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永續VS商機，其實可以全都要！ 揭開綠色製藥的無限潛力
2025.06.01
永續VS商機，其實可以全都要！ 揭開綠色製藥的無限潛...
作者 / 陳政男 | 嘉義大學生化科技學系教授，專長為臺灣藥用...
666期
綠色化學不只是實驗室裡的學術研究，它正逐步從實驗室走向產業應用，為藥物生產帶來更多創新改變。目前許多藥廠都已開始投入這類技術的研發和應用，除了環保與盈利上的考慮，也致力讓消費者能以更實惠的價格取得更安全有...
製藥綠色化學溶劑環保
讓AI 幫你挑咖啡豆！ 質譜法結合機器學習的應用
2025.01.07
讓AI 幫你挑咖啡豆！ 質譜法結合機器學習的應用
作者 / 陳月枝 | 國立陽明交通大學應用化學系教授，研究興趣...
661期
在未來，這項技術還有進一步發展的潛力，可應用於個人化食品製造領域。隨著個人化食品需求的增長，質譜法和機器學習技術可以幫助食品公司根據消費者的需求，精確地挑選出符合特定風味或營養需求的食品。
咖啡豆質譜法萃取
告別有機溶劑 用超臨界流體 萃取精油、保健品
2024.09.09
告別有機溶劑 用超臨界流體 萃取精油、保健品
作者 / 劉冠汝／澎湖科技大學食品科學系，專長為酵素工技、超...
657期
傳統的萃取方法包含水蒸氣和溶劑萃取，但可能會出現溶劑殘留、高溫破壞、油溶性差、種類受限、能源消耗等缺點，大幅影響活性物質的功效與價值。超臨界流體的萃取特性佳且不同於傳統萃取法，不會發生高溫蒸餾破壞生物活性...
超臨界流體萃取二氧化碳
臺灣團隊開發針對幽門螺旋桿菌抗藥性的精準治療方法
2023.08.15
臺灣團隊開發針對幽門螺旋桿菌抗藥性的精準治療方法
作者 / 整理報導｜羅億庭
500期
胃癌是臺灣常見的惡性腫瘤之一，而幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori）則是胃癌、消化性潰瘍中最重要的致病因子，若是能根除腸胃道中的幽門螺旋桿菌，便可降低胃癌的發生風險以及消化性潰瘍的復發率。近期由臺灣大學附...
幽門螺旋桿菌胃癌抗生素PCRDNA萃取
從渾然天成到巧奪天工 香水令人回味無窮的「香」遇
2021.07.01
從渾然天成到巧奪天工 香水令人回味無窮的「香」遇
作者 / 陳晏嵐、林雅凡
619期
人們為了留住大自然中的芳香味道，藉由壓榨法、蒸餾、溶劑萃取，捕捉到了各種香味分子；在19世紀有機合成化學蓬勃發展的時期，更利用合成的方式，創造出比天然物更為馥郁、穩定、持久的分子，使香料化學更往上跨入另一個...
化學香味香水香味分子壓榨法蒸餾溶劑萃取
低咖啡因咖啡如何產生？
2019.10.01
低咖啡因咖啡如何產生？
作者 / 林宇軒／從學術象牙塔逃離的化學系畢業生，樂於分享科...
598期
早晨喝杯咖啡，為一天的工作拉開序幕，已經是很多人每天的儀式，甚至品評咖啡蔚然為一種社交活動。然而，令很多人困擾的問題是：雖然喜愛咖啡的獨特氣味，但卻不希望咖啡太過強烈「提神醒腦」的功能影響日常生活，低咖啡...
咖啡咖啡因中樞神經低因咖啡阿拉比卡豆溶劑萃取法超臨界流體萃取法水處理法
萃取古代生物DNA
2015.08.01
萃取古代生物DNA
作者 / 程樹德／臺大理學士，哈佛大學哲學博士，任教於陽明大...
548期
今年六月首映的美國電影《侏羅紀世界》，由於其在世界各地陸續推出，總票房收入，當月底就已經超過了十億美元，打破很多首映的記錄，該算是既轟動又暢銷了，但就是吸引不了我這位資深青年，其原因何在？
DNA聚核苷酸沉積岩琥珀化石恐龍
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