韓德森
電子束
減慢原子振動
蛋白質
新冠病毒
光波
2022.04.01
結合生物學、統計學、資訊學的科學生物資訊學是什麼？
作者 / 林志鵬／現職英華達醫療電子事業部資深經理，銘傳大學...
628期
生物資訊學是一種結合生物學、資訊學、統計學的科學。生物資訊的資料主要來自於傳統生物實驗數據，再搭配各種物理化學特性，透過電腦軟體將整合資訊整理、發現新的生物法則，進一步解決生物或醫學問題。目前生物資訊學處...
生物資訊學
生物學
資訊學
統計學
數據
蛋白質
人類基因體計畫
DNA
次世代定序
2022.03.03
誘發中和抗體、活化記憶型淋巴球？疫苗與狡猾病毒間的...
作者 / 蔣維倫／泛科學PanSci專欄作家、故事專欄作家、udn鳴...
627期
冠狀病毒使用其表面的棘蛋白做為鑰匙，進而感染細胞。若能以「棘蛋白」做為疫苗抗原，可誘發出中和性抗體。為了誘發出高效抗體，疫苗中的抗原應為天然、完整的蛋白質，維持正確的立體結構。
冠狀病毒
淋巴球
細胞
中和性抗體
蛋白質
病毒
細菌
寄生蟲
RNA
基因型疫苗
腺病毒
人體免疫系統
莫德納
高端
胺基酸
2022.01.05
達爾文不是小獵犬號上的隨船專任博物學家
作者 / 許家偉／生物系和微免所畢，學術研究領域從細胞生化到...
625期
• 達爾文大學畢業後，加入了小獵犬號的考察航程，這趟旅程也啟發了他未來的生物演化學說。 • 19 世紀時，英國大力推廣科學考察任務的航海計畫，艦上通常會有一名專任的博物學家隨行，而達爾文並非小獵犬號的隨船專任...
達爾文
生物演化
小獵犬號
自然史
博物學家
航海計畫
演化論
護航艦響尾蛇號
幽冥號
2021.10.19
高端疫苗安全有效嗎？蛋白質疫苗原理與臺灣COVID-19疫...
作者 / 蔣維倫／泛科學PanSci專欄作家、故事專欄作家、udn鳴...
478期
COVID-19世紀瘟疫蔓延之下，其疫苗成了各國生技傾力研發的焦點。美、英等國僅花了一年，率先開發出輝瑞、AZ等疫苗。而臺灣方面，初期有國光、聯亞、高端三家競逐，國光於一期試驗後落馬，2021年春，另兩家疫苗先後進入二...
疫苗
高端疫苗
T細胞
副作用
抗原
冠狀病毒
棘蛋白
蛋白質疫苗
輔助T細胞
殺手T細胞
免疫反應
EUA審查標準
2021.08.31
「生物工廠」是什麼？如何建立一座蟲蟲生物工廠？
作者 / 林家揚、林鈺淳、吳岳隆、黃榮南
621期
為了大規模生產出我們想要的蛋白質，以製造出疫苗、蛋白質藥物、保養品等產品，目前已有許多方式能進行蛋白質表現。而昆蟲表現系統在細胞培養的成本低，且其蛋白質轉譯後修飾系統和真核生物比較接近，使其具有生產上的優...
科學月刊
生物學
蛋白質
疫苗
蛋白質藥物
病毒
桿狀病毒
包涵體
生物工廠
2021.07.01
達爾文不是最先使用「evolution」一詞的人！
作者 / 許家偉／生物系和微生物暨免疫學研究所畢，學術研究領...
619期
「演化」的英文是「evolution」，但最早使用該詞的並非達爾文。事實上，早在達爾文的《物種起源》第六版出版的200多年前，就已有人開始使用「evolution」一詞。17世紀中葉的英國文學及哲學界，以「evolution」代表「歷史...
生物
演化
evolution
達爾文
哈勒
邦納
塞爾
錢伯斯
史賓塞
2021.05.01
捕捉蛋白質動態結構的神兵利器:雙電子共振技術
作者 / 李介勤／清華大學化學系博士，致力於細胞膜蛋白動態構...
617期
電子自旋使電子能在微觀世界中，呈現出「角動量」特性，在外加磁場作用下，電子將會出現兩種狀態：上、下自旋。下自旋與磁場方向逆向平行，由於電子帶負電，能量較低，因此大部分的自旋電子會以此形態存在；在電子接收了...
蛋白質
結構生物學
動態構形
疾病
2021.05.01
終結疫情、治癒癌症，從魯蛇到英雄！拯救世界的mRNA療...
作者 / 蔣維倫／泛科學PanSci專欄作家、故事專欄作家、udn鳴...
617期
1990年，科學家首次將mRNA注入小鼠肌肉中，發現肌肉細胞成功地將mRNA轉錄為有功能的蛋白質；但由於人體的免疫機制，外來RNA很快地被排除，更可能引起劇烈的發炎反應。卡林柯（Katalin Karikó）的研究團隊發現，特定核苷...
mRNA疫苗
蛋白質
COVID-19
疫苗
卡林柯
mRNA療法
新冠肺炎
2021.04.15
蛋白質加上昆蟲和樹皮！諾瓦瓦克斯（Novavax）疫苗原...
作者 / 蔣維倫／泛科學PanSci專欄作家、故事專欄作家、udn鳴...
472期
這次的COVID-19疫情裡，諾瓦瓦克斯（Novavax）率先完成了蛋白質類型疫苗的三期臨床試驗。本文即著重介紹諾瓦瓦克斯疫苗的發展與特色。
新冠肺炎
COVID-19
蛋白質疫苗
諾瓦瓦克斯
Novavax
秋行軍蟲
棘蛋白
2021.03.01
病毒蛋白、藥物篩選與老藥新用 臺灣的疫情研究現況
作者 / 曾柏諺／臺灣大學生命科學所碩士生，樂在邊避開知識的...
615期
報章媒體上常看到國外在疫情研究上的突破，但其實臺灣的研究團隊在這部分也下了許多功夫。成大教授莊偉哲利用「蛋白質修飾」的專長，不僅製造出更貼近真實情況的新冠病毒棘蛋白，還改善了穩定度，能幫助病毒抗體、快篩與...
新冠肺炎
新型冠狀病毒
COVID-19
蛋白質
棘蛋白
免疫系統
雙硫鍵
莊偉哲
王慧菁
黃琤
2021.03.01
病毒現形吧！未來還有哪些檢測病毒的「新招式」？
作者 / 陳亭瑋／臺灣師範大學畢，主修生命科學。經歷專案與編...
615期
病毒檢測可謂抗疫的第一步，自COVID-19疫情爆發以來，臺灣又有哪些能檢測出病毒的新招？不論是結合酵素免疫分析法與質譜儀的ELiMSA、能抗細菌與病毒的生物晶片和奈米塗層技術，或是應用拉曼光譜進行病毒檢測的方法，都是...
新冠肺炎
COVID-19
反轉錄聚合酶連鎖反應
酵素免疫分析法
質譜儀
病毒
抗體
蛋白質
腺苷
病毒檢測
徐丞志
張家靖
張健忠
2021.01.18
人工智慧AlphaFold將破解生物學50年難題？解析蛋白質...
作者 / 朱利亞／清大生物資訊與結構生物研究所博士，現為英國...
469期
2020年末尾，以AlphaGo創下聲名的DeepMind公司發表人工智慧「AlphaFold」第二代蛋白質結構預測軟體，參賽挑戰在短時間內預測出蛋白質的結構，在準確度評比（Global Distance Test, GDT）高達92.4，獲得眾所矚目與期待，...
人工智慧
AlphaFold
結構生物學
蛋白質結構
X光結晶學
核磁共振
安芬森法則
Cryo-EM
X光繞射
2020.12.01
意外搭上基因編輯這條大船─凌嘉鴻專訪
作者 / 羅億庭／本刊編輯。
612期
在2012～ 2015年間，凌嘉鴻曾在道納實驗室做過博士後研究，乘上了CRISPR-Cas9這條船，他當年在美國的研究生活也充滿許多高低起伏。而他在美國做研究時，成功發現當細胞週期到了S期，便會開啟HDR機制修復斷裂DNA，使...
諾貝爾獎化學獎
蛋白質
RNA結構生物學
基因編輯
CRISPR-Cas9
2020諾貝爾獎
2020.09.15
發現思覺失調症的生物標記 可望研發有效的治療新藥
作者 / 撰文｜黃名琪。
465期
於臺北醫學院（現臺北醫學大學）取得醫學士學位，並於國防醫學院與中央研究院合辦生命科學研究所取得博士學位後，藍先元在臺北市立療養院（現臺北市立聯合醫院松德院區）完成精神科住院醫師訓練，研究興趣主要集中於神經...
精神疾病
思覺失調症
甘胺酸
阿茲海默症
生物標記
苯甲酸鈉
G72（DAOA）蛋白質
2020.09.15
治療罕見神經退化性疾病的可行方向
作者 / 撰文｜楊尚訓。
465期
神經退化性疾病，在臺灣約佔罕見疾病的三分之一。許多此類疾病目前並無根治的方法，大多僅能進行症狀治療，不但嚴重影響病人的神經相關功能，甚至對病人生活品質以及家庭與社會在長期照顧上，都形成無法想像的負擔。
神經科學
神經退化性疾病
蛋白質
小腦萎縮症
核苷酸
遺傳性神經病變
2020.06.29
疫苗可以像樂高一樣組裝出來
作者 / 編輯部
607期
最早的疫苗接種可回溯至18 世紀，詹納（Edward Jenner）利用接種牛痘病毒抵抗天花疾病，使人們開始瞭解施打疫苗可以作為降低傳染病傳播的方式之一，藉此活化身體的免疫反應進而抵抗外來的感染源。
疫苗
組裝
呼吸道融合病毒
TopoBuilder
人工蛋白質
專一性抗體
2020.06.12
人之所以異於禽獸者幾希? 新冠病毒疾病疫苗一定有解
作者 / 張家榮／瑞寶基因研發處、國際事業處副處長
462期
2019新冠病毒疾病（COVID-19）的快速散播及流行，影響了世界各地的人們。它迫使邊界關閉、城市封鎖、學校與各公開場所主動關閉，並損害全球經濟、考驗人性，甚至影響到原本地球村的運行模式。
新冠肺炎
新冠病毒
豬流行性下痢病毒
棘蛋白
細胞受器
免疫反應
傳統疫苗
載體疫苗
核酸疫苗
蛋白質疫苗
2020.05.01
如何料理出完美牛排?數學模型告訴你
作者 / 編輯部
605期
喜歡吃牛排卻不知如何料理的人有福了
牛排
聚合物
弗洛里 – 雷納理論
數學模型
蛋白質
水分
2020.05.01
凡走過必留下痕跡？尋找火星生命的可能結果
作者 / 火星軍情局局長／作家兼部落客，經營火星軍情局，關心...
605期
火星有生命嗎？甚至是有生物嗎？透過一次次的火星探索，人們從那些採集到的火星隕石中尋找蛛絲馬跡，企圖找出火星上是否有生命的存在，證明人類在太陽系中並不孤單。
火星
生命
宇宙
核酸
三磷酸腺苷
去氧核醣核酸
蛋白質
核醣核酸
手性
2020.05.01
小麵點大學問─各式異國餅皮大集合
作者 / 高子嵐／屏東大學應用化學系。高郁婕／高師大學化學系...
605期
麵粉，是一種由小麥類磨製、常見的食品原料之一。舉凡麵包、麵條、蛋糕，甚至是蔥油餅、水餃皮等各式餅皮皆是由麵粉製成。不過，不同種類的麵粉所揉製出的麵團會產生不一樣的筋性，而筋性高低則取決麵粉當中蛋白質含量的...
麵粉
蛋白質
網狀結構
澱粉
灰粉
礦物質
硫胺基酸
雙硫基
硫氫基
氧化
2020.05.01
自然選擇不是演化的唯一機制
作者 / 許家偉／生物系和微生物暨免疫學研究所畢，學術研究領...
605期
物種的演化過程除了自然選擇之外，其實另有其它機制，例如人工選擇、性徵選擇、基因流動與遺傳漂變。自然選擇可以讓物種某個基因普及化，並延續到後代；同理，人工選擇及性徵選擇也能達到相同效果。至於基因流動與遺傳漂...
自然選擇
演化
基因
對偶基因
等位基因
中性理論
人工選擇
2020.04.10
細胞、蛋白質由你排列模擬活體環境新技術
作者 / 編輯部
460期
在活體外研究細胞，常苦於難以呈現真實活體中細胞間或細胞與周圍環境間一系列複雜的分子訊息，在立體空間中傳遞的情形。
細胞
蛋白質
光刻技術
神經系統疾病
單股DNA短鏈
神經幹細胞
神經突
2020.04.01
不只是壞人 隱藏在生活中的細菌好朋友
作者 / 江倪全／長庚大學生物醫學研究所副教授。
604期
提到細菌，一般人腦中浮現的通常是造成各種疾病的壞蛋。儘管它小小的，卻有百百種的家族成員，除了有會引發疾病的壞菌，其實也有對人類有益的好菌。舉凡從細菌中提取蛋白質，成為治療疾病不可或缺的一份子，甚至是那些長...
細菌
蛋白質
藥用蛋白質
大腸桿菌
醫療
疾病
2020.02.01
回溯免疫細胞發育根源 免疫疾病治療突破困境
作者 / 編輯部
602期
澳大利亞默多克兒童研究所（Murdoch Children’s Research Institute, MCRI） 教授史坦利（Ed Stanley）與艾萊芬蒂 （Andrew Elefanty），日前於《自然細胞生物學》（Nature Cell Biology） 期刊發表新研究。研究中，他...
免疫細胞
RAG1蛋白質
醫療
2020.02.01
演化不只是一種淘汰機制
作者 / 許家偉／生物系和微生物暨免疫學研究所畢，學術研究領...
602期
演化的主要機制──自然選擇（natural selection）， 是以外在環境作用在生物身上作為篩選標準的力量，這股力量統稱為選擇壓力（selective pressure）或演化壓力 （evolutionary pressure），然而，物種間持續的互動其實...
演化
軍備競賽
抗生素
選擇壓力
物種
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