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色、香、味的迷思？ 染紅的食安風波—蘇丹紅
2024.05.01
色、香、味的迷思？ 染紅的食安風波—蘇丹紅
作者 / 葉于嘉／臺灣大學食品安全與健康研究所專任研究助理；...
653期
許多消費者在選購食品時注重色、香、味的完整性，而「顏色」通常是消費者對食品的第一印象。為了滿足消費者的購買慾望，許多食品業者會添加人工或天然色素來改變食品的色澤，讓商品更具吸引力。
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加害人、受害者與犯罪學─科學能做什麼？
2019.11.01
加害人、受害者與犯罪學─科學能做什麼？
作者 / 王伯頎／銘傳大學犯罪防治系所副教授。
599期
犯罪是一種非常複雜的現象，不同的社會及時空變遷，對犯罪也會有不同的意涵，且形態隨著時空的流變與挪移，在質與量上仍會不斷產生變異，程度上具有相對性的概念。 因此，犯罪的本質為何？犯罪現象為何會存在？如何客...
犯罪學犯罪現象科際整合精神醫學司法審判
正義與公平怎麼來的？ 受害者的犯行合理化
2017.11.01
正義與公平怎麼來的？ 受害者的犯行合理化
作者 / 編輯部
575期
知名的推理文學、劇場抑或主流媒體，經 常為「辯護律師」這個角色下這樣的註解： 把被告說得越可憐，贏面就越大！
受害者精神疾患遺傳性正義
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