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夜市美食亂問快答
2019.09.29
夜市美食亂問快答
作者 / 李依庭／買雞蛋糕時手槍造型絕對是首選、吃地瓜球時會...
598期
無論是探討臺灣的飲食歷史或夜市文化，不可不提及的飲料絕對就屬起源於1980年代的珍珠奶茶(bubble tea) 了。在現泡奶茶中，加入一匙匙粉圓，炎炎夏日來一杯，立刻沁入心脾，也因如此，它的出現迅速擄獲臺灣人的心，街訪...
夜市美食
安全畜產品生產—肉雞vs雞蛋
2017.10.01
安全畜產品生產—肉雞vs雞蛋
作者 / 李滋泰／國立中興大學動物科學系副教授。
430期
根據行政院農業委員105年農業統計年報資料，蛋雞現有隻數39270千隻，年產蛋數7339753千枚，年屠宰隻數19518千隻。白肉雞年底現有隻數21445千隻，有色肉雞年底現有隻數29235千隻，年屠宰隻數分別為209170千隻及112066千隻...
畜產品H5N2H5N8蛋雞肉雞
臺灣爆發戴奧辛毒雞蛋未來農委會將加強檢驗與管理
2017.05.01
臺灣爆發戴奧辛毒雞蛋未來農委會將加強檢驗與管理
作者 / 編輯部
425期
戴奧辛，是一種包含了數百種化合物的毒素，包含了多氯聯苯（polychlorinated biphenyls, PCBs）、四氯雙苯環戴奧辛（2,3,7,8-Tetrachlorodibenzodioxin）等致命化合物，且半衰期長達數年，因此也被稱為世紀之毒。
戴奧辛雞蛋世紀之毒
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