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薄膜如何用於生活？
2017.01.01
薄膜如何用於生活？
作者 / 吳思恩、蔡鴻源
565期
隨著新穎材料的研發與尖端技術的演進，薄膜分離的功能日益卓越，應用的範圍也跟著拓展。簡單來說，薄膜過濾就是使用一個多孔介質阻擋原物料中的特定物質，讓其他物質通過。過濾中使用介質的材料與型態沒有任何限制，可以...
薄膜 過濾 殺菌 淨水 奈米濾材 海水淡化 口罩 PM2.5
找到水星新峽谷證明水星正在縮小？
2016.12.01
找到水星新峽谷證明水星正在縮小？
作者 / 編輯部
564期
美國航太總署（NASA）利用信使號（MErcury Surface, Space ENvironment, GEochemistry and Ranging，簡稱MESSENGER ）在2011~2015年於水星蒐集的資料研究後發現，在水星南半球表面發現新的大峽谷，推論此峽谷是因行星整...
水星矽酸鹽殼蜷曲
危險的海岸波浪―瘋狗浪
2016.12.01
危險的海岸波浪―瘋狗浪
作者 / 蔡政翰╱國立臺灣海洋大學海洋環境資訊系教授。蔡仁智...
564期
臺灣四面環海沿岸地形變化多端，海岸生態資源豐富，吸引人們前往岸邊活動。近年來海岸休閒觀光活動漸漸興起，海岸活動人口激增，使得海岸活動安全成為一個重要的課題了。
瘋狗浪湧浪環海沿岸地形
諾貝爾化學獎 分子轉輪與分子馬達
2016.12.01
諾貝爾化學獎 分子轉輪與分子馬達
作者 / 邱俊瑋／畢業於國立臺中一中、國立臺灣大學化學系，現...
564期
現代人的生活器具強調輕量化、多功能，器具的體積越小越好，功能則是越多越好。以手機為例，行動電話剛問世時，有著厚重機身及外殼，功能僅限於撥打電話；但隨著時間演進，現在的智慧型手機不僅短小輕薄，拍照、上網等功...
諾貝爾化學獎科技分子結構分子馬達
潛入水底，尋找真實Pokémon！
2016.11.01
潛入水底，尋找真實Pokémon！
作者 / 李明忠／資深水中攝影人和潛水教練，常年在墾丁地區潛...
563期
自從今年8月「Pokémon GO」在臺提供下載後，迅速發燒，可以看到好多玩家不論白天、夜晚，總是低頭看著螢幕期待怪物的出現，甚至某些地點因為人潮爆多而上了國際新聞，可看出這股虛擬熱潮多麼瘋狂。
Pokémon GO豆丁海馬海洋生物
「作不成孔子孟子，那就做個傻子吧！」
2016.11.01
「作不成孔子孟子，那就做個傻子吧！」
作者 / 林翰佳／國立臺灣海洋大學生命科學暨生物科技學系系主...
563期
與廖一久院士相約於仲夏午後，在他位於臺灣海洋大學的研究室。廖院士15年前從農委會水產試驗所退休後，就在海洋大學擔任春暉講座教授，現已為終身特聘教授。
水產界廖一久院士
牛肉烹調的香氣與顏色化學
2016.10.01
牛肉烹調的香氣與顏色化學
作者 / 楊水平╱任教於國立彰化師範大學化學系，專長為化學教...
562期
生牛肉幾乎沒有香味，只有血腥般的氣味，缺乏熟肉的香氣。牛肉香氣的產生是透過加熱不飽和脂肪酸，誘導發生脂質氧化反應（lipid oxidation reactions），產生氫過氧化物（hydroperoxides）的中間體，進一步透過自由基的...
脂質氧化反應揮發物化合物脂質磷脂質硫胺素降解
牛肉烹調的味道化學
2016.09.01
牛肉烹調的味道化學
作者 / 楊水平╱國立彰化師範大學化學系副教授。
561期
食物的味道、香氣和顏色是人體感受器官作用的結果。色香味俱佳的食物使人食慾大增，分泌更多的消化液以消化食物。
牛肉感受器官水溶性化合物氣味揮發性化合物梅納反應史崔克反應脂質氧化反應硫胺素降解
鱟血生醫應用與保育
2016.09.01
鱟血生醫應用與保育
作者 / 勇生／任職金門水產試驗所。吳嬋娟／就讀國立清華大學...
561期
有群於地球生存好幾億年、躲過一次又一次全球生物大滅絕的奇蹟動物，鱟在4億5千萬年前的古生代泥盆紀出現，與早已滅絕的三葉蟲是近親，約在2億年前至今其外形特徵就未發生明顯的改變。
鱟雌雄鱟臺灣文化
死水與內波
2016.08.01
死水與內波
作者 / 曹秉鈞／目前就讀臺北市立建國中學科學班高三。專長主...
560期
1893年，挪威探險家南森（FridtjofNansen）帶領著「前進號（Fram）」探險船航行至北極圈內的諾登舍爾德群島（Nordenskiöld Archipelago）附近海域時，「前進號」受到一股詭異的外力向後拉引，進而使船隻的航行速度減緩...
南森前進號介面波密度重力塌陷振幅波速
海水的顏色與深度
2016.06.01
海水的顏色與深度
作者 / 曾國欣／任職國立中央大學太空及遙測研究中心。興趣包...
558期
在清澈的海岸邊觀察，似乎能夠透過光影的分佈猜到大概的深度跟底部物質，如此從生活經驗中即可察覺水面可能的色彩變化，也是衛星儀器拍攝與測量的重要物理原理。
遙感探測被動式遙測輻射光譜波段海洋藻華現象葉綠素濃度
新鮮水果能降低中風與心臟疾病
2016.05.01
新鮮水果能降低中風與心臟疾病
作者 / 編輯部
557期
由牛津大學（University of Oxford）與中國醫學科學院（Chinese Academy of Medical Sciences）共同合作的最新研究指出，相較於攝取少量新鮮水果的人，常攝取新鮮水果的人能降低心臟方面與中風的危險。
新鮮水果心血管疾病血壓血糖健康
留住永恆的美麗—水晶膠標本製作與應用
2016.05.01
留住永恆的美麗—水晶膠標本製作與應用
作者 / 陳志勇／國立臺灣師範大學生物學系碩士，擅長製作動植...
557期
在生物學研究中，為了研究需要，有許多生物被帶回實驗室中，但不論是植物或動物，常會在研究過程中死亡。為了使研究可以永久保存，常會將帶回實驗室的生物做成標本。
生物研究標本樹脂化石琥珀水晶膠（環氧樹脂）
固體的酸鹼度
2016.05.01
固體的酸鹼度
作者 / 高憲章。王文竹。
557期
洗髮精、洗面乳、蕃茄醬、可樂等，各種吃的用的東西，總是一再強調其酸鹼的性質，例如：中性最溫和、弱酸性可適合使用、微鹼性最有效等，酸鹼性質直接和生活息息相關，酸與鹼更是化學的基礎。
化學酸鹼度氫離子pH值強酸弱酸冰醋酸（無水乙酸）
我們只有10%是人類：認識主宰你健康與快樂的90%細菌
2016.05.01
我們只有10%是人類：認識主宰你健康與快樂的90%細菌
作者 / 艾蘭納．柯琳
557期
吉塔．卡司薩拉（Gita Kasthala）是一位人類學者及動物學家，她在遙遠的印尼西巴布亞省和東非做研究，發現部落社會中的個人衛生習慣可以分成三種。
細菌汗水硝化細菌氨
「海浪」
2016.04.01
「海浪」
作者 / 錢樺／國立中央大學水文與海洋科學研究所副教授，研究...
556期
假想我們的地球是太空中無重力狀態下的一顆均質的星球，如果表面被水體完整地覆蓋，形成了海洋，基於重力的因素，靜止狀態下海面應當形成一個漂亮完美、晶瑩剔透的圓球，各處的水位都一樣高。
海表面引力週期波動分散關係張力波毛細波
銀白世界下的祕密—冰相粒子大不同
2016.03.01
銀白世界下的祕密—冰相粒子大不同
作者 / 蘇世顥／任職於文化大學大氣科學系。在半年都是冰天雪...
555期
今年一月份臺灣地區經歷了有紀錄以來最強大的寒流，導致本來在臺灣十分罕見的銀白世界出現在全臺各地。
水物凍結凝華霰（graupel）雪（snow）雹（hail）
在天空中作畫—夜光雲與貝母雲
2016.02.01
在天空中作畫—夜光雲與貝母雲
作者 / 王國英／臺灣大學大氣科學系學士、碩士，英國劍橋大學...
554期
大氣裡雲的現象主要是出現在對流層範圍（從地面到10~15公里高度），我們所熟悉的夏季積雨雲、冬季層雲、天空晴朗時看到的卷雲等皆出現在對流層裡，或是對流層頂附近的區域。
雲水氣分子大氣短波輻射垂直熱力結構增溫層中氣層平流層對流層
地表脈動的聽診器—GPS測量與水準測量
2016.02.01
地表脈動的聽診器—GPS測量與水準測量
作者 / 陳建良。梁勝雄。胡植慶。
554期
臺灣位處菲律賓海板塊與歐亞大陸板塊的聚合帶，地震活動相當頻繁，菲律賓海板塊以每年7~8公分的速度，向西北方向移動，受到板塊擠壓與這股推移力量所致，島上的每塊土地無時無刻都在位移與變形，要瞭解各地的變形狀況，...
地震全球定位系統衛星影像水準儀水準測量合成孔徑雷達干涉技術
地球的水與利用
2016.02.01
地球的水與利用
作者 / 虞國興／淡江大學水資源管理與政策研究中心主任、水資...
554期
水是地球上一切生物賴以生存的基本物質。是生命的泉源，工業的血液，也是農業的命脈。地球的總水量約14億立方公里，其中97.5%為鹹水，分布於大洋、淺海、地下鹹水和鹹水湖，無法供人類直接使用。
水資源氣候變遷全球暖化聖嬰現象極端氣候
水處理與水再生
2016.02.01
水處理與水再生
作者 / 謝明凱。林尉濤。
554期
地球表面有70%是海洋，巧合的是，人類體內也有百分之70%是水。以地球的尺度來看水的循環，地球接受太陽的能量後，能量推動著水分子從海面或地表蒸發散，在大氣中凝結後降雨至地表，或是匯集成河流向大海、或是滲入土壤、...
地球海洋生命水循環自淨作用微生物
躍過中央山脈的櫻花鉤吻鮭
2016.01.01
躍過中央山脈的櫻花鉤吻鮭
作者 / 方力行／正修科大講座教授，中山大學榮譽教授。陳義雄...
553期
臺灣最有名的淡水魚就是櫻花鉤吻鮭，自從1917年日本學者大島正滿和他的助理青木糾雄發現而將之命名，公諸於世以後，這條千萬年來深居在臺中大甲溪上游，被原住民捕食幾百年也沒有絕滅的魚，從此名揚四海，變成臺灣魚類學...
櫻花鉤吻鮭亞熱帶保育物種淡水魚海洋生態地方魚類誌
地底水槽探索 微中子震盪
2015.12.01
地底水槽探索 微中子震盪
作者 / 張敏娟/任職輔仁大學物理系副教授、兼任磨課師（...
552期
今（2015）年10 月6 日，諾貝爾遴選委員會宣布物理獎由梶田隆章（Takaaki Kajita）與亞瑟．麥唐納（Arthur B. McDonald）獲獎。表彰他們找到微中子（neutrino）震盪的證據，進而推測微中子具有質量的貢獻。
微中子震盪諾貝爾物理獎
人類與蜜蜂的千年糾葛
2015.12.01
人類與蜜蜂的千年糾葛
作者 / 編輯部
552期
長久以來，人類總是對於蜜蜂有特別的愛好。早在西元前2400年，蜜蜂就已普遍出現於埃及的象形文字中。
人類蜜蜂象形文字化學指紋圖譜防水材料陶器蜂蠟
在火星上找到液態水！
2015.11.01
在火星上找到液態水！
作者 / 葉永烜／中央大學天文所及太空所教授，研究興趣在於太...
551期
2015年9月28日，美國太空總署（NASA）終於解答了一個謎團─在火星上找到液態水存在的確實證據。這是怎麼回事？為什麼NASA會把這個資訊看得如此重要？甚至可與發現超級地球（可容許生命存在的行星）相比擬？
火星液態水甲烷季節性循環坡紋
拯救伊朗鹽湖
2015.10.01
拯救伊朗鹽湖
作者 / 編輯部
550期
德黑蘭大學植物學家阿卡尼（Hossein Akhani），哀悼著曾經蒼翠的過去。「十五年前，這裡還曾經是湖的一部分。然而每次我回到這裡，湖水又更退卻了許多。」
伊朗鹽湖爾米亞湖鹽水湖灌溉水力發電地下水源節水保育沙漠化
實驗火箭如何製作？
2015.09.01
實驗火箭如何製作？
作者 / 林亭彣／臺師大科技應用與人力資源發展所科技與工程教...
549期
七月號我們曾介紹實驗火箭的設計原理現在來動手做做看！
實驗火箭
解放囚固在孔隙中的天然氣 頁岩氣大革命
2015.09.01
解放囚固在孔隙中的天然氣 頁岩氣大革命
作者 / 王珮玲／臺大地質科學所碩士及加拿大維多利亞大學地球...
549期
除了我們所熟知的化石燃料外，岩石中竟也存在著充沛的能源？隨著開發技術的進步，這將掀起另一個能源變革⋯⋯
頁岩沉積岩能源甲烷傳統儲層
背水一戰的契機：臺灣課程發展教改
2015.09.01
背水一戰的契機：臺灣課程發展教改
作者 / 陳竹亭／臺大化學系教授，曾擔任行政院國家科學委員會...
549期
探究能力是自然科學裡最基本的核心能力，而培養探究能力最好的方法就是做中學。
教改課綱素養導向科學科學素養教學
地平線之下的旅行
2015.07.01
地平線之下的旅行
作者 / 編輯部
547期
當大地被人類所封存後，土壤從此不見天日……
土壤環境生物多樣性伊富高水稻梯田智利奇洛埃島抗旱型種子生態系統
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