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監測地表的天氣現象 氣象衛星與雷達
2023.03.28
監測地表的天氣現象 氣象衛星與雷達
作者 / 鍾高陞／中央大學大氣科學系副教授，專長為氣象雷達與...
640期
氣象衛星與雷達的原理都與電磁波有關。氣象雷達會「主動」發射電磁波，氣象衛星則是「被動」接收目標物放出或反射的電磁波。
氣象衛星雷達電磁波氣象雷達天氣系統
如何保持身體滑順乾爽？當水分子遇見滑石爽身粉
2023.03.02
如何保持身體滑順乾爽？當水分子遇見滑石爽身粉
作者 / 余樹楨／成功大學地球科學系退休教授。
639期
爽身粉是一般家庭日常用來除濕、吸汗以保持個人皮膚乾爽的衛生保養用品，市售爽身粉的主要吸水成分則以滑石粉和玉米粉最為普遍。過去曾有報導指出，以玉米粉為原料的爽身粉吸水，粉體順滑度會降低，舒緩皮膚摩擦的效果也...
爽身粉滑石晶體結構矽酸鹽礦物水矽酸鎂矽氧四面體層氧原子
為什麼會失眠？從大腦科學與心理學找出失眠原因
2023.03.01
為什麼會失眠？從大腦科學與心理學找出失眠原因
作者 / 詹雅雯／政治大學心理系博士，任教於中原大學心理學系...
639期
失眠患者經常有客觀檢查和自我睡眠知覺不一致的落差，主因為情緒調控、警醒相關腦區、神經傳導物質的功能缺失。
失眠大腦睡眠障礙杏仁核前扣帶皮層3P 理論睡眠
育種輔以遺傳工程技術是好是壞？基改作物的應許和反思
2023.02.02
育種輔以遺傳工程技術是好是壞？基改作物的應許和反思
作者 / 郭華仁／臺灣大學農藝學系名譽教授。
638期
傳統育種創造出琳琅滿目的品種，對近代農業發展有很大貢獻。在1990 年代以後，若干傳統育種開始輔以分子生物科技，包括分子輔助選種、基因改造技術等。
育種基因轉殖作物基因編輯作物遺傳工程基改菌大腸桿菌
當精準育種中的基因編輯魔法 碰上水產養殖 臺灣海洋大學水產養殖學系副教授龔紘毅專訪
2023.02.02
當精準育種中的基因編輯魔法 碰上水產養殖 臺灣海洋大...
作者 / 採訪撰稿｜廖羿雯本刊採訪編輯。
638期
基因編輯是以生物技術編輯目標基因，從而獲得理想性狀的技術。此技術可不引進外源基因，大幅縮短育種時間，得到與傳統育種、自然突變或化學誘變相似的結果。
基因編輯水產養殖CRISPR-Cas9遺傳學育種基因改造
葉片上的「玻璃窗」揭祕卷柏葉表矽晶體的光學效應
2023.02.02
葉片上的「玻璃窗」揭祕卷柏葉表矽晶體的光學效應
作者 / 謝佩君／畢業於中興大學生命科學系碩士班，研究蕨類與...
638期
你有被芒草割傷的經驗嗎？為什麼看似柔軟的草竟有如此銳利的武器？其實，如此銳利、劃傷手指的利器正是植物體累積的矽結晶！
自然環境矽二氧化矽矽晶體葉表皮細胞矽結晶禾本科植物矽酸鹽類二氧化矽卷柏植物體
改寫印刷趨勢的新技術 UV印刷
2022.12.26
改寫印刷趨勢的新技術 UV印刷
作者 / 陳昌郎／曾任印刷圖文相關行業總經理、學會理事長及系...
637期
1801 年，德國物理學家里特爾（Johann Ritter）發現了紫外線。這是一種波長介於100 ～ 400 奈米（nm）的電磁輻射，波長比一般可見光短，但比X 射線長。在現代，紫外線除了可用於殺菌消毒、辨識偽鈔外，在印刷上其實也扮...
UV印刷傳統印刷印刷產業油墨印刷技術UV平版印刷
不只是製作模型的3D列印！積層製造技術的應用與突破
2022.12.26
不只是製作模型的3D列印！積層製造技術的應用與突破
作者 / 郭哲男／中山大學材料與光電科學系教授。
637期
3D 列印技術逐漸廣泛應用在各種產業，其中包含了航太、醫療、車輛、民生等各個產業面向。3D列印技術為什麼可以應用在這些地方、更讓各產業爭相研究與開發？其中的原理又是什麼？
粉床熔融技術3D列印流體力學鋁合金－鋁鈧合金電子束雷射
印刷廢液如何處理？從源頭著手綠色印刷的未來
2022.12.26
印刷廢液如何處理？從源頭著手綠色印刷的未來
作者 / 曾絲宜／世新大學圖文傳播暨數位出版學系專任助理教授...
637期
印刷產業是工業之母，與食品業、民生工業、科技產業息息相關，生活中食、衣、住、行、育、樂的商品或包裝，凡是有圖文影像及色彩呈現的物件皆會使用到印刷技術。
印刷產業水性墨傳統油墨油墨綠色印刷印刷製程
無所不在的π 人類如何追尋圓周率？
2022.12.26
無所不在的π 人類如何追尋圓周率？
作者 / 張鎮華／臺灣大學數學系名譽教授。
637期
圓形普遍存在於我們的生活周遭，從月亮、馬克杯、車輪、果實等皆是，只要計算這些圓的周長與半徑的比值，永遠會得到同樣的數值π。
圓周率印刷圓自然圓盤
為什麼油炸食物時會滋滋作響？油鍋內聲音的祕密
2022.12.26
為什麼油炸食物時會滋滋作響？油鍋內聲音的祕密
作者 / 施奇廷／清華大學物理系博士，任教於東海大學應用物理...
637期
比起美食的色香味，該如何研究食物的「聲音」，是一件更加不容易的事情。水滴進入熱油後可能會形成三種模式的泡泡：爆炸腔、伸長腔、振盪腔。不同模式的泡泡會產生相異的型態變和特定的聲音頻率。若能解析出更多泡泡與聲...
食物油炸水蒸氣水分味覺氣泡
讓生物標記變得如滑鼠點擊般輕鬆 點擊化學的發展與應用
2022.12.01
讓生物標記變得如滑鼠點擊般輕鬆 點擊化學的發展與應...
作者 / 林俊宏／中研院生化所研究員，台大化學系與生化所合聘...
636期
今（2022）年諾貝爾化學獎頒發給三位得獎人，分別是美國斯克里普斯研究中心（Scripps Research）的夏普萊斯（Barry Sharpless）、丹麥哥本哈根大學（University of Copenhagen）的梅爾達爾（Morten Meldal）和美國史丹佛...
炔類化合物含疊氮化合物銅離子生物分子標記諾貝爾化學獎新分子點擊化學
持續不斷的好奇心引領量子研究 量子糾纏
2022.12.01
持續不斷的好奇心引領量子研究 量子糾纏
作者 / 李哲明／任教於成功大學工程科學系，研究專長為實驗糾...
636期
今（2022）年諾貝爾物理獎共同頒發給法國物理學家阿斯佩（Alain Aspect）、美國理論和實驗物理學家克勞澤（John Clauser）、奧地利物理學家塞林格（Anton Zeilinger），以表彰他們在「糾纏光子（photon entanglement）實...
諾貝爾物理獎貝爾不等式量子研究糾纏光子量子糾纏量子物理會議塞林格
經濟大蕭條為何發生、又該如何解決？重要又脆弱的金融中介應有的規範與兩難
2022.12.01
經濟大蕭條為何發生、又該如何解決？重要又脆弱的金融...
作者 / 莊奕琦／美國芝加哥大學經濟學博士，現為政大經濟學系...
636期
今（2022）年諾貝爾經濟學獎頒發給三位美國經濟學家，美國聯準會（Federal Reserve System, Fed）前主席柏南奇（Ben Bernanke）、美國芝加哥大學（University of Chicago）教授戴蒙（Douglas Diamond）、美國華盛頓大學...
諾貝爾經濟學金融市場金融危機COVID-19經濟大蕭條現代銀行監管金融中介期限轉換
量子糾纏態的研發 再談「愛因斯坦的最後一搏－EPR 悖論」
2022.12.01
量子糾纏態的研發 再談「愛因斯坦的最後一搏－EPR 悖...
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創科學月...
636期
愛因斯坦、波都斯基、羅森在1935 年發表的EPR 論文，認為量子力學否認客觀世界的存在，不是一個完整的理論。
愛因斯坦量子力學粒子光子糾纏實驗測不準原理量子糾纏態EPR 悖論
《黑水風暴》 吹響對PFAS宣戰的號角 好用但危險的化學物質PFAS
2022.12.01
《黑水風暴》 吹響對PFAS宣戰的號角 好用但危險的化學...
作者 / 陳瑋駿／清華大學化學系碩士，中興大學化學系學士。現...
636期
全氟與多氟烷基物質近幾年（per- and polyfluoroalkyl substances, PFAS）「榮登」歐美及各大企業的淘汰目標，如美國包裝材毒性物質訊息交流中心（Toxics in Packaging Clearinghouse, TPCH）規定包裝材料中不得驗出...
多氟烷基物質碳氟鍵產業鏈全氟甲基全氟亞甲基
為什麼手機會收到地震警報？結合深度學習的地震預警系統
2022.12.01
為什麼手機會收到地震警報？結合深度學習的地震預警系...
作者 / 吳逸民／臺灣大學地質科學系特聘教授、中央研究院地球...
636期
突然發生的大地震容易造成災害，因此人們常思考著如果地震可以被事先預測，是否就能避開災難？然而地震預測是一個頗具爭議的課題⸺地震預測不是「能」或「不能」的問題，雖然極少數大地震曾被成功地預測，但是絕大多數的...
地震預警地震波地震減災區域型現地型
既能發電也可儲能，「綠氫」將如何改變耗能產業？
2022.11.17
既能發電也可儲能，「綠氫」將如何改變耗能產業？
作者 / 鐘國濱／元智大學機械工程學系教授，國家科技及技術委...
491期
面對地球的極端氣候變遷，世界共識為邁向淨零碳排的能源與產業轉型之際，臺灣政府於今（2022）年3月30日提出國家2050年的淨零碳排總策略。
氫能技術天然氣政策規劃再生能源鹼性電解固態氧化物電解節能減碳
基因編輯技術 在水產養殖生物精準育種的應用及發展
2022.11.17
基因編輯技術 在水產養殖生物精準育種的應用及發展
作者 / 龔紘毅／臺灣海洋大學水產養殖學系副教授、臺灣水產學...
491期
農產品、水產養殖生物的「育種」，可透過傳統育種和新興的育種等不同方式。
基因編輯技術水產動物育種基因編輯水產動物遺傳技術法案精準育種
電話、網路民調的數字可信嗎？數位時代下抽樣的取得與挑戰
2022.11.03
電話、網路民調的數字可信嗎？數位時代下抽樣的取得與...
作者 / 俞振華／美國哥倫比亞大學政治學博士，現任職政治大學...
635期
每到選舉年，民調數字幾乎每週都會出現。媒體報導的焦點，往往是哪位候選人領先、哪位候選人落後。畢竟這種賽馬式的民調數字，最容易引起民眾的關注。不過，這些數字起伏之間卻潛藏著諸多「貓膩」，我們應該要對不同的民...
民意調查市話調查問卷調查社會科學研究網路調查民調限制
選區如何產生？又該怎麼劃分才公平？
2022.11.03
選區如何產生？又該怎麼劃分才公平？
作者 / 王保鍵／中央大學客家語文暨社會科學系教授，兼語言平...
635期
臺灣在今（2022）年11 月26 日將進行「九合一選舉」投票，不過究竟什麼是「九合一選舉」？基本上，民主政治強調統治者的產生經由被治者（人民）的同意，此同意的過程及方式，就是選舉。
選區九合一選舉地方公職人員選舉《憲法增修條文》選舉制度民意代表
以「光聲效應」協助乳癌診斷 光波與聲波在生物醫學影像中的運用
2022.11.03
以「光聲效應」協助乳癌診斷 光波與聲波在生物醫學影...
作者 / 葉秩光／清華大學生醫工程與環境科學系特聘教授，專研...
635期
光學和聲學是大家日常生活中常見的兩大物理量，在人類早期的歷史中就被發現和應用，然而一直到近代這兩項技術才漸漸被引入醫學領域作為重要的診斷和治療工具。技術發展成熟後，科學家們開始觸及這兩大學門的先天物理極限...
醫用超音波醫用光學光聲效應超音波高強度聚焦超音波腫瘤光學聲學
從採收、製藍到建藍 如何染出藍染的美麗色彩？
2022.11.03
從採收、製藍到建藍 如何染出藍染的美麗色彩？
作者 / 林震煌／臺灣師範大學美術系教授。江慧玉／臺灣師範大...
635期
讀者們有買過靛藍色（indigo）的織物或是「藍染」製品嗎？目前已知最古老的靛藍染色織物可以追溯到6000 年前，且靛藍染料在美索不達米亞、埃及等古代文明中也廣為人知。
藍染植物化學分子藍染製品化學分子吲哚酚
學統計做什麼？邁向資料科學與大數據分析的統計科學
2022.10.01
學統計做什麼？邁向資料科學與大數據分析的統計科學
作者 / 洪英超／美國密西根大學統計學博士，原擔任政治大學統...
634期
統計學在20 世紀興起，開始發展具有快速運算能力的統計方法，在21 世紀「數據分析」的重要性更受到重視。
數據分析統計科學無母數統計經驗貝氏法刀切法拔靴法最大期望算法
空氣汙染和COVID-19 有關？以生物統計進行流行病學研究
2022.10.01
空氣汙染和COVID-19 有關？以生物統計進行流行病學研...
作者 / 何文照／中國醫藥大學公共衛生學系教授兼系主任，興趣...
634期
流行病學與統計學是看似不同領域卻密切相關的兩個學門，在公共衛生的領域下，流行病學與生物統計學更是堅定穩固且重中之重的要素。
COVID-19二氧化硫COVID-19流行病學統計學公共衛生抗生素
當黑板樹開了花 為什麼黑板樹開花時會 產生難聞的氣味？
2022.10.01
當黑板樹開了花 為什麼黑板樹開花時會 產生難聞的氣味...
作者 / 王升陽／中興大學森林學系終身特聘教授兼循環經濟研究...
634期
不知道讀者是否曾在網路新聞上看過這些標題？每年11～12 月是臺灣路邊常見行道樹⸺「黑板樹」（Alstonia scholaris）的開花季節，這時期會有一股濃烈的味道，常引起用路人不適，甚至還被誤認為是工廠排放的廢氣、豬屎味...
黑板樹魔鬼樹萜類酚類
釀酒時的微生物魔法 增加葡萄酒 釀造風味的細菌
2022.09.01
釀酒時的微生物魔法 增加葡萄酒 釀造風味的細菌
作者 / 陳俊堯／慈濟大學生命科學系助理教授，熱愛細菌的細菌...
633期
微生物是人類朋友裡最厲害的魔法師，尋常的食物在經過它們的發酵改造之後，可能會以完全不同的外形和香氣出現，變成不可思議的美食⸺釀酒就是這樣的魔法。
酵母菌酒球菌乳酸桿菌屬片球菌屬菌種微生物花青素二次發酵酒精蘋果酸乳酸菌
不是所有酵母菌都能釀酒 如何分離、鑑定出好的釀酒酵母菌？
2022.09.01
不是所有酵母菌都能釀酒 如何分離、鑑定出好的釀酒酵...
作者 / 林志輝／臺灣大學生化科技系博士，現為臺東大學生命科...
633期
酵母菌原指所有的單細胞真菌，而在自然環境中有非常多的酵母菌物種，其中也不乏具有高效率發酵能力的種類，但是真正能符合釀酒需求的物種只有釀酒酵母菌。
釀酒釀酒酵母菌酵母菌單細胞真菌微生物培養基
在家也能釀酒？葡萄酒自釀之道
2022.09.01
在家也能釀酒？葡萄酒自釀之道
作者 / 鄭建瑋／銘傳大學生物科技學系副教授。
633期
記得2018 年筆者在《科學月刊》上發表過〈超越千年的釀造工藝―啤酒〉，當時正值精釀啤酒風潮當道，一時之間有許多富有實驗精神的新創精釀啤酒問世。臺灣也出現幾家專門供應自釀啤酒原料與設備的網站或供應商，使許多人...
釀酒自釀葡萄葡萄酒啤酒天然酵母天然菌種混和菌種蘋果乳酸乳酸菌
SpaceX 星鏈衛星墜落 我們該注意太空天氣嗎？
2022.09.01
SpaceX 星鏈衛星墜落 我們該注意太空天氣嗎？
作者 / 林建宏／成功大學地球科學系教授，專長為太空物理與人...
633期
夜晚我們仰望星空，充滿對宇宙的好奇，渴望了解地球以外的未知世界；不過一旦到了白天，太空的探索也只能止於興趣。但這一切隨著人類愈來愈多的太空應用而有重大的改變。
太空科技全球衛星系統火箭發展衛星福衛七號獵鷹重火箭SpaceX 星鏈任務星鏈衛星
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