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除了開冷氣外，有什麼方法可以讓室內降溫？不如試試「白色塗料」吧！
2022.02.01
除了開冷氣外，有什麼方法可以讓室內降溫？不如試試「...
作者 / C球／多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
626期
•當光照射到不透明的物質上時，會被吸收或反射，若光的能量被物質吸收後，很容易被轉換為熱能，然後以「熱」的形式離開。而物質的「能隙」必須在一定的範圍內，才有辦法吸收可見光，如果能隙太大時便沒辦法吸收可見光。
光輻射冷卻可見光全球暖化太陽光電磁波電磁波光譜波長無線電波
電磁也能幫助菇蕈蔬果保鮮 興大團隊榮獲國家農業科學獎
2022.01.15
電磁也能幫助菇蕈蔬果保鮮 興大團隊榮獲國家農業科學...
作者 / 整理報導｜李依庭
481期
一般如果提到保鮮，我們通常都會聯想到把生鮮食材往冰箱裡頭放，希望能保持它的新鮮並延長最佳賞味期限。
保鮮生鮮食材冷藏化學藥劑物理加工技術電壓電流電子參數微生物儲藏環境農業科學架售期農產品
為什麼地下室總有一股悶悶臭臭的「黴味」？該怎麼除臭呢？
2022.01.04
為什麼地下室總有一股悶悶臭臭的「黴味」？該怎麼除臭...
作者 / C球／多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
625期
• 鼻子裡有很多能接收空氣中氣味分子的受體，例如香水散發出的分子和此受體互動時，會讓我們產生愉悅的感覺，大腦接收到這項訊息後，我們就會把這個經驗認定為「香」；臭味分子讓我們感到「臭」的機制也相同。 • 地下...
嗅覺受體生理機制黴菌結構屬性關係黴菌有機化學化學分子細菌活性碳
建構分子的巧妙工具 不對稱有機催化
2021.11.30
建構分子的巧妙工具 不對稱有機催化
作者 / 陳榮傑、邱奎維
624期
酵素或有機金屬化合物，是我們常用來驅動「不對稱反應」的催化劑。但考量到酵素可能會變性或失去活性，其應用範圍較有限；而有機金屬化合物，則容易造成環境汙染或具有毒性。今年諾貝爾化學獎得主李斯特和麥克米倫拓展了...
諾貝爾化學獎不對稱有機催化酵素有機金屬化合物鏡像異構物藏茴香香芹酮掌性硼烷不對稱合成
太陽餅可以沒太陽，但螢光貼紙居然也不是螢光？
2021.11.30
太陽餅可以沒太陽，但螢光貼紙居然也不是螢光？
作者 / 陳瑋駿／清華大學化學系碩士，中興大學化學系學士。現...
624期
在鑑識科學中，物質的「螢光反應」是非常重要的破案幫手，只要透過適當的光源，例如紫外光照射，藥品、尿液、唾液等人體體液，都能夠發出螢光反應，讓證據無所遁形，迅速方便又不會破壞證據。而這些分子之所以能發出螢光...
螢光反應共軛結構激發態電磁波熱力學分子波長伍德沃德定則官能基
「 離心力 」真的存在嗎？
2021.11.02
「 離心力 」真的存在嗎？
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創科學月...
623期
離心力是一種用於描述作用於進行圓周運動物體的力，但其實這是一種假想的作用力。根據牛頓第一運動定律，一物體若不受外力則應該保持靜止或等速直線運動，若要改變此一運動狀態則必須使用外力。若要使物體做圓周運動，此...
慣性運動牛頓第一運動定律離心力向心力圓形運動作用力等加速慣性力假想力加速度
以青蛙皮膚為發想 中興大學研發出多功能仿生抗藻塗料
2021.10.19
以青蛙皮膚為發想 中興大學研發出多功能仿生抗藻塗料
作者 / 整理報導｜李依庭
478期
兩生類的青蛙，一般給人皮膚光滑，摸起來會有滑溜觸感的印象。而青蛙皮膚之所以會如此光滑的原因，在於皮膚裡面含有豐富的黏液腺，能進一步幫助氣體交換。
青蛙兩生類多功能仿生塗料多尺度微結構仿生技術汙垢生物材料化學界面科學
【快訊】2021諾貝爾化學獎
2021.10.06
【快訊】2021諾貝爾化學獎
作者 / 編輯部
2021年諾貝爾化學獎頒發給德國化學家利斯特（Benjamin List）及蘇格蘭化學家麥克米倫（David W.C. MacMillan），以表彰他們對於不對稱有機催化的發展的貢獻。
諾貝爾獎化學獎2021諾貝爾獎利斯特麥克米倫不對稱有機催化
化學物質也能聞 揪出農藥的化學物質偵測犬
2021.10.01
化學物質也能聞 揪出農藥的化學物質偵測犬
作者 / 羅書姍／現任職於國立屏東科技大學，為研究總中心聘用...
622期
化學偵測犬常見的使用範圍包含工業、農業、災害現場等。而在臺灣，農產品中常會使用農藥，為了檢測出農藥的殘留量，屏東科技大學的研究團隊進行了犬隻偵測農藥殘留的實驗。根據實驗結果，犬隻對於各種農藥及使用濃度的偵...
科學月刊犬偵測犬化學物質偵測犬嗅覺甲苯戴奧辛有機氯絕緣體腐蝕食安問題農藥農藥殘留有機農業不得檢出之農藥
點燃蠟燭那一瞬間會發生什麼事？關於「火」的科學
2021.10.01
點燃蠟燭那一瞬間會發生什麼事？關於「火」的科學
作者 / 劉廣定／臺灣大學化學系名譽教授。
622期
當充足的可燃物、氧化劑，以及足夠高的溫度三者並存，才可能發生燃燒並生成「火」。不同火源的火燄溫度因燃料或氧化劑的不同而異，蠟燭的火焰可以高達1200～1400℃，酒精燈只有400～500℃。一般的白蠟燭主要由含有20～...
科學月刊化學火火焰火三角自燃閃點燭焰形狀
輪胎耐用的秘密：交聯高分子材料
2021.08.31
輪胎耐用的秘密：交聯高分子材料
作者 / 陳俊太、陳羿帆
621期
輪胎的主要材料為硫化橡膠，是美國發明家固特異在一次實驗中，意外將混有鉛、硫、橡膠的混合物潑灑到旁邊的小火爐上，再經過火爐加熱製備出的產物。一般橡膠的結構為聚異戊二烯，其高分子主鏈上有很多雙鍵，當硫被加入之...
科學月刊化學高分子材料交聯高分子材料輪胎橡膠硫化橡膠環保塑膠
如果化學像樂高，你想怎麼創作？
2021.08.31
如果化學像樂高，你想怎麼創作？
作者 / C球／多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
621期
「化學」，並不是只有元素週期表、實驗室裡各種危險的溶液，或冷冰冰的課本知識。雖然我們往往會從過去的經驗，對化學產生了一種負面的刻板印象，但這個領域其實有著無限的創作空間能讓我們發揮，能幫助這個世界變得更好...
科學月刊化學原子分子酵素核心科學
海洋公民團體海龜點點名專訪 透過海龜向群眾講述美麗海洋的故事
2021.08.31
海洋公民團體海龜點點名專訪 透過海龜向群眾講述美麗...
作者 / 採訪撰稿｜曾文宣／畢業於臺灣師範大學生態演化研究所...
621期
海龜是大家熟悉的海洋生物之一。由海龜姊姊等人所創立的海洋公民團體「海龜點點名」，記錄著臺灣周邊海域出沒的海龜個體。從2017年起，團隊在社群媒體上掀起拍攝記錄海龜的風潮，來自臺灣各地的民眾紛紛響應，為海洋生態...
科學月刊專訪海洋公民團體海龜點點名Photo ID海保署公民科學海洋保育網海龜海洋生物
懷念老朋友李武炎教授
2021.08.10
懷念老朋友李武炎教授
作者 / 王文竹／淡江大學化學系教授
476期
今年6月初，接到淡江大學數學系的訊息，驚聞李武炎老師於5月31日上午與世長辭，令人悲痛不捨，心中十分難過。我和他相識30多年，且曾共同從事了很多科普及科教的活動，其中包括了最近12年在《科學月刊》編輯委員會的工作...
李武炎《科學月刊》《什麼不是數學！》《什麼都是數學！》
化學物質操控大師！ 螞蟻的行為與化學訊息物質
2021.07.01
化學物質操控大師！ 螞蟻的行為與化學訊息物質
作者 / 顧世紅／國立自然科學博物館研究員。
619期
在一個具有龐大個體數量及不同社會階級的螞蟻群體內，螞蟻個體間的溝通方式，以及蟻后控制工蟻等行為，皆源於螞蟻所分泌的化學訊息物質。螞蟻雖然視力不發達，但牠們能利用觸角快速及靈敏地感應各種化學訊息物質。螞蟻所...
生物螞蟻觸角費洛蒙蹤跡費洛蒙氣味走廊化學訊息物質社會寄生死亡費洛蒙武士蟻黑山蟻黃腳黃山蟻日本毛蟻
從渾然天成到巧奪天工 香水令人回味無窮的「香」遇
2021.07.01
從渾然天成到巧奪天工 香水令人回味無窮的「香」遇
作者 / 陳晏嵐、林雅凡
619期
人們為了留住大自然中的芳香味道，藉由壓榨法、蒸餾、溶劑萃取，捕捉到了各種香味分子；在19世紀有機合成化學蓬勃發展的時期，更利用合成的方式，創造出比天然物更為馥郁、穩定、持久的分子，使香料化學更往上跨入另一個...
化學香味香水香味分子壓榨法蒸餾溶劑萃取
年輕人就是不講武德，血氣方剛的有夠討厭？
2021.07.01
年輕人就是不講武德，血氣方剛的有夠討厭？
作者 / 曾文宣／畢業於臺灣師範大學生態演化研究所，熱衷於分...
619期
處於國小高年級至30歲前的你，看到這段標題肯定很難會心一笑。這個社會似乎特別會作弄我們這一輩分的青少年與年輕人，無論在學校或職場，都有太多不必要的標籤及過分要求的期待加諸在我們身上。
生物年輕年輕動物野莽期生物學社會學從眾效應
基因編輯技術再加一？ Retron的原理與發展潛力
2021.06.15
基因編輯技術再加一？ Retron的原理與發展潛力
作者 / 陳淵銓／美國加州大學柏克萊分校生物化學博士。
474期
精準的基因編輯技術，已經革命性的改變現代生物學的發展，這些技術有些是源於自然生物機制的重新定位，如λ噬菌體的蛋白重組工程，和CRISPR-Cas9用於引發特定位點的雙鏈DNA斷裂（doublestranded DNA break）。而近期則有...
科技報導基因編輯RetronCRISPRCRISPR-Cas9
潮味、土味、青草味 有沒有聞到下雨的味道？
2021.05.31
潮味、土味、青草味 有沒有聞到下雨的味道？
作者 / 何政逸、混科學實驗室
618期
你有聞過下雨的味道嗎？其實這種特殊的氣味是由細菌產生的土臭素、植物分泌的油狀物，以及雷電伴隨的臭氧混和而成的集合體。土臭素能將土裡的昆蟲臭走，吸引土壤裡的其他小動物前來幫助菌株散播孢子；植物分泌的油狀物，...
下雨下雨氣味土臭素臭氧氣溶膠雨味化學
麻瓜也能輕鬆擁有的隱形墨水？ 解開感溫墨水變色之謎！
2021.05.31
麻瓜也能輕鬆擁有的隱形墨水？ 解開感溫墨水變色之謎...
作者 / 陳瑋駿／清華大學化學系碩士，中興大學化學系學士。現...
618期
你用過擦擦筆嗎？只要使用擦擦筆上附的橡皮擦擦拭，就可以讓寫過的字跡隱形。而擦擦筆的墨水是由聚合物所構成的感溫染料微胞，裡頭裝載著染料、顯色劑、變色溫度調整劑。在室溫環境時它們是固體，變色溫度調整劑不打擾染...
化學隱形藥水擦擦筆感溫染料微胞染料顯色劑變色溫度調整劑顯色劑
愛因斯坦一生中最幸運的靈感 廣義相對論的助產士
2021.05.31
愛因斯坦一生中最幸運的靈感 廣義相對論的助產士
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創科學月...
618期
1905年，愛因斯坦發表了震驚物理界的狹義相對論，但該理論仍有不足之處，如無法納入加速度運動及重力等問題。1907年的一道靈光「一個處於自由落體的人將無法感受到自己的重量」，使愛因斯坦領悟到加速度可以模擬重力的「...
物理物理學理論物理愛因斯坦相對論廣義相對論等效原理狹義相對論勞倫茲轉換慣性質量重力質量
讀懷念科月人林孝信後有感
2021.05.15
讀懷念科月人林孝信後有感
作者 / 賴昭正／芝大化學博土，合創《科學月刊》，曾任芝大同...
473期
2020年，是《科學月刊》創刊整整半個世紀！很可惜當年的創辦人林孝信（1944∼2015）英年早逝，未能親眼看到他這一對臺灣科普界所造成的深廣影響！為了紀念他的貢獻，《科學月刊》於2016年元月15日，特別在其姐妹刊《科技...
芝加哥保釣遊行保釣運動林孝信
一窺臭氧洞形成的光化學原理與其爭議
2021.05.01
一窺臭氧洞形成的光化學原理與其爭議
作者 / 林志民／中央研究院原子與分子科學研究所研究員，臺灣...
617期
大氣中的臭氧吸收了陽光內短波長的紫外線，保護地表生物免於高能量光子的傷害。但是，人類製造的氟氯碳化合物在臭氧層吸收紫外光分解產生氯原子後，會引發一連串破壞臭氧的反應；只要有足夠的陽光以及少量的氯原子，就足...
臭氧光化學氫氧基光化學紫外線臭氧分子氧氣分子
捕捉蛋白質動態結構的神兵利器:雙電子共振技術
2021.05.01
捕捉蛋白質動態結構的神兵利器:雙電子共振技術
作者 / 李介勤／清華大學化學系博士，致力於細胞膜蛋白動態構...
617期
電子自旋使電子能在微觀世界中，呈現出「角動量」特性，在外加磁場作用下，電子將會出現兩種狀態：上、下自旋。下自旋與磁場方向逆向平行，由於電子帶負電，能量較低，因此大部分的自旋電子會以此形態存在；在電子接收了...
蛋白質結構生物學動態構形疾病
不用水一樣水噹噹 環保意識下的創新美粧科技
2021.05.01
不用水一樣水噹噹 環保意識下的創新美粧科技
作者 / 林雅凡／臺灣大學化學系博士，現任高雄醫學大學香粧品...
617期
對一般美粧保養品而言，「水」是溶劑也是主體，不過就健康、環境層面來說，含水美粧產品也有一些隱憂，這使得「無水美容」成為未來發展的趨勢，而固體配方產品更因此崛起。其實傳統肥皂就是固體配方產品的代表，但由於肥...
美粧產品永續美粧環境無水美容
將兩週縮到五分鐘！瑞準科技改變水質檢測的現在與未來
2021.04.15
將兩週縮到五分鐘！瑞準科技改變水質檢測的現在與未來
作者 / 陳其暐／嘗試在混亂的年代當一名說故事的人。
472期
只要將少少幾滴水樣，放上重金屬的電極感測試片上，瑞準科技專門研發的電化學分析儀，快至300秒內，就可以在螢幕上顯示相對精確的水樣中所含重金屬濃度。
環境水樣檢測環保意識血糖機重金屬檢測電化學電極試片
喜愛數學的曹亮吉
2021.04.15
喜愛數學的曹亮吉
作者 / 賴昭正／芝加哥大學化學博土，合創科學月刊，曾任芝大...
472期
轉眼半個多世紀過去了，芝加哥大學那段有喜、有悲、有笑、有泣，也有爭辯得面紅耳赤的日子，都已成了歷史！曹亮吉，他鄉再見吧！
曹亮吉教授科學月刊科學教育科學
懷念與感謝亮吉兄
2021.04.15
懷念與感謝亮吉兄
作者 / 劉廣定／臺灣大學化學系名譽教授。
472期
50年前因擔任編委，參與科學月刊社的活動，陸續結識了許多化學界之外的朋友，曹亮吉就是其中之一。
曹亮吉教授科學月刊科學教育科學
劃破寂靜的驚天一響 燃燒、爆炸與氧化還原反應
2021.03.30
劃破寂靜的驚天一響 燃燒、爆炸與氧化還原反應
作者 / 楊水平／任教於國立彰化師範大學化學系，專長為化學教...
616期
燃燒和爆炸都與氧化還原反應脫不了關係，而氧化還原反應依照定義可分為三類：氧轉移、氫轉移、電子轉移。「燃燒」屬於高溫放熱的氧化還原反應，其中的燃燒三要素：可燃物、助燃物、燃點，缺一不可；而「爆炸」則是指燃燒...
氧化還原燃燒氧化劑還原劑爆炸
輻射壓力
2021.03.30
輻射壓力
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創科學月...
616期
人們對於光的本質充滿好奇。當光線照射在身上時，通常我們不會有任何感覺。但光其實也會對物質造成壓力，只是光的壓力非常小。不過，即使壓力極小，科學家在雷射的研究中，發現光也能推動物體，而彗星的尾巴就與光壓有關...
光輻射空氣光壓物理
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