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葡萄酒愈陳愈香？酒商與侍酒師告訴你更多葡萄酒小知識！
2022.09.01
葡萄酒愈陳愈香？酒商與侍酒師告訴你更多葡萄酒小知識...
作者 / 編輯部採訪整理
633期
舊世界指歐洲，新世界指的是近200 年才開始釀酒的地區，如美國與澳洲等地。新世界釀酒會運用科技分析葡萄種植的過程、紅酒的化學成分，以及酵母的發酵功能，並標準化製作流程。但過去舊世界在百年釀酒歷史所累積的經驗，...
酒軟木塞螺旋蓋黴菌葡萄酒釀酒歷史土壤氣候
全球暖化將導致季節性過敏更加嚴重？
2022.04.01
全球暖化將導致季節性過敏更加嚴重？
作者 / 編輯部
628期
你有過敏症狀嗎？季節性過敏是常見的過敏種類之一。由於季節交替，植物產生的花粉和黴菌孢子等過敏原，可說是過敏者的惡夢。
過敏症狀季節性過敏過敏原全球暖化植物花粉黴菌孢子二氧化碳
為什麼地下室總有一股悶悶臭臭的「黴味」？該怎麼除臭呢？
2022.01.04
為什麼地下室總有一股悶悶臭臭的「黴味」？該怎麼除臭...
作者 / C球／多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
625期
• 鼻子裡有很多能接收空氣中氣味分子的受體，例如香水散發出的分子和此受體互動時，會讓我們產生愉悅的感覺，大腦接收到這項訊息後，我們就會把這個經驗認定為「香」；臭味分子讓我們感到「臭」的機制也相同。 • 地下...
嗅覺受體生理機制黴菌結構屬性關係黴菌有機化學化學分子細菌活性碳
美食、病害、過敏原都逃不過牠的鼻子！真菌偵測犬
2021.10.01
美食、病害、過敏原都逃不過牠的鼻子！真菌偵測犬
作者 / 陳晴惠／大仁科技大學講師、偵測犬訓練師。
622期
真菌是日常中常見的生物之一。由於真菌會散發出特定的氣味，藉由訓練真菌偵測犬，識別特定的真菌。例如尋找松露的松露犬，找出家中引起過敏原的黴菌犬，或是偵測出危害植物的病菌等。目前臺灣已有針對樹木褐根病，開發出...
科學月刊犬偵測犬真菌偵測犬嗅覺松露犬黴菌犬伏果乾腐菌粉孢革菌 波狀薄孔菌樟科萎凋病菌褐根病偵測犬
拯救上億人的妙藥－伊維菌素
2015.12.01
拯救上億人的妙藥－伊維菌素
作者 / 編輯部
552期
坎貝爾與大村智共同發現了「阿維菌素（Avermectin）」，其衍生物「伊維菌素（Ivermectin）」對於河盲症與象皮病具有相當好的療效。在發現阿維菌素之前，得先從大村智的過去說起。
伊維菌素阿維菌素鏈黴菌星孢菌素寄生蟲
交大跨國研究團隊　解開灰黴菌致病機制
2013.12.01
交大跨國研究團隊　解開灰黴菌致病機制
作者 / 編輯部
528期
歷經兩年，由交通大學生物科技學院副院長與生物科技學系主任黃憲達教授、生物資訊研究中心林豐茂博士、美國加州大學河濱大學海翎金教授所組成的跨國研究團隊，首度成功解開灰黴菌攻破植物免疫防線的機制。
灰黴菌植物免疫系統灰黴病疾病濕度致病機轉真菌小分子RNA
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