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2023.10.04
【快訊】2023諾貝爾化學獎
作者 / 編輯部
2023年諾貝爾化學獎,今日頒發給美國化學家巴汶帝(Moungi Bawendi)、美國化學家布魯斯(Louis Brus)、俄國物理學家艾吉莫夫(Alexei Ekimov),表彰他們發現並合成量子點(Quantum Dot)。量子點又稱作半導體奈米晶...
2023諾貝爾獎
諾貝爾獎
諾貝爾化學獎
量子點
奈米
半導體
奈米晶體
半導體奈米晶體
2022.10.05
【快訊】2022諾貝爾化學獎
作者 / 編輯部
2022年諾貝爾化學獎,今日頒發給美國化學家夏普萊斯(Barry Sharpless)、丹麥化學家梅爾達爾(Morten Meldal)及美國化學家貝爾托西(Carolyn Bertozzi),表彰夏普萊斯和梅爾達爾在鍵擊化學(click chemistry)所奠定...
2022諾貝爾獎
諾貝爾獎
諾貝爾化學獎
鍵擊化學
生物正交化學
標靶藥物
2022.04.01
拿破崙的鈕釦:17個改變歷史的化學分子
作者 / 潘妮‧ 拉古德(Penny Le Couteur)、杰‧布勒森(...
628期
酚的眾多衍生物帶給我們各種不同的利用價值,然而,影響世界最劇烈的主要還是最原始的「酚」。就像酚之於無菌手術的廣大效用與普遍迴響,它也在許多其他新興工業中扮演重要的角色。大約就在李斯特進行石炭酸實驗的時代,...
塑膠
酚
象牙
熱塑性
纖維素聚合物
賽璐珞聚合物
膠蟲
蟲漆
甲醛
貝克蘭實驗
防腐劑
熱固性
聚合鏈
2021.10.06
【快訊】2021諾貝爾化學獎
作者 / 編輯部
2021年諾貝爾化學獎頒發給德國化學家利斯特(Benjamin List)及蘇格蘭化學家麥克米倫(David W.C. MacMillan),以表彰他們對於不對稱有機催化的發展的貢獻。
諾貝爾獎
化學獎
2021諾貝爾獎
利斯特
麥克米倫
不對稱有機催化
2021.08.31
如果化學像樂高,你想怎麼創作?
作者 / C球/多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
621期
「化學」,並不是只有元素週期表、實驗室裡各種危險的溶液,或冷冰冰的課本知識。雖然我們往往會從過去的經驗,對化學產生了一種負面的刻板印象,但這個領域其實有著無限的創作空間能讓我們發揮,能幫助這個世界變得更好...
科學月刊
化學
原子
分子
酵素
核心科學
2021.07.01
從渾然天成到巧奪天工 香水令人回味無窮的「香」遇
作者 / 陳晏嵐、林雅凡
619期
人們為了留住大自然中的芳香味道,藉由壓榨法、蒸餾、溶劑萃取,捕捉到了各種香味分子;在19世紀有機合成化學蓬勃發展的時期,更利用合成的方式,創造出比天然物更為馥郁、穩定、持久的分子,使香料化學更往上跨入另一個...
化學
香味
香水
香味分子
壓榨法
蒸餾
溶劑萃取
2021.05.01
捕捉蛋白質動態結構的神兵利器:雙電子共振技術
作者 / 李介勤/清華大學化學系博士,致力於細胞膜蛋白動態構...
617期
電子自旋使電子能在微觀世界中,呈現出「角動量」特性,在外加磁場作用下,電子將會出現兩種狀態:上、下自旋。下自旋與磁場方向逆向平行,由於電子帶負電,能量較低,因此大部分的自旋電子會以此形態存在;在電子接收了...
蛋白質
結構生物學
動態構形
疾病
2021.05.01
不用水一樣水噹噹 環保意識下的創新美粧科技
作者 / 林雅凡/臺灣大學化學系博士,現任高雄醫學大學香粧品...
617期
對一般美粧保養品而言,「水」是溶劑也是主體,不過就健康、環境層面來說,含水美粧產品也有一些隱憂,這使得「無水美容」成為未來發展的趨勢,而固體配方產品更因此崛起。其實傳統肥皂就是固體配方產品的代表,但由於肥...
美粧產品
永續美粧
環境
無水美容
2020.10.07
【快訊】2020諾貝爾化學獎
作者 / 編輯部
2020年諾貝爾化學獎頒發給法國微生物學家夏彭提耶(Emmanuelle Charpentier)及美國生物學家道納(Jennifer A. Doudna),以表彰他們在基因編輯技術發展的貢獻。
諾貝爾獎
諾貝爾化學獎
2020.06.29
誰說酶有你的事?關於酶的科學小故事
作者 / 范博勛/於臺灣大學取得化學學士,目前是美國德州大學...
607期
食物吃下肚後是如何被代謝的呢?在經過眾多科學家的努力,酶的真面目也逐漸明朗,世人也更加理解這個催化劑的作用原理及各種特性。不過關於酶的研究,時至今日還有許多細節仍須釐清,需藉由現代的科技輔助,更多與酶有關...
酶學
酵母菌
二氧化碳
凝乳酶
起司
消化
胃液
2020.05.01
「黑」的新境界
作者 / 劉廣定/臺灣大學化學系名譽教授。
605期
本文要談的「黑」,不是指當下流行話語裡的「黑」,也不是指政治行為上的「黑」,而是從物理科學的觀點來說一下傳統的「五色」──紅、黃、藍、白、黑中的「黑」這種色彩。
物理科學
顏色
色彩
波長
可見光
2020.04.01
21 世紀的黃金—稀土元素將如何影響世界?
作者 / 周宜欣/核能研究所化學工程組副研究員。喜歡以基本電...
604期
現代社會中,各種電子儀器皆含有稀土元素。但稀土元素如其名,自然界含量不多,同時也難以開採。因此科學家必須利用各種技術,從岩石等礦物中萃取出稀土元素。除此之外,為因應需求量的提升,科學家需將目標轉向回收使用...
稀土元素
稀土氧化物
冷發光現象
2019.11.29
核磁共振的前世今生與未來
作者 / 周三和/臺灣師範大學化學學士,臺大生化碩士及美國西...
600期
長期以來,核磁共振被認為是鑑定有機小分子,如中草藥成份或其它天然物分子結構一個不可或缺的工具。只是利用過去傳統的一維核磁共振技術,如化學位移及耦合常數等,所能解析的有機分子結構一般分子量都小於一千道爾頓(...
核磁共振
胺基酸
蛋白質
有機分子結構
生化大分子結構
2019.11.01
再給我一次機會吧! 皮蛋其實不可怕而且很科學
作者 / 吳尹文/選擇皮蛋,起初只是貪圖製作簡單,但經過一次...
599期
皮蛋(pidan或preserved egg),又稱松花蛋、百年蛋(hundred-year egg)及千年蛋(thousand-year egg),早期更有「變蛋」之稱。到底皮蛋是誰發明的?蛋殼內到底發生什麼事情,怎麼變出透明茶黑色伴隨尿騷味的?皮蛋有...
皮蛋
生化反應
氫氧根離子
蛋白質
胺基酸
胺基酸鹽
2019.11.01
意外,並非如此不盡人意─導電塑膠
作者 / 李依庭/本刊主編。
599期
在探索科學的道路上,多是藉由書本、雜誌等媒介與學術對話。然而,隨著科技的日新月異,學問取得早已不再只是單一面向。現在,透過與《科普一傳十》的跨媒體合作,嘗試讓知識躍然紙本之外,流傳在網路、直播媒體之間...
導電塑膠
反式聚乙炔
順式聚乙炔
碳元素
元素有機化學
2019.08.01
醣類合成的魔術師—Auto-CHO系統
作者 / 許聞廉/中研院資訊所的特聘研究員,研究領域為生物資...
596期
廣布在生物體的醣分子,在生物體上扮演著多重角色。不過,也因如此,其複雜性增加科學家在研究上的困難。所以,透過Auto-CHO系統,將能幫助學術界共同探究醣分子的合成方式以加速對醣分子的研究進展。
醣分子
一鍋式酵素合成法
程式化一鍋合成法
組合單元
2019.06.02
老調新曲話酸鹼
作者 / 王文竹/淡江大學化學系教授。
594期
提起化學,大多數人都會想到奪目色彩變化的酸鹼反應。現代化學的酸鹼觀念,開始於拉瓦節確立氧氣是 燃燒的條件,生成酸的主因,迄今己有 250 年了,但是酸鹼性質的老調,仍然新曲倍出、各擅勝場。
酸鹼理論
酸鹼反應
電子對
路易斯酸
路易斯鹼
2019.03.01
是憂患儲電還是間接浪費?走看液流電池的優化與革命
作者 / 周宜欣/臺灣大學化學工程學研究所博士生、行政院原子...
591期
為減緩溫室效應,全球能源來源勢必朝向風能、太陽能與潮汐能發展。可再生能源的電能輸出深受氣候影響,具不穩定與間歇性特質;而儲能技術的運用,將有效改善可再生能源的缺失,完美調節其不穩定的問題。
液流電池
電池
蓄電池
功率控制系統
2018.09.01
相對論效應 在化學上的應用
作者 / 蘇明德/英國劍橋大學理論化學博士,現任國立嘉義 大...
585期
愛因斯坦的「相對論」並非艱深難懂、遙不可及。事實上,它相當平易近人,並且就存在你我之間,隨處可見。
相對論
化學
2018.07.01
蜜蜂與農藥的戰爭── 歐盟禁用新菸鹼藥物的始末
作者 / 林宇軒/是個從學術象牙塔逃離的化學系所學生,比起做...
583期
今(2018)年4月27 日,歐盟認定新菸鹼類(neonicotinoid) 藥物對蜜蜂有害,決議禁止含有益達胺(imidacloprid)、 賽速安(thiamethoxam)或可尼丁 (clothianidin)三種新菸鹼類農藥產品用於露天環境,一場持續超 過...
農藥
蜜蜂
新菸鹼藥物
2018.01.01
有機廢棄物再利用及快速處理技術之發展
作者 / 陳仁炫/國立中興大學名譽教授,34屆全國十大傑出農業...
577期
農業、畜牧業、食品加工業、釀酒工廠等產出之廢棄物量甚鉅,若未採取適當處理常會造成環境的危害,如臭味、土壤及地下水的污染等,及對人畜安全的威脅。
有機
廢棄物
技術
畜牧
農業
2017.12.01
漫步紫色藥庫──薰衣草的暖心撫觸
作者 / 郭家銘/可以跟蝴蝶蜜蜂一起飛走的男子,本刊編輯。
576期
古法文中的「lavandre」普遍被認為是薰衣草(lavender)英文的由來,而究其根源其實來自拉丁文中的「lavare」,這個字有 「清洗」的意思。紫色是薰衣草的花色,在七脈輪(chakras)中與代表著高遠目標及精神連通的頂輪(...
薰衣草
亞油酸模型
2017.11.01
臺灣農業廢棄物的特性及再利用
作者 / 黃裕銘/國立中興大學土壤環境科學系副教授兼主任。
575期
回顧文章敘明和人類懂得栽種作物的歷史相比,使用化學肥料的歷史相當短,一般相信人類栽培作物始 於6000~10000年前。中國有栽種作物記錄已有7000 年以上,挪威亦有相近年代記載。
農業
廢棄物
2017.11.01
有機廢棄物再利用 及快速處理技術之發展
作者 / 楊秋忠/美國夏威夷大學農藝及土壤學博士,現為中央研...
575期
在全球高度重視「氣候變遷、節能減碳與永續發展」的思潮帶動下,有機廢棄物再利用的「綠色環保」概念成為當今的重要價值。人類生活中大量有機廢棄物,若不當處理,將造成環境污染及危害人畜健康。
有機廢棄物
再生利用
2016.11.01
微中子的故事
作者 / 賴昭正/前清大化學系教授。
563期
自從瓦特(James Watt)於1775年發明(嚴格來說是「改進」)蒸氣機,掀起了英國及世界之工業革命後,人類突然發現機器的無比力量。但可惜蒸汽機還需燒煤,如果能發明個不需要燃料就可作功的機器多好。
微中子
β 衰變
2016.03.01
五彩繽紛的蛋白—菌型視紫蛋白質
作者 / 楊啓伸/臺大生化科技系副教授。
555期
地球上的生物需要能量的供給,才能持續生存。不論是現在,或是約莫30幾億年前生命出現之初,來自太陽的光,是最可靠的能量來源。
光合作用
菌型視紫蛋白質
視黃醛
視紫質
古生菌
2015.03.01
鳳梨咬嘴巴
作者 / 劉季庭/目前就讀臺大化學系四年級,對生物及化學相關...
543期
臺灣是鳳梨王國,滿山遍野的鳳梨外銷各地,還培育出許多獨特口感的品種,成為多汁營養、一年四季都吃得到的水果,甚至還能入菜,讓肉質更軟嫩。不過惱人的是,它卻會「咬舌頭」。
鳳梨
蛋白酶
鳳梨酵素
內肽酶
胜肽
2015.02.01
走路就來電 腳下的能源
作者 / 甘魯生/前中研院化學所研究員,前大同大學講座教授。...
542期
提供電力,只要散散步就好?據統計,人的一生平均要走2億1千多萬步。如果人們腳下的馬路將成為巨大發電廠,讓你的每一步都化為電力,那麼趕緊踩一踩吧!
能源
永續能源
壓電現象
能量地板
電力
2014.12.01
物過水留痕
作者 / 劉廣定/臺灣大學化學系名譽教授。
540期
不久前報載一項統計,臺灣每人每年飲用94.3杯咖啡。換言之,平均約有四分之一的居民每天喝1杯咖啡。也許很多讀者不知道,據估算,全球平均喝的每杯咖啡曾用水132公升。也就是說,每天1杯咖啡,一年365天用了約48噸的水!...
氧化雙三丁錫
水痕量
水資源
生態系統
2014.11.01
被狗咬的不治之症?死灰復燃的狂犬病
作者 / 房達文/就讀臺南一中。房樹生/任教臺南家齊女中生物...
539期
臺灣成為狂犬病非疫區已經維持50多年,「狂犬病」似乎只是生物課本中的名詞,但在2013年7月以後卻完全變調!老一輩人心中可怕的夢靨又回來了……
狂犬病
外套膜
病毒
基因
G蛋白
N蛋白
免疫
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