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經濟
永續
2023.07.10
滅菌、殺蟲用的環氧乙烷, 為什麼會殘留在食品中?
作者 / 李宛儒/臺灣大學食品安全與健康研究所碩士生;羅宇軒...
643期
「近日國際知名冰品被檢驗出環氧乙烷(ethylene oxide)殘留,在全球近80 個國家被要求下架。」聽見新聞播報提到知名品牌冰淇淋這幾個關鍵字,你不由自主地豎起耳朵仔細聆聽內容。主播繼續說:「環氧乙烷被世界衛生組織...
環氧乙烷
燻蒸劑
食品添加物
印度芝麻
沙門氏桿菌
滅菌
殺蟲
冰淇淋
泡麵
致癌物
食品安全
2023.07.06
「綠豆」生「南亞」,之後往哪去?破解綠豆的傳播路徑
作者 / 李承叡/臺灣大學生態學與演化生物學研究所副教授。
小麥與大麥起源於中東,稻米起源於長江流域,玉米起源於中美洲,這些是生物學家已經證實的農作物起源。但是你有沒有想過,農作物在被馴化之後,如何擴散到世界各地,又為什麼產生如此多樣的形態?除了人類傳播之外,有沒...
生物地理
綠豆
農作物
適應
馴化
歷史
氣候
2023.06.21
在發動鄉民的正義之前, 你了解分析化學與毒物檢測嗎...
作者 / 徐丞志/臺大化學系副教授、雷文虎克生物技術創辦人兼...
在今(2023)年6月初,臺灣爆發了「『疑似』幼兒園餵毒案」。新北市某私立幼兒園的幼童疑似被幼保人員餵食不明藥物,部分家長在得知此消息後自行帶孩童前往醫院驗血、驗尿,共有八位幼童體內被驗出「巴比妥」(...
幼兒園餵藥
巴比妥
苯二氮平
感冒藥
免疫分析
液相層析
質譜儀
無罪推定
有病推論
2023.06.01
隱藏在古典與後現代建築中的懸鍊線和直紋曲面
作者 / 劉柏宏/勤益科技大學基礎通識教育中心教授。
642期
隨著數學家對無理數、虛數、複數的發現與想像,加上非歐幾里得幾何學的理念革命,許多建築師開始將懸鍊線、直紋曲面等造型應用於建築。
數學
無理數
虛數
複數
幾何
懸鍊線
2023.06.01
提升影像解析度 追上電子顯微鏡的擴展晶格層光顯微鏡...
作者 / 王月廷/臺灣師範大學附屬高級中學學生。陳壁彰/中央...
642期
自從英國發明家虎克(Robert Hooke)於17 世紀製造出第一架光學顯微鏡,並將軟木塞切片在顯微鏡底下一格格的構造命名為「細胞」後,就此開啟了人類微生物學與細胞學的研究。19 世紀末,德國物理學家阿貝(Ernst Abbe)與...
綠色螢光蛋白
可見光
光損害
2023.06.01
醫者,不止於父母心 社會神經科學揭密「臨床同理心」
作者 / 鄭雅薇/陽明交通大學神經科學研究所。
642期
「醫者,父母心」意思是期許醫療從業人員在行醫時,要能視病猶親,把病人當作是自己的親人一樣看待。「醫者,父母心」、「急病人之所急、痛病人之所痛」是醫學教育的基本信條之一,由於當代社會神經科學(social...
醫學教育
社會神經科學
腦神經機轉
情緒同理心
認知同理心
同理心
2023.06.01
黑潮內殘留的「銫- 137」 會對人體造成危害嗎?
作者 / 林心怡。方宣椲。黃心宜。李佳樺。林泱蔚。
642期
2011 年3 月11 日,日本東北地區發生太平洋近海地震,隨之而來的海嘯也導致日本福島第一核電廠出現核能事故。當大量的放射性物質被釋放到大氣層中並隨著氣流循環降至地表時,海洋因為面積較大,所以接收到較多的放射性物...
黑潮
銫- 137
人體
半衰期
碘- 131
非放射性元素
2023.06.01
為什麼工程師大力提倡廢除?閏秒的存在與廢除
作者 / 曾文宏/中華電信研究院研究員,國家時間與頻率標準實...
642期
臺灣的標準時間是由國家時間與頻率標準實驗室以原子鐘輸出的標準頻率及每秒脈衝信號(pulse per second, 1PPS)作為頻率與相位的參考基礎,經儀器計數並加上時、分、秒的時間碼,即時產生出標準時間,再加上八小時的本地...
閏秒
銫原子鐘
地球
自轉
天文學
2023.05.04
眼見不一定為真?用數學算出視覺錯覺的幾何模型
作者 / 陳隆期/任職於平興國中數理資優班,專長數學、資訊、...
641期
大腦會配合過去的經驗判斷、處理視覺訊息,因此可以設計出能夠欺騙大腦的錯視圖案。
數學
視覺錯覺
幾何模型
錯視
視網膜
感光細胞
大腦
2023.05.04
被透鏡鏡頭扭曲的真相 如何解決相機、顯微鏡的球面像...
作者 / 洪連輝/彰化師範大學物理學系特聘教授,專長為磁性材...
641期
現代光電產業蓬勃發展,許多產品都會運用到光學透鏡元件,例如手機鏡頭、掃描器、顯微鏡、望遠鏡等,透鏡的好壞將影響到產品的品質及功能。
光電產業
光學系統
球面像差
透鏡
2023.05.04
史前人骨遺骸研究 科學印證臺灣的小黑人傳說
作者 / 洪曉純/澳洲國立大學考古學與自然史研究所研究員,主...
641期
據原住民的傳說及文獻紀載,臺灣可能存在一群小黑人,過去學者推測他們在南島語族來到臺灣之前就居住於此。
小黑人
南島部落
矮靈祭
原住民
2023.05.04
可摺疊螢幕軟Q的祕密!色彩鮮艷又可彎曲的OLED
作者 / 周大喆/臺灣大學化學所碩士。周必泰/臺灣大學化學系...
641期
讀者在空閒之餘喜歡玩Switch 嗎?由日本任天堂(Nintendo)開發的掌上遊戲機Switch 於2017年開始發售,更在同年度被美國《時代》(Time)雜誌評選為2017 年最佳產品之一。
OLED
Switch
有機電致發光二極體
螢幕
液晶顯示器
螢光
2023.05.04
碳排放的增加 如何影響碳十四定年法?
作者 / 李紅春/臺灣大學地質科學系教授、臺灣大學理學院貴儀...
641期
首先,什麼是碳十四定年法?它有哪些重要的用途?碳十四定年法是利用物體中的放射性同位素素「14C」隨時間衰減推算物體年代的方法......
碳排放
碳十四定年法
宇宙射線
核反應
2023.04.01
理性的遵循 談西方古典建築的數與形
作者 / 劉柏宏/勤益科技大學基礎通識教育中心教授。
640期
在古建築中,埃及古夫金字塔的邊長除以高約等於π/2;此外,它的斜面等腰三角形高除以一半的底邊長約等於1.618,正好是黃金比例的數值。
古建築
埃及
古夫金字塔
帕德嫩神殿
斜面等腰三角形
2023.04.01
利用「廢水」監測病毒、細菌的廢水流行病學
作者 / 黃韋菁(A.H.)/ 在猶如巨塔的科學知識前,做一個永遠...
640期
冠狀病毒具高流行潛力,因此1970 年代科學家進行「廢水監測」,監測地表水、廢水、泥漿、生物體以了解這類病毒。
冠狀病毒
廢水科學
廢水監測
歷史
冠狀病毒
廢水流行病學
汙水流行病學
伊波拉病毒
茲卡病毒
2023.04.01
在立可白、食物及光觸媒 都留下足跡 應用百變的二氧化...
作者 / C球/多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
640期
立可白中含有二氧化鈦分子,當中的鈦原子與氧原子價電子互動使它無法吸收可見光,當所有波長的可見光被反射時就會呈現白色。
立可白
二氧化鈦
鈦原子
氧原子
散射
2023.03.31
兼顧保暖與飛翔能力 藏在鳥類羽軸中的仿生力學
作者 / 廖婉淇。阮文滔。
640期
典型的鳥羽具有多層次,包含根部的羽翮、羽軸、羽枝、小羽枝、羽絨等構造,也會依據生長位置不同而呈現出不同形態。
鳥羽
量化形態場
羽軸
羽毛
鳥類
羽絨
力學
2023.03.02
從科學定律出發 透過簡單的實驗及推理 探討「靜力平衡...
作者 / 張慧貞/彰化師範大學物理系教授,研究興趣為物理概念...
639期
摩擦力在生活中無處不在,它不一定會造成生活上的困擾或不便,有時候反而能促進物體運動或維持物體的穩定。因此在靜力平衡的實例中,經常涉及摩擦力的探討。但許多學生對於「靜力平衡」與「摩擦力」經常存有許多似是而非...
科學定律
靜力平衡
摩擦力
2023.03.02
如何保持身體滑順乾爽?當水分子遇見滑石爽身粉
作者 / 余樹楨/成功大學地球科學系退休教授。
639期
爽身粉是一般家庭日常用來除濕、吸汗以保持個人皮膚乾爽的衛生保養用品,市售爽身粉的主要吸水成分則以滑石粉和玉米粉最為普遍。過去曾有報導指出,以玉米粉為原料的爽身粉吸水,粉體順滑度會降低,舒緩皮膚摩擦的效果也...
爽身粉
滑石
晶體結構
矽酸鹽礦物
水矽酸鎂
矽氧四面體層
氧原子
2023.03.02
測繪宇宙的三維地圖 暗能量光譜儀器DESI
作者 / 林彥興/現就讀清大天文所,EASY 天文地科團隊總編輯...
639期
在天文學上,光譜(spectrum)是指在不同波長發出的光強度,透過天體的光譜與理論模型的配合,幫助天文學家推算出天體的溫度、運動速度、表面重力強度、表面密度、距離、質量、金屬含量等非常豐富的資訊。因此只要條件允...
暗能量
宇宙
星系
銀河系
天文學
天體
紅移
DESI
2023.03.01
用 PowerPoint碎形疊代 創作出一幅山水畫-陽明交通大...
作者 / 林家妤 Sharkie Lin/喜歡新奇有趣的事物,像是數學藝...
639期
讀者們有聽過「碎形」(fractal)這個詞嗎?碎形是自然界中常見的幾何圖形,可以在雪花、海岸、樹木、蕨類植物、羅馬花椰菜中發現。碎形幾何之父、美國數學家曼德博(Benoît Mandelbrot)曾說:「雲不是球體,山不是圓...
PowerPoint
AMA
碎形圖案
碎形幾何研究
混合跳躍疊代
科學教育
2023.02.03
人類若想長期居住月球,電力該從何而來?
作者 / 火星軍情局局長/作家兼部落客,經營火星軍情局,關心...
638期
月球基地的電量需達到國際太空站的水準,但月球的晝夜各長達半個月,和太空站一樣使用太陽能並不實際。……
月球
電力
太陽能板
太陽能
核能
2023.02.02
古希臘人如何「量天測地」?從畫作〈雅典學院〉一窺古...
作者 / 劉柏宏/勤益科技大學基礎通識教育中心教授。
638期
在拉斐爾的〈雅典學院〉中,右半邊是描繪實證的現實世界,畫面中的數學人物包含亞里斯多德、歐幾里得、托勒密等人。……
文藝復興
數學
三段式論證
亞里斯多德
柏拉圖
歐幾里得
幾何學
2023.02.02
葉片上的「玻璃窗」揭祕卷柏葉表矽晶體的光學效應
作者 / 謝佩君/畢業於中興大學生命科學系碩士班,研究蕨類與...
638期
你有被芒草割傷的經驗嗎?為什麼看似柔軟的草竟有如此銳利的武器?其實,如此銳利、劃傷手指的利器正是植物體累積的矽結晶!
自然環境
矽
二氧化矽
矽晶體
葉表皮細胞
矽結晶
禾本科植物
矽酸鹽類
二氧化矽
卷柏植物體
2023.02.02
老鷹的保育之路 幾近消失的黑鳶族群如何再次復甦?
作者 / 黃筠傑/屏東科技大學鳥類生態研究室研究助理,受《老...
638期
黑鳶曾經普遍分布於臺灣各處,然而農藥與老鼠藥的大量使用,讓作為頂級掠食者的黑鳶族群的個體數量快速衰減。
黑鳶
動物棲地
老鼠藥
頂級掠食者
加保扶
2023.02.02
為什麼LED 會發光?螢光粉實現新一代發光技術
作者 / 陳冠群。黃文澤。劉如熹。
638期
光,自古以來承載了人類對探索偌大世界的嚮往,從200 萬年前人類燃起火炬劃破未知的漆黑夜空,到中國古人車胤用口袋捕捉螢火蟲的小小微光以徜徉學海。100 多年前,鎢絲燈泡點亮日落後人們對工業發展的渴求。
螢光粉
LED
活化劑
發光二極體
2022.12.30
極光如何譜出多變色彩?ERG衛星任務發現高空極光奧祕
作者 / 張滋芳。江致宇。談永頤。王祥宇。
637期
對於科技已相對發達的現代,夢幻的南北極光不再是神祕或難以解釋的異象,而是許多人列為一生中必須親眼見證的自然奇景。更有許多以極光之旅為號召的國際旅遊行程,對於身處在亞熱帶的臺灣人特別具有吸引力。
極光
地球磁場
帶電粒子
大氣
光輻射
ERG 衛星
電離層
磁層
擴散極光
分立極光
逸損錐
2022.12.26
無所不在的π 人類如何追尋圓周率?
作者 / 張鎮華/臺灣大學數學系名譽教授。
637期
圓形普遍存在於我們的生活周遭,從月亮、馬克杯、車輪、果實等皆是,只要計算這些圓的周長與半徑的比值,永遠會得到同樣的數值π。
圓周率
印刷
圓
自然
圓盤
2022.12.26
為什麼油炸食物時會滋滋作響?油鍋內聲音的祕密
作者 / 施奇廷/清華大學物理系博士,任教於東海大學應用物理...
637期
比起美食的色香味,該如何研究食物的「聲音」,是一件更加不容易的事情。水滴進入熱油後可能會形成三種模式的泡泡:爆炸腔、伸長腔、振盪腔。不同模式的泡泡會產生相異的型態變和特定的聲音頻率。若能解析出更多泡泡與聲...
食物
油炸
水蒸氣
水分
味覺
氣泡
2022.12.01
走入畫作〈雅典學院〉中的理型世界 畢達哥拉斯學派的...
作者 / 劉柏宏/勤益科技大學基礎通識教育中心教授。
636期
雖然拉斐爾的畫作構圖可能不如達文西般深沉,人物線條也缺乏米開朗基羅的張力,但他的作品意象卻蘊含著一股悠淡的敘事魅力,靜靜地吸引觀者駐足,以眼代耳聆聽著訴說的故事。
歐洲文藝復興
達文西
拉斐爾
畢達哥拉斯學派
柏拉圖
〈雅典學院〉
梵諦岡聖彼得大教堂
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