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來自半世紀前的數學預言
2019.01.01
來自半世紀前的數學預言
作者 / 劉柏宏／勤益科技大學基礎通識教育中心教授。
589期
半世紀前，《科學月刊》創刊號收錄王九逵教授〈數學探津兼論數學的形式主義〉一文（以下簡稱探津），是本刊物的第一篇科普文章，有其歷史意義。該文一開始便以反喻的方式奉勸哲學家、科學家和文學家們不要閱讀本文，這和...
數學教育形式主義
2018未來科技展圓滿落幕 展出模式多元有趣
2019.01.01
2018未來科技展圓滿落幕 展出模式多元有趣
作者 / 郭羽漫／本刊主編。
445期
科技部去（2018）年12月13~15日於臺北世貿三館舉辦「2018未來科技展（Future Tech Expo, FUTEX 2018），逾百項具科學突破與產業應用潛力的新興技術被展出。
未來科技展科技與生活AI 腦波意念情緒解碼機
一曲方程眾吟唱─ 文藝復興的方程解之戰
2018.12.01
一曲方程眾吟唱─ 文藝復興的方程解之戰
作者 / 劉柏宏／勤益科技大學基礎通識教育中心教授。
588期
在奧斯陸（Oslo）喧鬧的卡爾約翰大道（Karl Johans Gate）上，挪威國會大廈前1對石獅睥睨著來往過客。行人川流如織的大道旁岔出著1條靜謐的里爾格倫森（Lille Grensen）小路，佇立著1棟三角窗建築，2樓的側牆上鑲著一幅...
文藝復興方程解
2018諾貝爾化學獎—化學中的演化與革命
2018.12.01
2018諾貝爾化學獎—化學中的演化與革命
作者 / 林翰佐／銘傳大學生物科技學系副教授，本刊總編輯。
588期
今（2018）年的諾貝爾化學獎其實很「生物」。諾貝爾委員會（Nobel Committee）宣布將獎項中的1∕2授予美國加州理工學院的阿諾德（Frances H. Arnold）教授，另1∕2則由美國密蘇里大學的史密斯（George P. Smith） 教授與...
諾貝爾化學獎演化
維他南彗星颯爽登場─給一日天文迷的觀星指南
2018.12.01
維他南彗星颯爽登場─給一日天文迷的觀星指南
作者 / 廖瑩／漂泊於世的行星科學研究員，酷愛太空、旅行與移...
588期
仰望蒼穹，回顧 2018 年熱鬧非凡的星象。年初1 月底時即由超級藍血月揭開序幕；入夏後分別有木星、土星和火星接力衝日；緊接是全年第二次的月全食與磅礡的英仙座流星雨；年末的壓軸大戲則是維他南彗星 （46P∕Wirtanen）...
維他南彗星觀星
湛藍內太空的探索－臺灣深海載具的研發
2018.12.01
湛藍內太空的探索－臺灣深海載具的研發
作者 / 陳信宏／國立中山大學海下科技研究所所長。
588期
自古以來，未知的海底世界帶給人們無限想像空間，耳熟能詳的海龍王水底宮殿和亞特蘭提斯（Atlantis），是傳誦久遠的精彩傳說。也許是受到大海的基因緊扣，讓人類血脈中暢流著一股探索未知海底世界的好奇心，且從未間斷過...
內太空深海載具
從日本經驗談東方教育思維 也能造就諾貝爾獎得主
2018.11.01
從日本經驗談東方教育思維 也能造就諾貝爾獎得主
作者 / 林翰佐／銘傳大學生物科技學系副教授，本刊總編輯。
587期
每年10月份起，伴隨著一絲秋意，年度科學盛事諾貝爾獎的得獎名單陸續揭曉。每年的此時是《科學月刊》編輯部最忙的時候，為了讓讀者對年度諾貝爾獎得獎者及其研究有更深入淺出的瞭解，在得獎名單公佈之際，科 月編輯部便...
日本經驗東方教育思維諾貝爾獎
超越千年的釀造工藝—啤酒
2018.11.01
超越千年的釀造工藝—啤酒
作者 / 鄭建瑋／銘傳大學生物科技學系副教授。
587期
啤酒和麵包是早期住民飲食文化的起點，不過，人類將穀物製成啤酒的歷史可能比將穀物烘培成麵包還早，而埃及人則是第一個記錄釀酒製程的民族。埃及人用小麥釀酒，然後將此技術傳給希臘人。古人認為啤酒具有醫療效果，且在...
釀造啤酒
精釀啤酒的風味靈魂—啤酒花
2018.11.01
精釀啤酒的風味靈魂—啤酒花
作者 / 邱啟銘／臺灣大學分子醫學所博士，目前任教於桃園龜山...
587期
炎炎夏日觀看球賽，不免俗地到酒吧中點生啤酒喝，在這些琳瑯滿目的啤酒背後，許多人除重視啤酒的生產來源與釀造手法外，更在意其多變的風味。而讓啤酒附有各種不同風味甚至是商業酒廠爭相搶取的添加物，其實就是啤酒花。...
精釀啤酒啤酒花
啤酒口感及風味的關鍵—酵母
2018.11.01
啤酒口感及風味的關鍵—酵母
作者 / 陳奕伸／銘傳大學生物科技學系專任教授。
587期
啤酒，稱得上是人類歷史上一種古老的飲品，據說可以追溯到古代美索不達米亞時期，因為製作麵包的麥不經意浸泡於水中，自然發酵後被發現而來的。
啤酒口感風味酵母
自己的醉自己釀—人生第一次釀啤酒就上手
2018.11.01
自己的醉自己釀—人生第一次釀啤酒就上手
作者 / 柯怡樺／研究生與餐廳經理，理性學習與人性管理，斜槓...
587期
啤酒，其實是由榖類釀造、具發泡性 的酒精飲品總稱。由於酒精濃度低，具有氣氛感極佳的泡沫，相當適合親 朋好友於私人歡聚場合飲用，可說是 世界上最受歡迎的飲品之一。
啤酒啤酒花酒精麥汁二氧化碳單醣化學反應
科技實現的科幻夢
2018.10.01
科技實現的科幻夢
作者 / 曲建仲／臺灣大學電機工 程學系博士，政治大學科技 管...
586期
瑪麗．雪萊（Mary Shelley）所撰寫的 科幻小說《科學怪人》（ Frankenstein）， 自 1818 年到今年恰好滿200 年，故 事裡描述，一位瘋狂醫生試著以科學的方式讓死屍復活，製造出科學怪人法蘭克斯坦。《科學怪人》為科幻小...
科幻夢雷射機器人科技
以大數據分析 揭開臺灣海洋生態面紗
2018.10.01
以大數據分析 揭開臺灣海洋生態面紗
作者 / 方力行／正修科技大學講座教授。 周偉融／國立海洋生...
586期
有些真相的出現，並非由於對已知的執著，而是出自對未知的好奇。 聯合國為今年世界海洋日設定的主題項目之一是「瞭解海洋」，國家新設的海洋委員會則肩負著未來海洋永續發展的任務，但是回歸根本，我們對臺灣周遭海洋的...
大數據爐石海拋海洋
科技部推動農業科技　產學連動燃出輝煌火花
2018.09.01
科技部推動農業科技　產學連動燃出輝煌火花
作者 / 郭羽漫／本刊主編。
441期
科技部於今（2018）年8月22日召開記者會，報告自2016年起委託中研院規劃執行的「農業生技研發成果鏈結產學合作計畫」之計畫成果。
農業科技產學連動
專屬湖泊的「科技海綿」 三兩下還你乾淨透明
2018.09.01
專屬湖泊的「科技海綿」 三兩下還你乾淨透明
作者 / 編輯部
585期
染劑能豐富產品的色彩，無論是紡織工 業、食品加工、各式紙類與塑膠的製程 裡，多少都能看到染劑的蹤影。
染劑氣凝膠
「沃爾巴氏」防線－ 新型態的登革熱作戰策略
2018.09.01
「沃爾巴氏」防線－ 新型態的登革熱作戰策略
作者 / 許惇偉／牛津大學生物化學博士，專長為表觀遺傳 學、...
585期
臺灣雖然位處亞熱帶與熱帶氣候交界處，但四季氣候變化還算分明，冷熱有別，讓許多會隨著特定氣候條件而散播的傳染病原，有明顯適應上的問題。
沃爾巴氏登革熱
從古今歷史中認識大麻
2018.09.01
從古今歷史中認識大麻
作者 / 江志明／銘傳大學生物科技系副教授。 謝惟竣／銘傳大...
585期
通常大家一聽到大麻（Cannabis Sativa）就覺得是毒品，吸食大麻會 對身體產生危害等……，而且如主演 《那些年，我們一起追的女孩》（ You're The Apple Of My Eye）的柯震東與 其好友房祖名等影星在吸食大麻事件發生後...
大麻治療大麻應用大麻歷史大麻生態工業用大麻大麻全株均有大麻酚大麻二酚四氫大麻酚醫療毒品
臺灣獼猴、人猴衝突 與保育議題
2018.09.01
臺灣獼猴、人猴衝突 與保育議題
作者 / 蘇秀慧／國立屏東科技大學野生動物保育研究所。
585期
在決定野生動物是否要列入保育類物種名錄時，數量似乎是大家馬上想到的決定因子，但絕對不是唯一的決定因素，更何況人們對大多數野生動物的族群量並沒有科學資料可作為評斷的依據。現今臺灣獼猴族群量為何？
獼猴保育議題
從臺灣獼猴降級看人猴衝突
2018.08.01
從臺灣獼猴降級看人猴衝突
作者 / 郭璿／屏東科技大學野生動物保育研究所。
584期
2018 年 6 月 25 日，林務局公告，將原本8 種應予保育 之野生動物降級為一般類野生動物，其中又以臺灣獼猴 （Macaca cyclopis）最受矚目。
獼猴降級人猴衝突
塗料科學裡的堅韌因子
2018.08.01
塗料科學裡的堅韌因子
作者 / 陳俊翔／臺灣科技大學化學工程學系碩士班。 由臺灣科...
584期
地球上有許多以碳為主要元素所形成的同素異形體，這些同素異形體都可透過「石墨烯 （graphene）」層層堆疊、剪切並加以組成，如零維的碳六十（C60）、一維的奈米碳管、 二維的石墨烯及三維的石墨等，而這些同素異形體也...
科學碳石墨烯
AI 浪潮下臺灣 的抉擇與未來
2018.08.01
AI 浪潮下臺灣 的抉擇與未來
作者 / 林翰佐／銘傳大學生物科技學系副教授，本刊總編輯。
584期
人工智慧（artificial intelligence, AI）絕對是近年來科技界最熱門的話題。這點從網路上充斥的大量相關科普文章與報導便可感受到一股濃烈的氛圍。
AI科技
5000日後的人類， 如何與當代科技共生？
2018.08.01
5000日後的人類， 如何與當代科技共生？
作者 / 郭羽漫／本刊編輯。
584期
無論是手塚治虫所描繪的21世紀仿生人《原子小金剛》 （腕アトム）， 還是電影《機械姬》（ Ex Machina）裡 通過圖靈測試的機器人艾娃（Ava）， 這些動畫與科幻電影中充滿創造性的素材與角色，長年型塑人類的未來，等待的...
科技AI
海狗研究解開睡眠之謎
2018.07.01
海狗研究解開睡眠之謎
作者 / 林翰佐／銘傳大學生物科技學系副教授，本刊總編輯。
583期
「人的一生不外是吃飯睡覺」，從這個觀點來看，睡覺，應該是我們最熟悉的生理現象之一。粗略的估算，一般人 在一生當中，約有30%的時間處於這樣的生理狀態之中。
海狗動物睡眠
基因編輯在表觀遺傳修飾中的應用
2018.07.01
基因編輯在表觀遺傳修飾中的應用
作者 / 許惇偉／牛津大學生物化學博士，專長為表 觀遺傳學、...
583期
在不改變基因序列的前提下，透過生化機制來改變基因、控制基因的表達與否，是表觀遺傳學； 透過酵素將基因進行剪接、改變基因的序列，是基因編輯技術。而當南轅北轍的兩方法相遇， 還能為生物技術帶來什麼樣的突破與發展...
基因編輯表觀遺傳修飾
專利也會過期？ 剖析新藥與學名藥的智慧財產權
2018.07.01
專利也會過期？ 剖析新藥與學名藥的智慧財產權
作者 / 何智豊／ 輔大化學系、臺師大化學所、交大 科技法律研...
583期
每次看完醫生接著到藥局領藥的時候，是否曾經注意同一種成份的藥品，可能由不同的廠商所生產，這其中有什麼差異呢？常聽說藥品有專利保護，為何有這麼多藥廠都在做相同成分的藥，難道不怕「專利侵權」？
專利學名藥智慧財產權
中山大學海下科技研究團隊 發表創新水下載具技術
2018.06.01
中山大學海下科技研究團隊 發表創新水下載具技術
作者 / 李依庭／本刊主編
438期
在過去，臺灣的海洋探勘研究載具和設備以透過國外進口或共同合作為主，並無自主開發或維修的能力，以致載具因數次的出航研究陸續出現折損或毀壞時，後續的維修和功能的提升則需不斷仰賴國外技術。
海洋水下載具海下科技
從日本時期臺灣的自來水能否生飲，到驗證真偽的否證試誤
2018.06.01
從日本時期臺灣的自來水能否生飲，到驗證真偽的否證試...
作者 / 廖英凱／非典型的不務正業者、興致使然地從事科 普工...
582期
近日有政治人物受訪時表示，因日本時期（1895~1945） 在臺自來水的建設，使「當時的自來水，跟日本一樣是可以直接飲用的」。
自來水生飲公共衛生
出世靈魂入世心—談數學影劇中的人生觀
2018.06.01
出世靈魂入世心—談數學影劇中的人生觀
作者 / 劉柏宏／勤益科技大學基礎通識教育中心教授。
582期
「我不曾做過任何『有用』的事情。不管是直接或間接，無論好或壞，我的發現從來不會、也不可能會對這優雅的世界產生一丁點的改變。以所有實用的標準來看，我數學生涯的價值是虛無的。」── 哈代（Godfrey Harold...
哈代數學
水嫩肌大小事─ 化妝保養品的保濕作用與對應成分
2018.06.01
水嫩肌大小事─ 化妝保養品的保濕作用與對應成分
作者 / 張乃方／靜宜大學化粧品科學系副教授、臺灣化粧品科技...
582期
肌膚包裹著我們的身體，以防止外來的各種刺激和傷害，發揮保護人體的功用，一位成人全身皮膚面積大約是 1.6 平方公尺，厚度則隨著年齡、性 別及部位的不同而有所差異。
肌膚化妝保養保濕
海洋科學研究與科技研發的 基礎平台− 勵進研究船
2018.06.01
海洋科學研究與科技研發的 基礎平台− 勵進研究船
作者 / 楊文昌／臺灣大學造船暨海洋工程研究所博士，現職國家...
582期
臺灣四面環海，位處最佳的海洋地緣戰略位置，且特殊的地理與地質環境使得臺灣海域成為全球海洋生物多樣性最高的海域。臺灣除了四周海域蘊藏豐富的海洋資源，但也必須面臨頻繁天然災害的襲擊，如颱風與地震，以及衍生的暴...
海洋科學勵進研究船
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