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色、香、味的迷思？ 染紅的食安風波—蘇丹紅
2024.05.01
色、香、味的迷思？ 染紅的食安風波—蘇丹紅
作者 / 葉于嘉／臺灣大學食品安全與健康研究所專任研究助理；...
653期
許多消費者在選購食品時注重色、香、味的完整性，而「顏色」通常是消費者對食品的第一印象。為了滿足消費者的購買慾望，許多食品業者會添加人工或天然色素來改變食品的色澤，讓商品更具吸引力。
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麻瓜也能輕鬆擁有的隱形墨水？ 解開感溫墨水變色之謎！
2021.05.31
麻瓜也能輕鬆擁有的隱形墨水？ 解開感溫墨水變色之謎...
作者 / 陳瑋駿／清華大學化學系碩士，中興大學化學系學士。現...
618期
你用過擦擦筆嗎？只要使用擦擦筆上附的橡皮擦擦拭，就可以讓寫過的字跡隱形。而擦擦筆的墨水是由聚合物所構成的感溫染料微胞，裡頭裝載著染料、顯色劑、變色溫度調整劑。在室溫環境時它們是固體，變色溫度調整劑不打擾染...
化學隱形藥水擦擦筆感溫染料微胞染料顯色劑變色溫度調整劑顯色劑
綠能之星 染料敏化太陽能電池
2015.03.01
綠能之星 染料敏化太陽能電池
作者 / 趙君傑／現任臺北市立建國中學化學科教師。
543期
人類大量使用化石燃料，導致二氧化碳、氮氧化合物、甲烷、氟氫碳化合物、氟碳化合物、六氟化硫等氣體過量製造，無法被大自然有效地消化，進而造成溫室效應，人類成為極端氣候的幫兇。
能源溫室效應替代能源太陽能太陽光譜
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