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地球上的火山
2017.09.01
地球上的火山
作者 / 宋聖榮／國立臺灣大學地質科 學系教授。專長於火山學...
573期
火山（volcano）是地球表面上最壯觀、最具致命吸引力的地形景 觀，也蘊釀出浪漫美麗動人的傳說故事。美國奧勒崗州的火山口湖 （Crater Lake，圖一）、日本的富士山火山（Mount Fuji，圖二） 和印尼的默拉皮火山（...
火山地球岩漿
禽流感中的你，我，牠
2017.08.01
禽流感中的你，我，牠
作者 / 許惇偉／牛津大學生物化學博士，專長為表 觀遺傳學、...
572期
「哈∼啾∼」，廣告中某個女星打了個大噴嚏。 「哩感冒囉！哩感冒囉！xx、xx」一隻鸚鵡大叫著，還大聲推薦著某感冒糖漿。
感冒禽流感
環境保護研究—碳循環研究歷史
2017.07.01
環境保護研究—碳循環研究歷史
作者 / 倪簡白／中央大學物理系教授，一直從事大氣化學與應用...
571期
根據考古氣候學，人類出現以前的百萬年間，二氧化碳的自然變化範圍是：190~280 ppm（part per million, 百萬分之一）。變化的主要因素為氣候波動變化，包含因冰河溶解而釋放其中的空氣，這段期間地球海洋與土壤吸收許多...
碳循環二氧化碳歷史
從印度B型肝炎疫苗看臺灣的生物科技——印度能，為什麼我們不能
2017.06.01
從印度B型肝炎疫苗看臺灣的生物科技——印度能，為什...
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長，合創科學月...
426期
在「胰島素與生技產業誕生的故事」，筆者詳細闡釋了1976年初，一位即將失業的麻省理工學院校友史瓦生（Robert A. Swanson）如何看到剛在象牙塔內萌芽的生物科技充滿了商機，說服了加州大學舊金山分校的生化教授薄耶兒（...
B型肝炎疫苗生物科技
實驗桌前的巨人身影
2017.05.01
實驗桌前的巨人身影
作者 / 許惇偉／牛津大學生物化學博士，專長為表觀遺傳學、分...
569期
比較正常或是帶有突變的基因對生物所造成的影響，是了解基因功能的方式，也是遺傳學研究的基礎。
基因生物遺傳細胞
乙太存在與否的爭辯
2017.05.01
乙太存在與否的爭辯
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創科學月...
569期
古希臘的乙太只是用來填補空間，而近代的空間則似乎有取之不盡的各種乙太
乙太物理力學
免於爆炸的威脅─全固態鋰離子電池
2017.05.01
免於爆炸的威脅─全固態鋰離子電池
作者 / 廖譽凱／畢業於花蓮私立四維高級中學與國立高雄師範大...
569期
數位時代來臨後，行動電話、筆記型電腦幾乎已成為現代人的必備設備，其中能使3C 產品進入大眾普及的關鍵，不只在於晶片做得好，電池的進步更是必備條件。
電池固態鋰離子安全
論文作偽事件中審計部與教育部的責任
2017.03.01
論文作偽事件中審計部與教育部的責任
作者 / 劉廣定，臺大化學系名譽教授。
423期
近月來發生了臺大醫學院與生命科學院一些不肖教師與學生為追求虛無的卓越，發生多篇論文變造作偽而被外人揭露的事件，不僅丟盡臺大的臉，也讓臺灣的學界騰笑國際。
論文作偽事件
環境與基因間的非典型遺傳：為什麼會這樣？
2017.03.01
環境與基因間的非典型遺傳：為什麼會這樣？
作者 / 許惇偉／牛津大學生物化學博士，專長為表觀遺傳學、分...
567期
表觀遺傳學的研究在於，理解是什麼樣的機制可以在特定狀況下「標記」了某些基因而調節其表現，這種標記雖然不改變遺傳訊息，但可以讓這些標記伴隨著遺傳訊息傳遞到下一個子代，這些子代會因為這些標記而能適時地控制某些...
環境基因非典型遺傳
物質不滅定律
2017.03.01
物質不滅定律
作者 / 曾耀寰／任職於中研院天文所，科學月刊社理事長。
567期
今年初行政院發言人召開記者會，針對一例一休政策造成物價上漲，用了前所未有的方式澄清。工商團體批評一例一休的政策造成勞工、雇主和民眾的三輸局面，也就是說勞工薪資減少（勞工少領錢），雇主成本增加（雇主少賺錢）...
物質質量守恆定律化學反應
表觀遺傳學是什麼？
2017.02.01
表觀遺傳學是什麼？
作者 / 許惇偉／牛津大學生物化學博士，專長為表觀遺傳學、分...
566期
「你可以繼承DNA序列之外的一些東西。 這正是現在遺傳學中讓我們激動的地方。 （You can inherit something beyond the DNA sequence. That ‘s where the real excitement in genetics is now.）」華生（James D....
荷蘭飢荒公共衛生遺傳學
抗癌藥物具有化療與光療效果有效殺死癌細胞
2017.02.01
抗癌藥物具有化療與光療效果有效殺死癌細胞
作者 / 編輯部
422期
癌症治療，現今的治療方法主要為手術將腫瘤切除、放射治療與化學治療等，依照著癌細胞的擴散程度進行不同方式的治療。
抗癌藥物光動力治療化學治療癌細胞
海馬與眾不同的秘密
2017.01.01
海馬與眾不同的秘密
作者 / 編輯部
565期
海馬，一種不論是形狀或構造都與魚類天差地遠的水中生物，既沒有像魚的尾鰭與腹鰭也沒有牙齒，游泳方式也異於魚類，屬垂直游泳。
海馬基因演化學
破解水中餘氯的迷思
2017.01.01
破解水中餘氯的迷思
作者 / 高憲明／任職於中央大學化學系，主要研究興趣為奈米觸...
565期
水資源對現代人類的生活是相當重要的，自來水經過自來水廠的淨化處理之後，在最後的階段都會添加氯消毒，避免細菌的滋生而影響到我們的健康，但是添加氯有可能與水中的有機物發生反應而產生一系列的副產物如氯仿 （...
水資源氯仿自來水
薄膜科技解密
2017.01.01
薄膜科技解密
作者 / 楊承道／淡江大學化學工程與材料工程學系碩士畢業，目...
565期
「薄膜」材料在我們的日常生活中隨處可見，不論食、衣、住、行都離不開它，舉例來說，這幾年流行在家裡裝淨水器來取得更乾淨的飲用水，或許你不知道淨水器的過濾罐裡面就裝了許多薄膜。
薄膜科技工業分離技術
諾貝爾獎的爭議性
2016.12.01
諾貝爾獎的爭議性
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創《科學...
564期
每年10月，因為諾貝爾獎委員宣佈當年得獎人之故，科學界裡總會出現幾家歡樂幾家愁的現象。得獎人固然高興，可是許多名落孫山的研究者難道真的就技不如人嗎？不！事實上即使在較能客觀的物理與化學獎方面，諾貝爾獎還是存...
諾貝爾獎
諾貝爾化學獎 分子轉輪與分子馬達
2016.12.01
諾貝爾化學獎 分子轉輪與分子馬達
作者 / 邱俊瑋／畢業於國立臺中一中、國立臺灣大學化學系，現...
564期
現代人的生活器具強調輕量化、多功能，器具的體積越小越好，功能則是越多越好。以手機為例，行動電話剛問世時，有著厚重機身及外殼，功能僅限於撥打電話；但隨著時間演進，現在的智慧型手機不僅短小輕薄，拍照、上網等功...
諾貝爾化學獎科技分子結構分子馬達
諾貝爾化學獎 分子機械的研發之路
2016.12.01
諾貝爾化學獎 分子機械的研發之路
作者 / 孫世勝／現任中央研究院化學所研究員兼副所長，研究專...
564期
機器的出現與應用在近代人類發展的歷史上扮演了一個重要的角色，不同類型的機器幫助人們執行超出人體能力所及的任務，自工業革命以來，機器所帶來的便利性大幅提升了人類社會的生活品質。
分子機械機械鍵
謹慎、努力朝向自己目標前進─側寫化學獎得主斯托達特
2016.12.01
謹慎、努力朝向自己目標前進─側寫化學獎得主斯托達特
作者 / 李依庭／喜愛各種冷門知識，對不完美情有獨鍾，本刊編...
564期
2016年諾貝爾化學獎頒給了「分子機器」新領域的建立，由3位科學先驅者共同獲得此項殊榮，而其中一位英國科學家斯托達特（J. Fraser Stoddart） 是現任教於臺灣大學化學系的邱勝賢教授在加州大學洛杉磯分校（University...
諾貝爾化學獎斯托達特
窺看「苔蘚」奧秘─ 新骨架與生物活性
2016.11.01
窺看「苔蘚」奧秘─ 新骨架與生物活性
作者 / 吳嘉麗╱淡江大學化學系榮譽教授， 2012年退休。目前...
563期
在2016年10月號〈綠色小精靈─苔蘚植物多樣性〉一文的前言中，特別以括號中的英文點出了代表苔蘚的原文，苔類：moss、蘚類：liverwort。不幸的是這樣的中文譯名，卻恰與也用漢字表示這二類植物的日本、南韓、以及海峽對...
苔蘚倍半萜類雙二苄基類
微中子的故事
2016.11.01
微中子的故事
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授。
563期
自從瓦特（James Watt）於1775年發明（嚴格來說是「改進」）蒸氣機，掀起了英國及世界之工業革命後，人類突然發現機器的無比力量。但可惜蒸汽機還需燒煤，如果能發明個不需要燃料就可作功的機器多好。
微中子β 衰變
牛肉烹調的香氣與顏色化學
2016.10.01
牛肉烹調的香氣與顏色化學
作者 / 楊水平╱任教於國立彰化師範大學化學系，專長為化學教...
562期
生牛肉幾乎沒有香味，只有血腥般的氣味，缺乏熟肉的香氣。牛肉香氣的產生是透過加熱不飽和脂肪酸，誘導發生脂質氧化反應（lipid oxidation reactions），產生氫過氧化物（hydroperoxides）的中間體，進一步透過自由基的...
脂質氧化反應揮發物化合物脂質磷脂質硫胺素降解
實驗室裡的冥王星
2016.10.01
實驗室裡的冥王星
作者 / 吳宇中／國家同步輻射研究中心副研究員及交通大學應用...
562期
在太陽系裡，除了恆星與行星以外還存在著各式各樣的小天體。小天體主要為岩石所構成，在過去人們的認知這些小天體僅分佈於火星軌道與木星軌道之間的小行星帶 （Asteroid belt）。
太陽系冥王星古柏帶星體間質隔離系統化學反應
牛肉烹調的味道化學
2016.09.01
牛肉烹調的味道化學
作者 / 楊水平╱國立彰化師範大學化學系副教授。
561期
食物的味道、香氣和顏色是人體感受器官作用的結果。色香味俱佳的食物使人食慾大增，分泌更多的消化液以消化食物。
牛肉感受器官水溶性化合物氣味揮發性化合物梅納反應史崔克反應脂質氧化反應硫胺素降解
特別報導 林島諾貝爾獎論壇
2016.08.01
特別報導 林島諾貝爾獎論壇
作者 / 吳濰龍／ 畢業於香港中文大學，曾任麻省理工學院傅爾...
560期
林島原本只是一個位於德國南部並靠近瑞士的小島，但自1951年起，這個寧靜的小島卻變得不平凡，並與諾貝爾獎產生了微妙的關係。
林島諾貝爾獎交叉學科科學朱棣文費希爾貝齊格
深入剖析生物化學—陳瑞華
2016.08.01
深入剖析生物化學—陳瑞華
作者 / 文詠萱／喜歡編寫故事與看海，本刊編輯。
560期
陳瑞華為訊息傳遞與蛋白質修飾的專家，研究領域擴及基礎細胞學、癌症學與神經科學，科學成就突出，重大發現均刊登於國際高水準頂尖期刊。
生物化學陳瑞華癌症DNA修復領域訊息傳遞路徑
化學工程師×日常生活的輸送現象
2016.08.01
化學工程師×日常生活的輸送現象
作者 / 康敦彥、蔡亞叡、甘名揚、曾與豪。
560期
身為化工系的老師，時常被高中生問到兩個問題：「化工系和化學系有什麼不同？」、「我對化學很有興趣，我應該念化工系嗎？」。化工系和化學系僅一字之差，但4年的課程內容差距千里；一直以來，不乏對於化學懷有高度熱忱...
化工系動量輸送動量守恆方程式流體動量守恆物理觀念阻力
用光與化學分子控制大腦！
2016.07.01
用光與化學分子控制大腦！
作者 / 連正章／侯文賢／王凱誼／高敏華
559期
要解開大腦之謎，就像是要了解一支機械式或電子式手錶一樣，其中一個方式就是將它全部拆解，了解每一個零件例如齒輪或電阻的位置與特性、零件間如何連結、與局部迴路的功能。
大腦聯結體時代光遺傳學化學遺傳學光敏感性離子通道氯離子幫浦神經科學陽離子通道
善用化學成為文物修護師！
2016.07.01
善用化學成為文物修護師！
作者 / 鄭政峯／國立中興大學化學系特聘教授。
559期
歷史文物，是歷代先民所製造和使用過具有歷史藝術和科學價值的各種物質，它們反應出人類在歷代的生活文化，也反應出當時的科學技藝。因而歷史文物所蘊涵的文化價值也愈來愈引起現代社會人民的高度重視，如何保存或修護歷...
古代化學科技化學科技歷史文物文物修護青銅器藍地黃虎旗國旗
懷念有機化學全合成一代宗師─ 伍德沃德教授
2016.06.01
懷念有機化學全合成一代宗師─ 伍德沃德教授
作者 / 吳濰龍／畢業於香港中文大學，曾任麻省理工學院（...
558期
哈佛大學前教授伍德沃德（Robert Burns Woodward，1965年諾貝爾化學獎得主）乃有機合成化學開山鼻祖之一，在他去世後將近40年的今天，其人其事在歐美學術界可謂無人不曉。
伍德沃德有機化學有機合成化學奎寧瘧疾藥物
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