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突破性的量子記憶體技術 臺、美跨國團隊開啟二維材料新紀元
2025.03.26
突破性的量子記憶體技術 臺、美跨國團隊開啟二維材料...
作者 / 整理報導｜羅億庭
519期
這項研究專注於探索單層半導體材料的特殊物理特性。傳統的鐵電材料在縮小至奈米尺度後，將無法保持電極化的特性。而本次研究團隊則透過特殊設計的場效電晶體結構，發現單層二硫化鉬材料在超低溫和高磁場環境下
量子記憶體單層二硫化鉬半導體量子態
木衛一長期有火山活動 可望協助揭露早期地球狀況
2024.05.15
木衛一長期有火山活動 可望協助揭露早期地球狀況
作者 / 編譯｜陳亭瑋
509期
美國加州理工學院（California Institute of Technology）的行星科學家德克利爾（Katherine de Kleer）率領的研究團隊近期發表研究成果，顯示最靠近木星的衛星伊歐（Io），也就是「木衛一」長期有火山活動、持續塑造星球...
木衛一加州理工大學火山外星生命早期地球硫熔岩
以硫酸雙醣分子減少神經元退化 中研院團隊提供ALS、FTD治療新方向
2024.04.15
以硫酸雙醣分子減少神經元退化 中研院團隊提供ALS、...
作者 / 整理報導｜羅億庭
508期
額顳葉失智症（frontotemporal dementia, FTD）及肌 萎縮性脊髓側索硬化症（amyotrophic lateral sclerosis, ALS，又稱漸凍症），都是好發於中年人口的神經退化性疾病，且這些疾病的發生原因至今仍不清楚。為了找出這些...
額顳葉失智症漸凍症中研院基因體研究中心蛋白質錯誤摺疊遺傳疾病神經細胞
金星雲層為什麼會吸收紫外光？
2024.02.01
金星雲層為什麼會吸收紫外光？
作者 / 編輯部
650期
過去科學家已經知道金星雲層主要由硫酸組成，其中還有水、氯、鐵等成分。但除此之外，他們還發現金星雲層中含有會吸收紫外光的未知成分，這些成分究竟是什麼呢？
金星紫外光含鐵硫酸鹽礦物NASAESA雲層
二氧化碳轉化率達100％！ 中山大學研發能以奈米結構減碳的光觸媒
2023.11.15
二氧化碳轉化率達100％！ 中山大學研發能以奈米結構減...
作者 / 整理報導｜陳亭瑋
503期
由中山大學光電工程學系助理教授李炫錫所領導的研究團隊，最近在國際知名期刊《應用催化B：環境》（Applied Catalysis B: Environmental）上發表了一項突破性研究。該研究首度成功開發了利用奈米結構光觸媒，將二氧化碳...
二氧化碳奈米中山大學光觸媒硫化錫石墨氮化碳三元金屬
空氣汙染和COVID-19 有關？以生物統計進行流行病學研究
2022.10.01
空氣汙染和COVID-19 有關？以生物統計進行流行病學研...
作者 / 何文照／中國醫藥大學公共衛生學系教授兼系主任，興趣...
634期
流行病學與統計學是看似不同領域卻密切相關的兩個學門，在公共衛生的領域下，流行病學與生物統計學更是堅定穩固且重中之重的要素。
COVID-19二氧化硫COVID-19流行病學統計學公共衛生抗生素
蛋殼、檸檬、醋加豆漿就能做出豆腐？藏在大豆製品中的化學
2022.09.01
蛋殼、檸檬、醋加豆漿就能做出豆腐？藏在大豆製品中的...
作者 / 王喬蒂。徐靖亞。蔡敏郎。
633期
大豆（Glycine max）是大豆科大豆屬的植物種子，在日常飲食中經常出現，是人類重要的蛋白質、脂肪營養來源，同時含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B 群等，有增肌減脂、預防肌少症、強健骨骼等益處。
大豆凝膠機制酸性凝固劑血球凝集素甲狀腺腫素胰蛋白酶抑制劑凝固劑葡萄糖酸內酯硫酸鈣
什麼是溫泉？臺灣溫泉的特徵與分布大解密！
2022.03.03
什麼是溫泉？臺灣溫泉的特徵與分布大解密！
作者 / 宋聖榮／任教於臺大地質科學系，也曾為美國布魯克海汶...
627期
溫泉是指地底下自然湧出，水溫高於當地年平均溫度5°C的泉水。根據學者托德、拉莫羅、唐納等人的定義，水溫高於38°C即為溫泉。而臺灣的溫泉則需為地下自然湧出或人為抽取，溫度為30°C以上,且泉質符合特定條件者。
溫泉冷泉火成岩沉積岩變質岩地質性質物理性質氯化物泉硫酸鹽泉碳酸氫鹽泉
腦洞大開！我可以自製溫泉粉嗎？溫泉粉的製作方法大公開
2022.03.03
腦洞大開！我可以自製溫泉粉嗎？溫泉粉的製作方法大公...
作者 / 王昱皓／畢業於臺大化研所。科學是在看似一成不變的邊...
627期
弱鹼性的碳酸氫鈉泉中富含鈉離子與鈣離子，而這些金屬離子與皮膚分泌的脂肪酸反應會形成類似肥皂分子的脂肪酸鹽。肥皂分子有乳化皮膚表面汗的功能，因此泡完碳酸氫鈉泉後皮膚會有光滑清涼的感覺。
碳酸氫鈉鈉離子鈣離子溫泉氧自由基硫化氫硫酸鹽硫磺泉脂肪酸鹽五硫酸血液循環無機鹽類三相圖
從溫泉來的生物魔法
2022.03.03
從溫泉來的生物魔法
作者 / 陳俊堯／慈濟大學生命科學系助理教授，熱愛細菌的細菌...
627期
早期的地球就像一個巨大溫泉浴池，「高溫」才是預設的生活方式，因此科學家們相信，住在溫泉裡面的細菌比較可能保有地球早期生物的特性。
溫泉細菌生物溫泉菌氫氣磷脂分子無機鹽類高溫嗜熱菌種大腸桿菌高溫菌胺基酸硫鍵
輪胎耐用的秘密：交聯高分子材料
2021.08.31
輪胎耐用的秘密：交聯高分子材料
作者 / 陳俊太、陳羿帆
621期
輪胎的主要材料為硫化橡膠，是美國發明家固特異在一次實驗中，意外將混有鉛、硫、橡膠的混合物潑灑到旁邊的小火爐上，再經過火爐加熱製備出的產物。一般橡膠的結構為聚異戊二烯，其高分子主鏈上有很多雙鍵，當硫被加入之...
科學月刊化學高分子材料交聯高分子材料輪胎橡膠硫化橡膠環保塑膠
歐拉與萊雅的護髮專利戰爭：同方法加效果就有專利性？為什麼？
2021.05.15
歐拉與萊雅的護髮專利戰爭：同方法加效果就有專利性？...
作者 / 許文馨／恆融智慧財產事務所專利師。
473期
改變原生髮色以營造個人風格，是現代人不可或缺的造型手段之一。漂髮與染髮的技術本身涉及許多專利技術，本文將討論歐拉與萊雅最新的專利爭議的訴訟結果。
原生髮色髮色雙硫鍵專利訴訟專利權
病毒蛋白、藥物篩選與老藥新用 臺灣的疫情研究現況
2021.03.01
病毒蛋白、藥物篩選與老藥新用 臺灣的疫情研究現況
作者 / 曾柏諺／臺灣大學生命科學所碩士生，樂在邊避開知識的...
615期
報章媒體上常看到國外在疫情研究上的突破，但其實臺灣的研究團隊在這部分也下了許多功夫。成大教授莊偉哲利用「蛋白質修飾」的專長，不僅製造出更貼近真實情況的新冠病毒棘蛋白，還改善了穩定度，能幫助病毒抗體、快篩與...
新冠肺炎新型冠狀病毒COVID-19蛋白質棘蛋白免疫系統雙硫鍵莊偉哲王慧菁黃琤
走趟地質旅遊 看水金九的金礦傳奇
2021.01.01
走趟地質旅遊 看水金九的金礦傳奇
作者 / 黃克峻／成功大學地球科學系博士候選人。專長為礦物學...
613期
品嘗芋圓、逛老街、走踏黃金博物館及晚上看十三層選煉廠點上的金色燈彩，是遊客貼近這座山城的方式。「水金九」指新北市境內的水湳洞、金瓜石與九份三座臨海採礦山城，音似臺語「美很久」。
九份金瓜石文化遺址地質明礬石呂宋礦脆硫銻銅礦硫砷銅礦礦物
小麵點大學問─各式異國餅皮大集合
2020.05.01
小麵點大學問─各式異國餅皮大集合
作者 / 高子嵐／屏東大學應用化學系。高郁婕／高師大學化學系...
605期
麵粉，是一種由小麥類磨製、常見的食品原料之一。舉凡麵包、麵條、蛋糕，甚至是蔥油餅、水餃皮等各式餅皮皆是由麵粉製成。不過，不同種類的麵粉所揉製出的麵團會產生不一樣的筋性，而筋性高低則取決麵粉當中蛋白質含量的...
麵粉蛋白質網狀結構澱粉灰粉礦物質硫胺基酸雙硫基硫氫基氧化
讓輪胎持續轉動— 循環科技
2019.11.29
讓輪胎持續轉動— 循環科技
作者 / 謝育哲／本刊編輯。
600期
循環科技的宗旨，是為了永續發展及重複利用有限資源，進而達到降低汙染、節省資源與環保等目標。
循環科技永續發展輪胎硫化反應
從古代歷史文件看保存技術
2019.10.01
從古代歷史文件看保存技術
作者 / 編輯部
598期
《死海古卷》（Dead Sea Scrolls）中的《聖殿卷》（Temple Scroll），於1947年以色列死海附近的猶太沙漠（Judean desert）中被發現;根據研究，這份書寫在羊皮紙上的珍貴神學文件，已存在逾兩千年之久。
歷史文件保存技術羊皮紙硫酸鹽優化技術
牛肉烹調的香氣與顏色化學
2016.10.01
牛肉烹調的香氣與顏色化學
作者 / 楊水平╱任教於國立彰化師範大學化學系，專長為化學教...
562期
生牛肉幾乎沒有香味，只有血腥般的氣味，缺乏熟肉的香氣。牛肉香氣的產生是透過加熱不飽和脂肪酸，誘導發生脂質氧化反應（lipid oxidation reactions），產生氫過氧化物（hydroperoxides）的中間體，進一步透過自由基的...
脂質氧化反應揮發物化合物脂質磷脂質硫胺素降解
牛肉烹調的味道化學
2016.09.01
牛肉烹調的味道化學
作者 / 楊水平╱國立彰化師範大學化學系副教授。
561期
食物的味道、香氣和顏色是人體感受器官作用的結果。色香味俱佳的食物使人食慾大增，分泌更多的消化液以消化食物。
牛肉感受器官水溶性化合物氣味揮發性化合物梅納反應史崔克反應脂質氧化反應硫胺素降解
紅外光轉換可見光 技術更具方向性
2016.07.01
紅外光轉換可見光 技術更具方向性
作者 / 編輯部
559期
傳統燈泡原理是利用加熱金屬鎢絲，讓其發出白光。德國馬爾堡菲利普大學羅賽曼博士研究團隊最近發明一種新材料，能夠將紅外光直接轉換成可見光，且此材料轉換出的可見光可朝同一方向發送出去，與過去材料產生可見光隨機發...
紅外光可見光錫原子硫原子光子
海洋美食街上的覓食策略
2015.12.01
海洋美食街上的覓食策略
作者 / 陳俊堯／慈濟大學生命科學系助理教授，熱愛細菌的細菌...
552期
珊瑚礁被認為是海洋中的雨林，是生物多樣性極高的地方。除了魚蝦貝類會選擇這裡棲身，海綿、海星、海膽也是住民。數量更多的是肉眼看不見的微生物，像是藻類、細菌、病毒們，也選擇在這裡安身立命。
海洋生物珊瑚礁甲藻細菌二甲基硫基丙酸原位化學趨性測試基因定序
更強更耐久的電池
2015.11.01
更強更耐久的電池
作者 / 高憲章／任職於淡江大學化學系，負責「化學遊樂趣」計...
551期
這幾年我們挑手機的時候，電池容量是很重要的參考指標，尤其對重度低頭族來說，不只要隨身帶著手機，還要帶著隨身電源到處跑，各種更高效、更環保、更耐久的電池，一直是創新研發的重點，近兩年來更見這個產業的進步，快...
鋰硫電池鋰硫化物電池鋰離子多硫化物氧化還原反應石墨烯電解質
現代武器的基石—炸藥
2015.08.01
現代武器的基石—炸藥
作者 / 趙君傑／現任臺北市立建國中學化學科教師。
548期
早在西元620年，唐代醫學家孫思邈在文獻《丹經內伏硫磺法》中記載，硝石（硝酸鉀，KNO3）、硫磺和炭化皂角子混合點燃後，會發生猛烈燃燒現象；到了西元808 年（唐憲宗元和三年），中國煉丹家清虛撰寫《太上聖祖金丹秘訣...
火藥硝酸鉀硫磺炭化皂角子炸藥內能爆轟爆燃
世界最薄的發電機
2014.11.01
世界最薄的發電機
作者 / 編輯部
539期
10/15美國哥倫比亞大學的研究團隊研發出一種全世界最薄的壓電材料。
二硫化物二硫化鉬發電機壓電效應
比石墨烯好用的材料存在礦物中
2014.04.01
比石墨烯好用的材料存在礦物中
作者 / 編輯部
532期
石墨烯可說是下一世代的電子元件，這些由六個碳原子形成的環具有像蜂巢一樣的結構，可以製備成一個原子厚度的薄膜，然而我們知道還有別的物質有類似的結構，二硫化鉬就是其中一種與石墨烯有類似性質的化合物，長期以來銀...
碳原子石墨烯二硫化鉬化合物層狀結構
新式鋰硫電池助提升蓄電性
2014.02.01
新式鋰硫電池助提升蓄電性
作者 / 編輯部
530期
一直以來，電動車的使用一直為電池的壽命所侷限，尤其是當進行長距離移動時，車子總需要不斷的充電，目前主流的鋰電池蓄電力似乎仍有待加強。
電池鋰電池鋰硫電池多硫化物電解液電動車科技蓄電性
格物窮理—曼蒂的一天
2013.11.01
格物窮理—曼蒂的一天
作者 / 林宜旻、黃歆、盧姿吟
527期
宋代理學家朱熹提出的悟道原則是：格物窮理。理，是萬物的根源，很難領悟，卻普遍存在於世界萬物之中。有些看似平凡的事物，經過探討、發掘，都蘊藏著一套精準且永恆的原理。
格物窮理宋代理學朱熹遺傳學毛細現象慣性阿茲海默症APOE基因E4基因易硫氰酸鹽致癌物
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