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當豬吃下萊克多巴胺之後……
2020.11.01
當豬吃下萊克多巴胺之後……
作者 / 徐濟泰／臺灣大學動物科學技術學系教授，美國伊利諾大...
611期
被餵食萊克多巴胺的豬，大多會出現增重速率、飼料使用效率及瘦肉率上升等現象，然而在不同品種間會有差異。在一些研究中發現，豬肉的顏色會出現些許的變化，但肉眼難以分辨。此外，餵食萊克多巴胺也會造成豬隻的生理與行...
瘦肉精萊克多巴胺豬赤痢螺旋菌彎曲形桿菌脂肪豬肉
萊豬行不行？問題出在清楚標示！
2020.11.01
萊豬行不行？問題出在清楚標示！
作者 / 廖英凱。曾柏諺。
611期
含瘦肉精萊克多巴胺的美國豬肉開放在即，大眾關注此政策是否會影響自身健康？事實上，不管是豬肉或任何食物，重點在於食用劑量的多寡，完全無毒的食物並不存在。而大家所擔心的瘦肉精檢測標準，其實早已將敏感族群納入其...
瘦肉精萊克多巴胺豬肉食安風險
瘦肉精傳聞是真是假？
2020.11.01
瘦肉精傳聞是真是假？
作者 / 編輯部
611期
世界反運動禁藥組織（World Anti-Doping Agency,WADA）每年都會公布禁藥清單，並透過檢測來監督運動員，藉此防範他們透過藥物來提升訓練效能及運動成績，影響比賽的公平性。
瘦肉精萊克多巴胺β2 agonist瘦肉精克倫特羅代謝半衰期
「萊」豬進口鬆綁惹議－且看科學如何面對瘦肉精難題
2020.10.15
「萊」豬進口鬆綁惹議－且看科學如何面對瘦肉精難題
作者 / 編輯部
466期
近來，政府宣布開放使用萊克多巴胺的美國豬肉進口，不僅執政團隊對此議題的立場轉變受抨擊，也被質疑罔顧國人健康。
萊克多巴胺科學國際
美豬「萊」襲！以CODEX、JECFA作科學證據行不行？
2020.09.21
美豬「萊」襲！以CODEX、JECFA作科學證據行不行？
作者 / 廖英凱／非典型的不務正業者、興致使然地從事科普工作...
本文企圖回顧與爬梳萊克多巴胺的關鍵研究，以及國際組織針對規範的討論依據或模式，來推敲今日針對萊克多巴胺殘留標準的規範，是否是基於充分的科學證據？是否有考量到敏感族群或臺灣特有飲食習慣？以及當代科學界的意見...
美豬萊克多巴胺瘦肉精CODEXJECFA國際標準科學標準殘留
創建新穎鼻腦投藥平台 帕金森氏症患者可望受益
2020.09.15
創建新穎鼻腦投藥平台 帕金森氏症患者可望受益
作者 / 撰文｜劉青山。
465期
近年研究證實，透過非侵入式鼻腔內給藥，除了可減少對腦組織的傷害，還能透過嗅覺神經（olfactory neural pathways）和三叉神經路徑（trigeminal neural pathway）連結鼻黏膜（nasal mucosa）鼻腔喙部遷移路徑（rostral ...
嗅覺神經三叉神經路徑鼻黏膜血腦障壁粒線體多巴胺帕金森氏症
治療腦損傷的新曙光
2020.09.15
治療腦損傷的新曙光
作者 / 編輯部
465期
大腦是人體各種功能的控制中心，一旦有所損傷，就可能會對身心造成難以復原的影響，甚至失去意識、語言或行為能力等。
大腦生物科技慢性創傷性腦病變腦損傷神經病理學多巴胺系統誘導性多功能幹細胞
「看見」記憶
2020.09.10
「看見」記憶
作者 / 撰文｜謝育哲／《科學月刊》編輯。
465期
「一個好的科學家並非只是以追求發表國際級的論文為目標；他們真正在追求的其實是真理。」這是江安世於2007年榮獲行政院傑出科技貢獻獎時，在受訪影片中對科學家研究精神所下的註解。
大腦記憶神經傳遞圖譜蕈狀體肯氏細胞嗅覺多巴胺超解析顯微鏡X光三維斷層掃描技術
百種基因突變與精神疾病有關
2014.09.01
百種基因突變與精神疾病有關
作者 / 編輯部
537期
科學家研究發現了一百種與精神疾病有關的基因。這些基因的變異可能會增加思覺失調症（原精神分裂症，已於今年五月更名）和躁鬱症風險，此研究結果對於治療相關精神疾病帶來了新方向。
精神疾病基因思覺失調症多巴胺藥物
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