會員登入
購物車
(
0
)
HOME
×
關於科月
關於科月
科月目錄
科報目錄
購買科月
訂閱方案
優惠方案
諾貝爾系列
購買單期
購買通路
投稿須知
推廣專案
星火相傳計畫
支持專案計畫
進階搜尋
封面故事
News Focus
專訪
專欄
科技報導
評論
精選文章
活動訊息
永續科學
基金會
繁體中文
English
ig
line
facebook
Please enable JavaScript
分類選單
- 文章分類 -
封面故事
News Focus
專訪
專欄
科技報導
評論
精選文章
活動訊息
永續科學
基金會
文章專區
搜尋
搜尋結果
2024.04.01
創造接近肉類口感的藍綠藻
作者 / 編輯部
652期
儘管目前的植物性蛋白質製品,例如植物肉等肉類替代品已蓬勃發展並商業化,不過這些製品在「口感」上往往與真正的肉類有些不同。有沒有其他能製造出肉類口感的方法?來自丹麥哥本哈根大學(University of Copenhagen)的...
植物肉
口感
肉類
藍綠藻
丹麥哥本哈根
纖維狀蛋白質
2021.12.14
你吃下去的漢堡肉,來自實驗室?-《矽谷製造的漢堡肉...
作者 / 拉里莎.津貝洛夫(Larissa Zimberoff)
480期
二○一七年,不可能食品推出他們漢堡的幾個月後,我就在舊金山的肉食聖殿「Cockscomb」餐廳吃了我的第一顆不可能漢堡。除了韃靼牛心和豬耳朵外,Cockscomb的主廚克里斯.柯森提諾(Chris Cosentino)也開始在他的餐廳供...
漢堡
美式飲食
速食
畜牧業
肉類
氣候變遷
健康
食品科技
市場需求
2013.12.01
肉類愛好者 易患糖尿病
作者 / 編輯部
528期
愛吃肉的人罹患糖尿病的機率較高!2型糖尿病通常與肥胖和含糖食品的攝取有關,最新研究指出,肉類及其他酸性食物也與該疾病有關聯。
糖尿病
飲食習慣
酸性食物
含糖食品
2型糖尿病
«
1
»
頁次:
1
資料總數:3
TOP
本站使用第三方服務進行分析,以確保使用者獲得更好的體驗。了解本站
隱私權政策
OK