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讓人欲罷不能 巧克力背後的融化科學
2023.05.02
讓人欲罷不能 巧克力背後的融化科學
作者 / 編輯部
641期
科學家成功解析了當我們將一塊巧克力放入口中後，它在口中發生的物理變化過程。
巧克力物理變化油脂物理機制
從科學定律出發 透過簡單的實驗及推理 探討「靜力平衡」與「摩擦力」
2023.03.02
從科學定律出發 透過簡單的實驗及推理 探討「靜力平衡...
作者 / 張慧貞／彰化師範大學物理系教授，研究興趣為物理概念...
639期
摩擦力在生活中無處不在，它不一定會造成生活上的困擾或不便，有時候反而能促進物體運動或維持物體的穩定。因此在靜力平衡的實例中，經常涉及摩擦力的探討。但許多學生對於「靜力平衡」與「摩擦力」經常存有許多似是而非...
科學定律靜力平衡摩擦力
利用流體力學滑翔的飛蛇機器人
2023.02.02
利用流體力學滑翔的飛蛇機器人
作者 / 編輯部
638期
仿生（bionics）是指科學家透過研究生物特殊的材質、構造或運動模式中的物理現象，進一步應用在各式工具、技術或機械的研發。例如利用壁虎腳趾特性所發明的膠帶、模仿蜻蜓翅膀的機翼設計等。
仿生物理現象機翼設計機器人飛蛇流體力學滑翔功能飛蛇機器人
葉片上的「玻璃窗」揭祕卷柏葉表矽晶體的光學效應
2023.02.02
葉片上的「玻璃窗」揭祕卷柏葉表矽晶體的光學效應
作者 / 謝佩君／畢業於中興大學生命科學系碩士班，研究蕨類與...
638期
你有被芒草割傷的經驗嗎？為什麼看似柔軟的草竟有如此銳利的武器？其實，如此銳利、劃傷手指的利器正是植物體累積的矽結晶！
自然環境矽二氧化矽矽晶體葉表皮細胞矽結晶禾本科植物矽酸鹽類二氧化矽卷柏植物體
為什麼油炸食物時會滋滋作響？油鍋內聲音的祕密
2022.12.26
為什麼油炸食物時會滋滋作響？油鍋內聲音的祕密
作者 / 施奇廷／清華大學物理系博士，任教於東海大學應用物理...
637期
比起美食的色香味，該如何研究食物的「聲音」，是一件更加不容易的事情。水滴進入熱油後可能會形成三種模式的泡泡：爆炸腔、伸長腔、振盪腔。不同模式的泡泡會產生相異的型態變和特定的聲音頻率。若能解析出更多泡泡與聲...
食物油炸水蒸氣水分味覺氣泡
持續不斷的好奇心引領量子研究 量子糾纏
2022.12.01
持續不斷的好奇心引領量子研究 量子糾纏
作者 / 李哲明／任教於成功大學工程科學系，研究專長為實驗糾...
636期
今（2022）年諾貝爾物理獎共同頒發給法國物理學家阿斯佩（Alain Aspect）、美國理論和實驗物理學家克勞澤（John Clauser）、奧地利物理學家塞林格（Anton Zeilinger），以表彰他們在「糾纏光子（photon entanglement）實...
諾貝爾物理獎貝爾不等式量子研究糾纏光子量子糾纏量子物理會議塞林格
生態系統也會「相變」？科學家用物理學概念理解複雜的生態互動
2022.11.17
生態系統也會「相變」？科學家用物理學概念理解複雜的...
作者 / 編譯｜陳亭瑋
491期
人體的消化系統是複雜且多樣的生態系，在腸道間各種 菌種的競爭、互動，也與身體內的免疫系統達成平衡。 複雜的生態系統在大自然間也所在多有，大家耳熟能詳的熱帶雨林與珊瑚礁皆孕育了眾多生物、互動複雜又難懂的生態系...
消化系統生態系統免疫系統微生物培養臨界點生物多樣性抗生素
【快訊】2022諾貝爾物理學獎
2022.10.04
【快訊】2022諾貝爾物理學獎
作者 / 編輯部
2022年諾貝爾物理學獎，頒發給法國物理學家阿斯佩（Alain Aspect）、美國理論和實驗物理學家克勞澤（John Clauser）和奧地利物理學家塞林格（Anton Zeilinger），表彰他們在「糾纏光子」（entangled photons）的實驗中，...
2022諾貝爾獎諾貝爾獎諾貝爾物理學獎量子糾纏貝爾不等式光子糾纏
「湖」蘆壺裡糊裡糊塗的湖？ 一窺土衛六泰坦的神祕風景
2022.10.01
「湖」蘆壺裡糊裡糊塗的湖？ 一窺土衛六泰坦的神祕風...
作者 / 戴夏飛／中央研究院地球科學所研究員。趙丰／臺大物理...
634期
卡西尼號太空船搭載的登陸艇降落在土星的衛星——泰坦，記錄經歷大氣至降落到地表的觀測影像和數據。
土星衛星泰坦甲烷月亮
希格斯粒子十歲了！「上帝粒子」當年怎麼被物理學家發現的？
2022.09.01
希格斯粒子十歲了！「上帝粒子」當年怎麼被物理學家發...
作者 / 郭家銘／任教於中央大學物理系，研究領域為實驗粒子物...
633期
「標準模型」能用來描述組成物質的基本粒子，以及它們之間的基本作用力。希格斯機制是它不可缺少的一部分，希格斯粒子也被喻為標準模型的最後一塊拼圖。
基本粒子標準模型希格斯粒子希格斯機制標準模型物理學
SpaceX 星鏈衛星墜落 我們該注意太空天氣嗎？
2022.09.01
SpaceX 星鏈衛星墜落 我們該注意太空天氣嗎？
作者 / 林建宏／成功大學地球科學系教授，專長為太空物理與人...
633期
夜晚我們仰望星空，充滿對宇宙的好奇，渴望了解地球以外的未知世界；不過一旦到了白天，太空的探索也只能止於興趣。但這一切隨著人類愈來愈多的太空應用而有重大的改變。
太空科技全球衛星系統火箭發展衛星福衛七號獵鷹重火箭SpaceX 星鏈任務星鏈衛星
讓拍攝的影像更清晰 濾掉反射光的相機偏光鏡片
2022.08.01
讓拍攝的影像更清晰 濾掉反射光的相機偏光鏡片
作者 / 洪連輝／彰化師範大學物理學系特聘教授，專長為磁性材...
632期
光是一種電場振動方向與傳播方向相互垂直的電磁波，一束光的電場振動方向有許多種可能；若一道光束的電場振動只有一個方向，便稱為線偏振化。
光電場電磁波偏振片線偏振化偏振光非偏振光偏光鏡片偏振化現象
誰是用電殺手？省錢又安全的居家用電策略
2022.06.01
誰是用電殺手？省錢又安全的居家用電策略
作者 / 黃福坤／美國馬里蘭大學物理博士，臺灣師範大學物理系...
630期
當你想要節省電費開銷時，會從哪裡下手呢？電力從發電廠輸送到家裡，電器用品再將電能轉為我們所需要的功能，其中的過程充滿重重關卡。此外，使用電器時更隱藏許多危險，需要我們了解其中的原理以及正確的操作方法，才能...
居家用電電器電功率用電度數電力電流電壓額定頻率插座觸電風險
讓AI來節能！由人工智慧調控的冰水空調系統
2022.06.01
讓AI來節能！由人工智慧調控的冰水空調系統
作者 / 練光祐／臺灣大學電機工程博士，現任臺北科技大學電機...
630期
臺灣以半導體產業及精密製造技術享譽全球，這些精密的生產線廠房需要依靠冰水空調系統提供冷能，才能夠長年維持在適宜的溫度及濕度。冰水空調系統在廠房中的耗能占比大，因此如何提高系統效率一直是業者關注的焦點。
冰水空調系統人工智慧冷媒循環冰水循環水循環大氣物理定律經驗法則
再次看見「甜甜圈」黑洞！事件視界望遠鏡解密銀河系中心的「巨獸」
2022.05.13
再次看見「甜甜圈」黑洞！事件視界望遠鏡解密銀河系中...
作者 / 趙軒翎／本刊副總編輯
630期
2019年4月第一張室女座M87星系中心的超大質量黑洞的影像，讓黑洞從神秘且難以想像的概念中鮮活地展現在世人面前。然而，這僅僅是廣大宇宙中的一個黑洞，我們能否看見其他黑洞？
黑洞事件視界望遠鏡EHT室女座M87星系人馬座A星Sgr A*銀河系黑洞諾貝爾物理學獎大質量緻密天體中研院
領略「悟理」之美 哪些物理實驗最美呢？
2022.05.01
領略「悟理」之美 哪些物理實驗最美呢？
作者 / 王冠智／永春高中物理科教師，致力追求有感的物理科學...
629期
你對哪一個物理學實驗印象最深刻呢？2002年，美國紐約石溪大學（Stony Brook University）的哲學教授克里斯（Robert P. Crease），在《物理學世界》（Physics World）期刊中向讀者們發起投票，同時也在網路進行討論與票...
地球物理學埃斯托拉特尼自由落體地球圓周子午線幾何關係日晷伽利略阻力斜面加速度實驗
彎道車禍：藏匿在你我身邊的魔鬼！
2022.04.01
彎道車禍：藏匿在你我身邊的魔鬼！
作者 / 林妙秦／目前就讀於高雄市新莊高中，對於數理化有著濃...
628期
2017年2月13日晚間，一輛遊覽車行經國道五號高速公路轉國道三號南下匝道，因過彎時衝出護欄翻落邊坡，造成33 死11 傷的慘況，成為國道交通史上傷亡最慘重的交通事故。其實彎道車禍的成因，主要是單純的駕駛問題，透過對...
圓周運動向心力離心力等速率圓周運動圓周運動物理垂直切線
千萬別說《千萬別抬頭》有幫科學說了什麼
2022.03.28
千萬別說《千萬別抬頭》有幫科學說了什麼
作者 / 黃俊儒／中正大學通識教育中心特聘教授，物理學出身，...
628期
無疑的，Netflix 於去（2021）年末推出的科幻電影《千萬別抬頭》（Don't Look Up）極具話題性，更一舉獲得今（2022）年奧斯卡獎最佳影片入圍。
評論《千萬別抬頭》Netflix電影科普傳播奧斯卡高馬效應
窺探可見光以外的宇宙多波段天文觀測
2022.03.04
窺探可見光以外的宇宙多波段天文觀測
作者 / 歐柏昇／臺大物理系、中研院天文所博士生，全國大學天...
627期
根據量子力學，光子能量越高則頻率越高，因此不同能量的光，位在電磁頻譜的不同波段。若要觀察宇宙星體或相關資訊，便需要利用能偵測特定波段的天文望遠鏡。
量子力學光子宇宙星體天文學可見光太陽光同步輻射高能粒子蟹狀星雲銀河系
什麼是溫泉？臺灣溫泉的特徵與分布大解密！
2022.03.03
什麼是溫泉？臺灣溫泉的特徵與分布大解密！
作者 / 宋聖榮／任教於臺大地質科學系，也曾為美國布魯克海汶...
627期
溫泉是指地底下自然湧出，水溫高於當地年平均溫度5°C的泉水。根據學者托德、拉莫羅、唐納等人的定義，水溫高於38°C即為溫泉。而臺灣的溫泉則需為地下自然湧出或人為抽取，溫度為30°C以上,且泉質符合特定條件者。
溫泉冷泉火成岩沉積岩變質岩地質性質物理性質氯化物泉硫酸鹽泉碳酸氫鹽泉
六極物理
2022.03.03
六極物理
作者 / 作者│嚴伯鈞。
627期
〈極快篇〉第三章講過一個概念，叫做第二宇宙速度。第二宇宙速度是說，如果要徹底擺脫地球引力的束縛，就必須達到一個臨界速度，大約是11.2 km/s，也叫逃逸速度（escape velocity）。逃逸速度不僅限於地球，任何一個天體...
黑洞宇宙第二宇宙速度地球引力天體光速恆星暗物質銀河系向心力電磁交互作用
能量有辦法轉換成質量嗎？用「光」碰撞產生物質！
2022.02.01
能量有辦法轉換成質量嗎？用「光」碰撞產生物質！
作者 / 蔣正偉／臺大物理系教授，國家理論科學中心科學家，卡...
626期
•愛因斯坦的質能方程式並不代表質量一定能完全轉換成等價的能量，僅反應在質能轉換的過程必須滿足質能守恆定律。在一般巨觀的系統中，並無法完全將質量轉換成能量。
質能方程式質量能量基本粒子量子電動力學光子電子惠勒過程康普頓散射成對煙滅
預覽元宇宙的黑暗面
2022.01.15
預覽元宇宙的黑暗面
作者 / 洪朝貴／朝陽科技大學資訊管理系副教授。
481期
元宇宙（metaverse）技術的逐步成熟，給教育界、醫療界、投資界等領域帶來許多興奮與期待。但是我們也應該要對它的黑暗面有所警覺。
元宇宙虛擬世界程式碼法律物理定律VR頭盔主流媒體資訊
電磁也能幫助菇蕈蔬果保鮮 興大團隊榮獲國家農業科學獎
2022.01.15
電磁也能幫助菇蕈蔬果保鮮 興大團隊榮獲國家農業科學...
作者 / 整理報導｜李依庭
481期
一般如果提到保鮮，我們通常都會聯想到把生鮮食材往冰箱裡頭放，希望能保持它的新鮮並延長最佳賞味期限。
保鮮生鮮食材冷藏化學藥劑物理加工技術電壓電流電子參數微生物儲藏環境農業科學架售期農產品
「核」去「核」從？當前必備的核能核電認識與科學思考
2022.01.04
「核」去「核」從？當前必備的核能核電認識與科學思考
作者 / 王冠智／永春高中物理科教師，致力追求有感的物理科學...
625期
• 愛因斯坦提出的質能互換方程式，說明質量與能量可互換。核反應中虧損的質量會以能量形式釋放，並遵守能量守恆定律。 • 核電廠反應堆包含4 項重要部件，分別是核燃料、中子減速劑、控制棒、冷卻劑。反應爐常見的類型...
工業4.0核能智慧科技能源核分裂核融合能量守恆定律原子序臨界質量
建立地球氣候模型 可靠預測全球暖化
2021.11.30
建立地球氣候模型 可靠預測全球暖化
作者 / 陳正達／國立臺灣師範大學地球科學系教授，美國普林斯...
624期
今年諾貝爾物理學獎其中一半，頒發給了真鍋淑郎與哈斯曼兩位氣象學家。20 世紀初，氣象學家開始研究如何運用物理定律描述天氣系統的發展，進行天氣預報。隨著觀測與計算科技的進展，氣象學家逐步建構以理論為基礎的地球...
諾貝爾物理學獎全球暖化氣候二氧化碳冰河期卑爾根學派氣象預報天氣系統
盤根錯節的疆域 崇山峻嶺與深淵幽谷交織的複雜系統
2021.11.30
盤根錯節的疆域 崇山峻嶺與深淵幽谷交織的複雜系統
作者 / 陳宣毅／中央大學物理系教授，中央研究院物理研究所合...
624期
義大利物理學家帕瑞希，多年來利用場論的方法及電腦模擬，研究複雜系統的統計物理。他的研究對於許多複雜系統如自旋玻璃、最佳化問題、生物演化、神經網路等議題有重大貢獻，甚至也影響了計算科學、生命科學、人工智慧等...
帕瑞希諾貝爾物理學獎統計物理場論團體社會網路磁偶極自旋玻璃系統磁矩排列
牛頓如何想出第一運動定律？
2021.11.30
牛頓如何想出第一運動定律？
作者 / 姚珩／美國加州大學爾灣分校物理博士，專長物理史哲與...
624期
牛頓的第一運動定律在今日對人們來說習以為常，但其實該定律並非由牛頓最先寫下，而是科學界經過多年的醞釀與轉變才逐漸形成。從古希臘時期的「自然運動」，中世紀的「衝力」，伽利略的「圓慣性」，到笛卡兒的「固有力」...
牛頓牛頓第一定律亞里斯多德衝力慣性圓慣性伽利略外力作用
奇怪的動物知識增加了
2021.11.30
奇怪的動物知識增加了
作者 / 陳采言／曉明女中二年級。
624期
你是否想過，動物排尿的速度與什麼因素有關？答案是：與動物尿道的長度與寬度有關。雖然大人的膀胱容量大於小孩，但較快的流速和較大的尿道截面積，會使兩者的排尿時間趨於一致。而或許你可以進一步思考，動物形狀對驅動...
動物物理學動物行為砂魚蜥鯊魚鱗演化仿生學生物學科學
傳輸全球洋流的心臟：南大洋
2021.11.02
傳輸全球洋流的心臟：南大洋
作者 / 吳依璇／臺灣大學海洋所畢業，目前是《滔滔》的編輯。...
623期
有別於屬於表面洋流的黑潮，南大洋一直都在全球海洋中底層水中佔有相當重要的份量，是全球經向翻轉環流中，匯集三大洋海水並和大氣交互作用的地點。南大洋中最重要的南極繞極流帶動其他海流，並造成了南大洋特殊的環境。...
海洋海流三大洋南大洋洋流系統邊緣海南極繞極流水團艾克曼傳輸赤道
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