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讓茶垢、咖啡垢、油汙消失的好幫手 過氧化氫碳酸鈉複合物如何去除汙垢？
2023.10.01
讓茶垢、咖啡垢、油汙消失的好幫手 過氧化氫碳酸鈉複...
作者 / 王渝溥／麻省理工學院化學博士，現為化工材料研發員、...
646期
近年來只要提到清潔、去汙，過氧化氫碳酸鈉複合物（sodium carbonate―hydrogen peroxide）〔註〕因為效果好又便宜，往往是個非常熱門的選擇。其實過氧化氫碳酸鈉複合物在居家生活中的用途非常廣泛，不論是廚房油垢、廁...
過氧化氫碳酸鈉過碳酸鈉氧系漂白過硼酸鈉還原漂白雙氧水碳酸鈉皂化反應
從食物搭配理論出發，了解餐桌上的風味科學
2022.04.01
從食物搭配理論出發，了解餐桌上的風味科學
作者 / 廖建勛／任教於元智大學化材系，專長為有機半導體與奈...
628期
食物重量的95 ～ 98％由4種營養素：水、碳水化合物、蛋白質、油脂組成。這4類分子化合物提供我們熱量與主要營養，並賦予食物口感。感覺到從鼻子前部進入的氣味，稱為鼻前嗅覺；而由咀嚼和吞嚥，感知從口腔後部進入鼻子的...
食物營養素分子化合物鼻前嗅覺鼻後嗅覺食物配對理論芳香化合物味覺氫離子鈉離子必須脂肪酸核糖核苷酸
腦洞大開！我可以自製溫泉粉嗎？溫泉粉的製作方法大公開
2022.03.03
腦洞大開！我可以自製溫泉粉嗎？溫泉粉的製作方法大公...
作者 / 王昱皓／畢業於臺大化研所。科學是在看似一成不變的邊...
627期
弱鹼性的碳酸氫鈉泉中富含鈉離子與鈣離子，而這些金屬離子與皮膚分泌的脂肪酸反應會形成類似肥皂分子的脂肪酸鹽。肥皂分子有乳化皮膚表面汗的功能，因此泡完碳酸氫鈉泉後皮膚會有光滑清涼的感覺。
碳酸氫鈉鈉離子鈣離子溫泉氧自由基硫化氫硫酸鹽硫磺泉脂肪酸鹽五硫酸血液循環無機鹽類三相圖
稀有金屬與電池回收技術，將成為形塑電動車未來的關鍵
2021.11.16
稀有金屬與電池回收技術，將成為形塑電動車未來的關鍵
作者 / 編譯｜李依庭
479期
電動車的時代已經來臨。今（2021）年上半年，美國汽車龍頭通用汽車公司（General Motors,GM）宣布將以2035年停止銷售汽車和柴油車為目標。
電動車鋰離子電池能源鎳鈷重金屬污染氯化鈉無序岩鹽稀有金屬
改變世界的材料！那些你可能不知道的玻璃故事
2021.03.30
改變世界的材料！那些你可能不知道的玻璃故事
作者 / 謝育哲／瘋狂迷戀IKEA鯊魚的男子，本刊主編。
616期
本期《科學月刊》的玻璃專輯要帶大家走進時光隧道，從時間迴廊裡看看玻璃對科學發展的影響。不過我們還是要先幫讀者科普一下玻璃相關的知識，例如玻璃是什麼？常見的玻璃型態與特色？以及玻璃的加工方式。
玻璃鈉玻璃鉛玻璃硼玻璃石英玻璃
發現思覺失調症的生物標記 可望研發有效的治療新藥
2020.09.15
發現思覺失調症的生物標記 可望研發有效的治療新藥
作者 / 撰文｜黃名琪。
465期
於臺北醫學院（現臺北醫學大學）取得醫學士學位，並於國防醫學院與中央研究院合辦生命科學研究所取得博士學位後，藍先元在臺北市立療養院（現臺北市立聯合醫院松德院區）完成精神科住院醫師訓練，研究興趣主要集中於神經...
精神疾病思覺失調症甘胺酸阿茲海默症生物標記苯甲酸鈉G72（DAOA）蛋白質
尼安德塔人可能對疼痛比較敏感
2020.09.01
尼安德塔人可能對疼痛比較敏感
作者 / 編輯部
609期
有沒有想過為什麼我們會感受到疼痛？疼痛感由專門的神經元負責傳導，當這些神經元的鈉離子通道（Nav1.7）接收到可能傷害人體的訊息時，便會引發神經衝動，將訊息傳送到大腦，使我們感受到疼痛。
鈉離子通道演化人類學神經元胺基酸尼安德塔人
鈉離子奈米通道薄膜可增進化學反應效率
2020.03.01
鈉離子奈米通道薄膜可增進化學反應效率
作者 / 編輯部
603期
美國壬色列理工學院（Rensselaer Polytechnic Institute）的研究團隊，近期研發出由鈉離子製成的奈米通道薄膜，能有效分離水與其他氣體。
奈米通道薄膜鈉離子化學反應反映效率水分副產物薄膜商業化
不用修改基因也能從容面對囊狀纖維化
2019.04.01
不用修改基因也能從容面對囊狀纖維化
作者 / 編輯部
592期
日前美國科學家於Nature發表最新研究，發現用來治療真菌感染的藥物，竟能幫助囊狀纖維化（cystic fibrosis, CF）病患的肺部重建抗感染能力。
囊狀纖維化碳酸氫鈉兩性黴素
成大團隊研發環保鈉電池 能減少對環境的危害
2018.05.01
成大團隊研發環保鈉電池 能減少對環境的危害
作者 / 編輯部
437期
電池，是一種儲存化學能轉換成電能的裝置，在日常生活中隨處可見也唾手可得。不過，由於幾乎市面上所販售的電池內部都包含電解質等有毒物質，因此，使用完後的電池需透過回收，以降低對環境的汙染。
環保鈉電池無毒電池
破解水中餘氯的迷思
2017.01.01
破解水中餘氯的迷思
作者 / 高憲明／任職於中央大學化學系，主要研究興趣為奈米觸...
565期
水資源對現代人類的生活是相當重要的，自來水經過自來水廠的淨化處理之後，在最後的階段都會添加氯消毒，避免細菌的滋生而影響到我們的健康，但是添加氯有可能與水中的有機物發生反應而產生一系列的副產物如氯仿 （...
水資源氯仿自來水
鈉鉀離子交響曲—靜止膜電位
2015.07.01
鈉鉀離子交響曲—靜止膜電位
作者 / 蔡孟利／宜蘭大學生物機電工程學系教授，本刊副總編輯...
547期
在我們的細胞膜上，存在著許多的離子通道，然而這些通道是如何作用產生電位差的呢？
電位差細胞膜鉀離子鈉離子膜電位
成大化學系葉晨聖－奈米探索實驗室
2015.07.01
成大化學系葉晨聖－奈米探索實驗室
作者 / 葉晨聖／榮獲99年度科技部傑出研究獎、2013年經濟部第...
547期
還記得今年2月號，我們曾訪問成功大學化學系葉晨聖教授嗎？這個月讓我們來一窺葉晨聖教授的實驗室吧！
奈米奈米材料還原劑檸檬酸鈉四氯金酸奈米粒子氧化鐵奈米粒子
光譜入門－干涉與分光
2015.03.01
光譜入門－干涉與分光
作者 / 張清俊／臺大物理研究所碩士，主修宇宙學，目前任教於...
543期
經過上次的探索光譜簡介，你能簡要描述什麼是光譜嗎？在你腦海中是否會浮現出經過三稜鏡折射色散後的太陽光譜？亦或更令你印象深刻的是不同物質燃燒所顯現出來繽紛焰色？
光譜鈉雙狹縫干涉實驗
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