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從採收、製藍到建藍 如何染出藍染的美麗色彩？
2022.11.03
從採收、製藍到建藍 如何染出藍染的美麗色彩？
作者 / 林震煌／臺灣師範大學美術系教授。江慧玉／臺灣師範大...
635期
讀者們有買過靛藍色（indigo）的織物或是「藍染」製品嗎？目前已知最古老的靛藍染色織物可以追溯到6000 年前，且靛藍染料在美索不達米亞、埃及等古代文明中也廣為人知。
藍染植物化學分子藍染製品化學分子吲哚酚
【快訊】2022諾貝爾化學獎
2022.10.05
【快訊】2022諾貝爾化學獎
作者 / 編輯部
2022年諾貝爾化學獎，今日頒發給美國化學家夏普萊斯（Barry Sharpless）、丹麥化學家梅爾達爾（Morten Meldal）及美國化學家貝爾托西（Carolyn Bertozzi），表彰夏普萊斯和梅爾達爾在鍵擊化學（click chemistry）所奠定...
2022諾貝爾獎諾貝爾獎諾貝爾化學獎鍵擊化學生物正交化學標靶藥物
摧毀「永久性化學物質」
2022.10.01
摧毀「永久性化學物質」
作者 / 編輯部
634期
全氟／多氟烷化物（per- and polyfluorinated alkyl substances, PFAS）又被稱為「永久化學物質」，意指它不能被細菌或任何化學方法分解。
多氟烷化物永久化學物質氧原子氟化物
由天然物啟發的組合式化學 合成抑制肝癌的小分子天然物
2022.09.16
由天然物啟發的組合式化學 合成抑制肝癌的小分子天然...
作者 / 整理報導｜羅億庭
489期
為了在自然環境中存活，許多天然植物都會具備毒性、藥理活性，例如生物鹼（alkaloid）就是一種存在於植物體的含氮鹼性有機化合物，也是植物類毒素的主要成分之一。
天然植物生物鹼苦馬豆素瘋馬草α－甘露糖苷酶小分子抑制劑
拯救禿頭！控制毛囊生死的化學物質
2022.09.01
拯救禿頭！控制毛囊生死的化學物質
作者 / 編輯部
633期
近期發表於《生物物理學期刊》（Biophysical Journal）的研究表示，竟然有單一化學物質可以調控毛囊細胞的再生和死亡。這項發現不僅是禿頭的救星，更可能加快傷口的癒合。
化學物質毛囊細胞幹細胞轉化生長因子β傷口復原禿頭
蛋殼、檸檬、醋加豆漿就能做出豆腐？藏在大豆製品中的化學
2022.09.01
蛋殼、檸檬、醋加豆漿就能做出豆腐？藏在大豆製品中的...
作者 / 王喬蒂。徐靖亞。蔡敏郎。
633期
大豆（Glycine max）是大豆科大豆屬的植物種子，在日常飲食中經常出現，是人類重要的蛋白質、脂肪營養來源，同時含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B 群等，有增肌減脂、預防肌少症、強健骨骼等益處。
大豆凝膠機制酸性凝固劑血球凝集素甲狀腺腫素胰蛋白酶抑制劑凝固劑葡萄糖酸內酯硫酸鈣
提升光固化3D列印效率，永續又節能的化學溶劑
2022.08.15
提升光固化3D列印效率，永續又節能的化學溶劑
作者 / 整理報導｜羅億庭
488期
溶劑的主要功能是用來溶解反應試劑，使化學反應能具有良好的流動性。
溶劑可逆加成斷裂鏈轉移二甲基甲醯胺二甲基亞碸深共熔溶劑四丁基氯化銨乙二醇光固化3D列印
在工業、汽車、化學領域一展長才 被俄烏戰爭打出新高價的「鈀」金屬
2022.08.01
在工業、汽車、化學領域一展長才 被俄烏戰爭打出新高...
作者 / 陳瑋駿／清華大學化學系碩士，中興大學化學系學士。現...
632期
今（2022）年春天，正當各國埋首於如何解決通貨膨脹所帶來的物價問題，以及尚未塵埃落定的嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）疫情時，俄羅斯選擇在此時正式出兵烏克蘭，再度替早已焦頭爛額的國際社會投下一枚震撼彈。
鈀金屬化學合成碳－碳鍵藥物藥物結構生產量鉑系金屬氧化化學性質
臺大化學所劉如熹探討螢光粉演進 榮登《化學評論》
2022.07.15
臺大化學所劉如熹探討螢光粉演進 榮登《化學評論》
作者 / 整理報導｜陳亭瑋
487期
近年來發光二極體（light-emitting diodes, LEDs）成為日益重要的光源、光通訊、光感測的重要零件，其中的關鍵材料，負責轉換光的「螢光粉」也成為化學研究的重要課題。
發光二極體螢光粉化學研究LED演色性光源光通訊光感測窄譜帶放射奈米級發光材料
用化學合成的方式重現醬油
2022.07.01
用化學合成的方式重現醬油
作者 / 編輯部
631期
醬油可說是一款居家必備調味料，不過它嚐起來為什麼甜甜鹹鹹？科學家在醬油中發現了多種蛋白質和胜肽（peptides），可能就是使它風味獨特的關鍵。
醬油化學合成蛋白質胜肽有機化合物微生物脯胺酸雙肽
為什麼海王星比天王星「藍」？
2022.07.01
為什麼海王星比天王星「藍」？
作者 / 編輯部
631期
天王星（Uranus）與海王星（Neptune）的大氣中存在著少量甲烷，由於甲烷會反射藍光，使它們呈現藍色。
天王星海王星甲烷星球天文望遠鏡大氣氣懸膠體光化學霧氣層甲烷冰甲烷雪
誰說基礎科學沒有用？幫助永續農業、減碳、能源應用的基礎研究
2022.07.01
誰說基礎科學沒有用？幫助永續農業、減碳、能源應用的...
作者 / 羅億庭／做不了研究只好少開冷氣減碳，本刊編輯。
631期
在看文章前，想先問問你對於「基礎科學」的想像是什麼？在現今的臺灣社會中，民眾大多將焦點擺在科學研究的「應用端」，似乎比較難理解基礎科學研究為什麼重要。
基礎科學永續農業減碳能源應用基礎研究全球暖化化學肥料有機物質氮肥硝酸鹽枯草桿菌微生物
科學家如何找到黑體輻射光譜，引發20世紀初的量子革命？
2022.07.01
科學家如何找到黑體輻射光譜，引發20世紀初的量子革命...
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創《科學...
631期
人對熱的感受是與生俱來的一種本能，因此在我們探討大自然的過程當中，「熱之謎」一直占有很重要的地位。話雖如此， 科學家開始了解到熱的本質時已經是19 世紀中期，引發熱力學（thermodynamics）的發展。
黑體斯特凡－波茲曼定律輻射定律維因位移定律熱力學能源危機絕對溫度
臺劇《茶金》中的「黑肥」是什麼？認識幫助植物生長的化學肥料
2022.07.01
臺劇《茶金》中的「黑肥」是什麼？認識幫助植物生長的...
作者 / 曾雯郁／畢業於中興大學土壤環境科學系，現為土壤碳匯...
631期
去（2021）年11月開播的公視時代生活劇《茶金》講述了民國40年代新竹北埔地區的茶產業，戲中也演出當年興建的臺灣第一家化肥廠，製造出的化肥可以施用到當地茶園土壤，改善茶樹生長並增加茶葉的產量與品質。
肥料植物黑肥氰氨基化鈣元素氮肥化肥生石灰土壤肥力肥料管理法碳化鈣
打破男性主導的思維，原來陰莖遠不只是武器？
2022.07.01
打破男性主導的思維，原來陰莖遠不只是武器？
作者 / 曾文宣／畢業於臺灣師範大學生態演化研究所，熱衷於分...
631期
無論你是誰、身處何方，即便在女性主義漸漲的現代，我們仍能從報章媒體、藝術創作，以及各項產品裡深刻體會到華人文化下父權主義的不對等氛圍。這件事情似乎和「陰莖」這項器官在生物交配過程中所扮演的角色有關。
女性主義父權主義陰莖交配行為攫握器陽莖側葉生殖系統動物生殖結節
病毒是活的嗎？我們能不能重建病毒？《病毒圈》
2022.06.15
病毒是活的嗎？我們能不能重建病毒？《病毒圈》
作者 / 法蘭克‧ 萊恩（Frank Ryan）
486期
二○○二年，紐約州立大學石溪分校分子遺傳學暨微生物學系的埃卡德．維默爾教授，在他的實驗室中以郵購的成分重建了脊髓灰白質炎病毒。實驗引來了興趣也引來了罵名
病毒脊髓灰白質炎病毒核苷酸惰性化學物質有機體遺傳寄生蟲生命演化樹普氏立克次體遺傳共生體
從致幻植物合成的新型精神藥物成分
2022.06.01
從致幻植物合成的新型精神藥物成分
作者 / 編輯部
630期
僅生長在巴布新幾內亞（Papua New Guinea）與澳洲北方的白玉蘭（Galbulimima belgraveana）是一種致幻植物，它的樹皮長期以來都被當地土著用於治療和宗教儀式。
白玉蘭致幻植物化合物生物學化學原理GB18腦細胞鴉片類受體止痛藥憂鬱症焦慮症藥物
防曬乳成分「二苯甲酮－ 3」為什麼會傷害珊瑚和海葵？
2022.06.01
防曬乳成分「二苯甲酮－ 3」為什麼會傷害珊瑚和海葵？
作者 / 編輯部
630期
過往許多論文皆指出，防曬乳中的某些化學成分會傷害珊瑚，近日發表在《科學》（Science）上的一篇研究，找出其中一項可能的原因。二苯甲酮－ 3（oxybenzone）的化學結構使它能夠吸收紫外線，防止對皮膚細胞的傷害，是一...
防曬乳化學成分珊瑚二苯甲酮－3化學結構紫外線皮膚細胞海葵真蕈珊瑚自由基珊瑚白化共生藻生態系統
俄烏戰爭引起的「妖鎳之亂」 鎳金屬在生活中的重要性
2022.05.01
俄烏戰爭引起的「妖鎳之亂」 鎳金屬在生活中的重要性
作者 / C球／多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
629期
自俄羅斯與烏克蘭開戰以來，全球已有許多原物料的供應鏈受到影響。除了歐洲天然氣的供給出現問題的風險以外，這場戰爭也引起了各市場對於「鎳」（nickel, Ni）金屬供應不及的恐慌。
天然氣鎳鎳氫電池過渡金屬金屬市場不鏽鋼混合動力汽車
世界史是化學寫成的
2022.05.01
世界史是化學寫成的
作者 / 左卷健男
629期
從玻璃到手機，從肥料到炸藥，保證有趣的化學入門
生物鹼氮原子鹼性有機化合物蛋白質四氫大麻酚大麻大麻葉亞麻海馬迴大腦
拿破崙的鈕釦：17個改變歷史的化學分子
2022.04.01
拿破崙的鈕釦：17個改變歷史的化學分子
作者 / 潘妮‧ 拉古德（Penny Le Couteur）、杰‧布勒森（...
628期
酚的眾多衍生物帶給我們各種不同的利用價值，然而，影響世界最劇烈的主要還是最原始的「酚」。就像酚之於無菌手術的廣大效用與普遍迴響，它也在許多其他新興工業中扮演重要的角色。大約就在李斯特進行石炭酸實驗的時代，...
塑膠酚象牙熱塑性纖維素聚合物賽璐珞聚合物膠蟲蟲漆甲醛貝克蘭實驗防腐劑熱固性聚合鏈
新創生物科技公司該如何運作？ — 對比「女版賈柏斯」霍姆斯的案件
2022.03.15
新創生物科技公司該如何運作？ — 對比「女版賈柏斯」...
作者 / 洪文敦／美國加州大學化學博士，曾在美國從事醫療診斷...
483期
今（2022）年年初，有一個世界級的新聞廣為傳播，那就是關於霍姆斯（Elizabeth Holmes）與她的生物科技公司「Theranos」。有人將它做為有趣的茶餘飯後話題，也有人認真研究起個案。
矽谷新星Theranos霍姆斯新創生物科技停損點生技產業公司運作
靠環境酸鹼值決定顏色？繡球花色彩多變的祕密
2022.03.04
靠環境酸鹼值決定顏色？繡球花色彩多變的祕密
作者 / 邱媛若／屏東大學應用化學系學生。簡香綺／屏東大學應...
627期
繡球花在酸性環境下會呈現藍色，中性環境呈現白色，鹼性環境則為粉紅色。造成繡球花變色的原因，則與土壤中的「鋁離子」含量有關。
繡球花有機酸鋁轉運蛋白鋁離子土壤三價鋁離子二羥基鋁錯合離子氫氧根離子輔色素花青素
火星隕石的有機物從哪來
2022.02.01
火星隕石的有機物從哪來
作者 / 編輯部
626期
1984 年，研究人員在南極洲發現了一顆隕石，並將其命名為「ALH84001」（Allan Hills 84001），而它也是目前已知從火星射向地球最古老的發射物。
隕石隕石分析歷史事件火星有機分子無機物有機碳地球化學蛇紋石化作用火成岩碳酸化
除了開冷氣外，有什麼方法可以讓室內降溫？不如試試「白色塗料」吧！
2022.02.01
除了開冷氣外，有什麼方法可以讓室內降溫？不如試試「...
作者 / C球／多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
626期
•當光照射到不透明的物質上時，會被吸收或反射，若光的能量被物質吸收後，很容易被轉換為熱能，然後以「熱」的形式離開。而物質的「能隙」必須在一定的範圍內，才有辦法吸收可見光，如果能隙太大時便沒辦法吸收可見光。
光輻射冷卻可見光全球暖化太陽光電磁波電磁波光譜波長無線電波
電磁也能幫助菇蕈蔬果保鮮 興大團隊榮獲國家農業科學獎
2022.01.15
電磁也能幫助菇蕈蔬果保鮮 興大團隊榮獲國家農業科學...
作者 / 整理報導｜李依庭
481期
一般如果提到保鮮，我們通常都會聯想到把生鮮食材往冰箱裡頭放，希望能保持它的新鮮並延長最佳賞味期限。
保鮮生鮮食材冷藏化學藥劑物理加工技術電壓電流電子參數微生物儲藏環境農業科學架售期農產品
為什麼地下室總有一股悶悶臭臭的「黴味」？該怎麼除臭呢？
2022.01.04
為什麼地下室總有一股悶悶臭臭的「黴味」？該怎麼除臭...
作者 / C球／多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
625期
• 鼻子裡有很多能接收空氣中氣味分子的受體，例如香水散發出的分子和此受體互動時，會讓我們產生愉悅的感覺，大腦接收到這項訊息後，我們就會把這個經驗認定為「香」；臭味分子讓我們感到「臭」的機制也相同。 • 地下...
嗅覺受體生理機制黴菌結構屬性關係黴菌有機化學化學分子細菌活性碳
建構分子的巧妙工具 不對稱有機催化
2021.11.30
建構分子的巧妙工具 不對稱有機催化
作者 / 陳榮傑、邱奎維
624期
酵素或有機金屬化合物，是我們常用來驅動「不對稱反應」的催化劑。但考量到酵素可能會變性或失去活性，其應用範圍較有限；而有機金屬化合物，則容易造成環境汙染或具有毒性。今年諾貝爾化學獎得主李斯特和麥克米倫拓展了...
諾貝爾化學獎不對稱有機催化酵素有機金屬化合物鏡像異構物藏茴香香芹酮掌性硼烷不對稱合成
太陽餅可以沒太陽，但螢光貼紙居然也不是螢光？
2021.11.30
太陽餅可以沒太陽，但螢光貼紙居然也不是螢光？
作者 / 陳瑋駿／清華大學化學系碩士，中興大學化學系學士。現...
624期
在鑑識科學中，物質的「螢光反應」是非常重要的破案幫手，只要透過適當的光源，例如紫外光照射，藥品、尿液、唾液等人體體液，都能夠發出螢光反應，讓證據無所遁形，迅速方便又不會破壞證據。而這些分子之所以能發出螢光...
螢光反應共軛結構激發態電磁波熱力學分子波長伍德沃德定則官能基
「 離心力 」真的存在嗎？
2021.11.02
「 離心力 」真的存在嗎？
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創科學月...
623期
離心力是一種用於描述作用於進行圓周運動物體的力，但其實這是一種假想的作用力。根據牛頓第一運動定律，一物體若不受外力則應該保持靜止或等速直線運動，若要改變此一運動狀態則必須使用外力。若要使物體做圓周運動，此...
慣性運動牛頓第一運動定律離心力向心力圓形運動作用力等加速慣性力假想力加速度
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