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蛋殼、檸檬、醋加豆漿就能做出豆腐？藏在大豆製品中的化學
2022.09.01
蛋殼、檸檬、醋加豆漿就能做出豆腐？藏在大豆製品中的...
作者 / 王喬蒂。徐靖亞。蔡敏郎。
633期
大豆（Glycine max）是大豆科大豆屬的植物種子，在日常飲食中經常出現，是人類重要的蛋白質、脂肪營養來源，同時含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B 群等，有增肌減脂、預防肌少症、強健骨骼等益處。
大豆凝膠機制酸性凝固劑血球凝集素甲狀腺腫素胰蛋白酶抑制劑凝固劑葡萄糖酸內酯硫酸鈣
植物性阻燃劑誕生，可望成更安全的選擇
2019.10.01
植物性阻燃劑誕生，可望成更安全的選擇
作者 / 編輯部
598期
無論傢俱還是電子產品，製造商多會為它們加入阻燃劑（flame retardant），以防祝融之災，然而其成分可能會破壞人體的甲狀腺，甚至導致癌症，且會在環境中存留很久。
阻燃劑植物性阻燃劑甲狀腺癌症三氯氧磷沒食子酸35-二羥基苯甲酸
甲狀腺結節腫：成因、診斷與治療
2017.10.01
甲狀腺結節腫：成因、診斷與治療
作者 / 李明蒼／畢業於臺大醫學系，現任亞東醫院新陳代謝科主...
574期
甲狀腺是位於頸部前方的皮膚之下，解剖學上而言是在環狀軟骨下方，氣管軟骨之前。甲狀腺的名稱由來，是因為英文名稱thyroid 是由希臘字衍生而來，意思是盾甲，所以中文也就翻譯成甲狀腺。
甲狀腺結節腫多發性甲狀腺結節腫超音波都卜勒效應都卜勒超音波內分泌
「蠅」試「藥」得，硬是要得—翱翔於基礎與臨床醫學研究間的果蠅
2016.03.01
「蠅」試「藥」得，硬是要得—翱翔於基礎與臨床醫學研...
作者 / 林子暘／以果蠅從事生物醫學研究十數年。曾於臺灣及美...
555期
「蝦咪！我們都知道電腦可以揀花生，但是用果蠅可以篩選人類疾病新藥，是真的嗎？」過往已有五個諾貝爾獎頒給果蠅科學家，無人能否認果蠅對遺傳、發育生物、神經科學等基礎科學研究有過重大貢獻。
果蠅甲狀腺髓質癌RET基因突變
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