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經濟
2024.06.01
藏在發酵食品中的致命毒素 「邦克列酸」中毒事件
作者 / 洪健睿/成功大學生物科技與產業科學系教授,主要研究...
654期
今年3月下旬,臺北市遠東百貨A13內的寶林茶室有多位民眾食用炒粿條後出現食物中毒,截至4月28日已導致四人因急性多重器官衰竭死亡、兩人仍在加護病房搶救,以及28人輕症微恙。事發後,當局於死者和輕、重症患者的血液中...
邦克列酸
寶林茶室
粒線體毒素
支持療法
發酵
澱粉製品
熱穩定性
食源性毒素
2015.07.01
MERS中東呼吸症候群
作者 / 編輯部
547期
從2012年發現此病症後,便盛行於沙烏地阿拉伯、約旦等中東地區。此疾病和SARS同樣都是由冠狀病毒所引起的,病症包括發燒、咳嗽,甚至腹瀉等症狀。
中東地區
冠狀病毒
支持療法
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