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從繁榮走向衰敗新冠病毒如何衝擊華南海鮮批發市場？《爭分奪秒》
2024.12.16
從繁榮走向衰敗新冠病毒如何衝擊華南海鮮批發市場？《...
作者 / 大衛．逵曼 （David Quammen）
516期
盧西在部落格上發表文章，他採用了一種自問自答的方式來概述他所謂的「有證據的假設」，他認為這場疫情是在二○一九年十一月或更早的時候就展開了，而且地點也不在華南市場，是在別的地方。
武漢新冠病毒肺炎
以類器官製造人工鰻魚肉
2024.04.01
以類器官製造人工鰻魚肉
作者 / 編輯部
652期
你喜歡吃鰻魚飯嗎？近年來由於漁民的過度捕撈，野生鰻苗和鰻魚的數量銳減、價格飆升，鰻魚已成為一項日漸枯竭的天然資源。不過，「人造鰻魚」或許可以緩解這項問題。
人造鰻魚肉類器官以色列淡水鰻魚過度捕撈人造海鮮漁業
汪洋中的一曲奏鳴─ 大翅鯨之歌
2019.12.01
汪洋中的一曲奏鳴─ 大翅鯨之歌
作者 / 余欣怡／ 臺灣大學演化生物學研究所博士候選人，喜歡...
600期
低沉起伏的旋律，一句句組成樂章，像奏鳴曲般依序在溫暖的海域迴盪著，有時透過船身傳入海人耳中，變成相互流傳著水手魂的傳說。
大翅鯨唱歌海洋交配繁殖
海鮮吃得對 有助於海洋保育
2018.04.01
海鮮吃得對 有助於海洋保育
作者 / 邵廣昭／任職臺灣海洋大學海洋生物研究所、中央研究院...
436期
為了推廣海洋保育，2010 年筆者和目前在海科館服務的廖運志博士合作編印了一份《臺灣海鮮選擇指南》（圖一）的摺頁，迄今一轉眼已過了8 年。
海鮮海洋保育
美食當前，能看卻不能碰？蝦引起的食物過敏
2017.08.01
美食當前，能看卻不能碰？蝦引起的食物過敏
作者 / 謝奇璋／國立成功大學醫學院臨床醫學研究所 特聘教授...
572期
食物過敏當中，海鮮過敏的人最常見。在對海鮮過敏的人當中，又屬對甲殼類海鮮的蝦類過敏的排名第一。
蝦過敏甲殼類海鮮
海洋食安 —— 如何當個海鮮食材鑑定師
2016.08.01
海洋食安 —— 如何當個海鮮食材鑑定師
作者 / 關寶龍／李杰龍／曾庸哲。
560期
俗語說：「民以食為天。」生物若要生存必須進食。植物透過吸收水分、動物靠捕獵與菌類藉由分解來進食。
海洋食安生物放大作用食物鏈海洋污染海產
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