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蛋殼、檸檬、醋加豆漿就能做出豆腐？藏在大豆製品中的化學
2022.09.01
蛋殼、檸檬、醋加豆漿就能做出豆腐？藏在大豆製品中的...
作者 / 王喬蒂。徐靖亞。蔡敏郎。
633期
大豆（Glycine max）是大豆科大豆屬的植物種子，在日常飲食中經常出現，是人類重要的蛋白質、脂肪營養來源，同時含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B 群等，有增肌減脂、預防肌少症、強健骨骼等益處。
大豆凝膠機制酸性凝固劑血球凝集素甲狀腺腫素胰蛋白酶抑制劑凝固劑葡萄糖酸內酯硫酸鈣
大麻如何影響心血管系統？臺大藥理所解密藥理機制
2022.06.15
大麻如何影響心血管系統？臺大藥理所解密藥理機制
作者 / 整理報導｜陳亭瑋
486期
大麻在臺灣為第二級毒品，也是世界上普遍濫用的藥物之一。目前已知人們服用大麻後，大麻裡的Δ9－四氫大麻酚（Delta-9-tetrahydrocannabinol, Δ9-THC）會與人腦中的第一型大麻受體（cannabinoid receptor type 1,CB1）...
大麻藥物Δ9－四氫大麻酚大麻受體大麻酚藥物娛樂性大麻菸醫藥用大麻藥理機制細胞大豆異黃酮
澳洲利用大豆油製成石墨烯大幅降低製作成本
2017.02.01
澳洲利用大豆油製成石墨烯大幅降低製作成本
作者 / 編輯部
422期
2004年物理學家海姆 （Andre Geim）與諾渥蕭洛夫（Konstantin Novoselov）成功從石墨中分離出石墨烯 （Graphene），其優點包含導電性強、透明、可撓性等，為世上最薄且最堅硬的奈米材料，適合用於製造透明觸控螢幕、半導...
大豆油石墨烯
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