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為什麼香檳裡的氣泡能穩定上升？
2023.06.01
為什麼香檳裡的氣泡能穩定上升？
作者 / 編輯部
642期
你喜歡觀察氣泡飲料中流動的氣泡嗎？有沒有發現過香檳的氣泡會直線上升，但啤酒、碳酸飲料裡的氣泡卻不會？
氣泡飲料香檳流體力學氣泡鏈界面活性劑
永續化學與生活—衣物清潔劑（二）
2013.06.01
永續化學與生活—衣物清潔劑（二）
作者 / 劉廣定／台灣大學化學系名譽教授。
522期
前篇（本刊今年4月號第314~318頁）已從永續化學的觀點介紹過以水為洗液，利用界面活性劑和輔助劑除去衣物上的油汙，也就是通常所謂的「濕洗」（wet cleaning）。本篇將介紹不用水為洗液，及不用界面活性劑的清潔劑。
清潔劑乾洗乾洗劑衣物織品界面活性劑的揮發性有機化合物大氣臭氧層矽氧類化合物
永續化學與生活—衣物清潔劑（一）
2013.04.01
永續化學與生活—衣物清潔劑（一）
作者 / 劉廣定／台灣大學化學系名譽教授。
520期
本文介紹衣物清潔劑之化學作用
清潔劑 介面活性劑 衣物清洗
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