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蓋一棟細胞的房子 天然水凝膠材料
2021.01.01
蓋一棟細胞的房子 天然水凝膠材料
作者 / 陳盈潔／清華大學材料科學工程學系副教授。蔡旻均／清...
613期
近年來生物醫學材料的潛在應用市場龐大，有越來越多種材料被研發出來，而天然水凝膠材料就是其中之一。水凝膠的製作方法，可分為物理交聯與化學交聯兩種：物理交聯是指透過氫鍵、凡德瓦力或親疏水力等鍵結方式，產生半永...
天然水凝膠生醫材料物理交聯化學膠聯聚異丙基丙烯醯胺
基因編輯技術CRISPR的前瞻應用
2020.12.15
基因編輯技術CRISPR的前瞻應用
作者 / 編輯部
468期
今（2020）年諾貝爾化學獎，由基因編輯技術CRISPR發明者道納（Jennifer Doudna）與夏彭提耶（Emmanuelle Charpentier）兩位學者摘下桂冠。
CRISPR諾貝爾化學獎
盤點CRISPR技術在工業生產、環保與復育上的應用
2020.12.15
盤點CRISPR技術在工業生產、環保與復育上的應用
作者 / 陳淵銓／美國加州大學柏克萊分校生物化學博士。
468期
2020年諾貝爾化學獎得主已揭曉，由基因編輯技術CRISPR的發明者道納（Jennifer Doudna）以及夏彭提耶（Emmanuelle Charpentier）兩位學者同獲此殊榮。
CRISPR基因微藻光合作用溫室效應海洋聚乙烯猛獁象
專為臺灣人開發的轉移性胰臟癌化療複方
2020.12.15
專為臺灣人開發的轉移性胰臟癌化療複方
作者 / 編輯部
468期
國家衛生研究院癌症研究所研究團隊，近日結合成功大學醫學院附設醫院、臺灣大學醫學院附設醫院等4家本土醫學中心，為臺灣胰臟癌病人量身定作更具療效的治療複方，目前已共同完成第I／II期臨床試驗，證實能有效延長臺灣胰...
胰臟癌化學治療惡性腫瘤腸胃道SLOG治療嗜中性白血球
物質由何組成？從原子光譜到原子結構
2020.12.01
物質由何組成？從原子光譜到原子結構
作者 / 蔡坤憲／交通大學電子物理所碩士。目前旅居紐西蘭，擔...
612期
從古至今，人們一直試圖找出組成物質的最小單位。從古希臘學者提出的「原子」構想，到19世紀初期科學家觀察化學反應的線索等。而到了20世紀初期，諸多物理學家以實驗的方式提出各自的原子結構。其中，用於分辨化學元素的...
原子元素電子金箔實驗原子核行星繞日模型電磁學理論氫原子模型光譜學化學元素焰色實驗指紋
你知道嗎？不愛「吃苦」可能是你的生存本能？
2020.12.01
你知道嗎？不愛「吃苦」可能是你的生存本能？
作者 / 陳瑋駿／清華大學化學系碩士，中興大學化學系學士。現...
612期
由於植物並沒有雙腳，無法在面臨危險的時候逃跑，因此他們發展出了一項特殊的自衛手段──靠自身分泌出的一些特殊化學物質，作為天然的殺蟲劑或抗菌劑，甚至還可以告訴掠食者「我很難吃，不要吃我！」，例如馬鈴薯中的龍...
苯甲地那銨演化生物鹼化學物質橘皮油黃酮類化合物馬鈴薯龍葵鹼化學結構
神奇的基因剪刀手 CRISPR-Cas9
2020.12.01
神奇的基因剪刀手 CRISPR-Cas9
作者 / 黃子懿／臺灣大學醫學系二年級生。陳佑宗／臺灣大學基...
612期
CRISPR-Cas系統最早在大腸桿菌基因體中被發現，科學家研究後推測這很有可能是細菌免疫系統。若細菌被噬菌體感染後存活下來，該細菌就會切取一小段噬菌體的DNA，儲存於自己的CRISPR間隔序列中，如果未來再次遭受感染，這...
諾貝爾化學獎CRISPR-Cas基因編輯大腸桿菌CRISPR肺炎鏈球菌化膿鏈球菌tracrRNA2020諾貝爾獎
意外搭上基因編輯這條大船─凌嘉鴻專訪
2020.12.01
意外搭上基因編輯這條大船─凌嘉鴻專訪
作者 / 羅億庭／本刊編輯。
612期
在2012～ 2015年間，凌嘉鴻曾在道納實驗室做過博士後研究，乘上了CRISPR-Cas9這條船，他當年在美國的研究生活也充滿許多高低起伏。而他在美國做研究時，成功發現當細胞週期到了S期，便會開啟HDR機制修復斷裂DNA，使...
諾貝爾獎化學獎蛋白質RNA結構生物學基因編輯CRISPR-Cas92020諾貝爾獎
開發基因編輯技術CRISPR作為食品與醫藥的篩檢工具
2020.11.15
開發基因編輯技術CRISPR作為食品與醫藥的篩檢工具
作者 / 陳淵銓／美國加州大學柏克萊分校生物化學博士。
467期
近年，食品微生物帶來的食物中毒事件仍偶有發生，所以在製造、加工、儲存及運送過程中，防止食品受到病原體汙染仍應受到重視，而檢測正是確保食品安全最重要的工作。
CRISPR基因編輯技術食品微生物檢測基因COVID-19藥物病理學聚合酶連鎖反應
酶有問題才是大問題！
2020.11.01
酶有問題才是大問題！
作者 / 范博勛／於臺灣大學取得化學學士，目前是美國德州大學...
611期
生病、看醫生、吃藥，早已是生活中再平凡不過的事，是否曾好奇過：我們吃到肚子裡的藥物是如何緩解病痛的呢？拜眾多科學家努力所賜，原來生活中許多藥物或保健食品是小分子有機化合物，他們扮演了蛋白質、酶抑制劑的角色...
酶抑制劑胺基酸肽鍵維生素D藥物酶反應動力學現象
沙灘上的薛丁格
2020.11.01
沙灘上的薛丁格
作者 / 查爾斯‧ 安托萬
611期
與同為現代物理學支柱的廣義相對論不同，量子力學並非建立在近乎哲學的大原理上，但相對論卻是建立在同名、彷彿哲學理論的「相對性原理」上。事實上，量子力學奠定在一大串原則上。有些人認為這些只是經驗法則，其真實性...
量子力學相對論波粒二象性量子態粒子物理學量子化學
瘟疫下的醫學研究－是新聞下的產物，還是造福人群的良方？
2020.10.15
瘟疫下的醫學研究－是新聞下的產物，還是造福人群的良...
作者 / 賴昭正／前清華大學化學系教授、系主任、所長；合創《...
466期
經過幾萬年的進化，人類成了地球上的萬物之靈，建立了「人定勝天」的自信。然而，這次2019冠狀病毒疾病（COVID-19）的瘟疫爆發，相信會讓很多人重新思考著這個問題，小，竟然會被一個「不倫不類」病毒搞到天翻地覆：去、...
病毒COVID-19流行病學醫學醫學研究數據羥氯奎寧藥物
CRISPR運用於人體醫療的潛力及挑戰
2020.10.15
CRISPR運用於人體醫療的潛力及挑戰
作者 / 陳淵銓／美國加州大學柏克萊分校生物化學博士。
466期
以CRISPR技術發展最精密及敏感的領域，應屬涉及人體醫療的部分。人體治療要求的技術層次最高，考量的關鍵議題最多，各國法規要求及限制亦最嚴格。
CRISPR基因編輯遺傳性疾病P53基因Cas9蛋白人類免疫缺陷病毒神經退化性疾病癌症CDK-18基因醫療
【快訊】2020諾貝爾化學獎
2020.10.07
【快訊】2020諾貝爾化學獎
作者 / 編輯部
2020年諾貝爾化學獎頒發給法國微生物學家夏彭提耶（Emmanuelle Charpentier）及美國生物學家道納（Jennifer A. Doudna），以表彰他們在基因編輯技術發展的貢獻。
諾貝爾獎諾貝爾化學獎
集精神醫學與化學之大成 瑞典神經化學家首度來臺交流
2020.09.15
集精神醫學與化學之大成 瑞典神經化學家首度來臺交流
作者 / 撰文｜趙書屏。
465期
布列諾以一般精神醫學以及臨床化學見長，同時他也是一名醫師。
精神醫學臨床化學阿茲海默醫學
讓埋藏地下的古代生物重見天日─古生物學家蔡政修專訪
2020.09.01
讓埋藏地下的古代生物重見天日─古生物學家蔡政修專訪
作者 / 曾文宣／畢業於臺灣師範大學生態演化研究所，熱衷於分...
609期
化石是生於現代的人們窺探古代生物的媒介之一。在臺灣這塊島嶼上，其實也蘊含了許多不為大眾所知的古生物故事。而主持臺大生科系古生物實驗室的蔡政修老師，是臺灣少見的古生物學家。他從最初對於古生物的熱情，一步步走...
古代生物化石標本早坂犀
飲食中的「反派」角色 反式脂肪
2020.09.01
飲食中的「反派」角色 反式脂肪
作者 / 張家憲／國立成功大學化學研究所畢業，現為國立鳳山高...
609期
不飽和脂肪酸可分為順式與反式兩種，一般天然的不飽和脂肪酸以順式結構存在；而將油脂氫化處理後，則會產生反式脂肪。雖然反式脂肪能改善食品口感、增加穩定性，更能延長油脂的保存期限，但卻有可能對身體健康造成負擔，...
脂肪三酸甘油酯脂肪酸甘油反式脂肪烷基
CRISPR技術的前景、挑戰及產業創新效果
2020.08.15
CRISPR技術的前景、挑戰及產業創新效果
作者 / 陳淵銓／美國加州大學柏克萊分校生物化學博士。
464期
基因編輯技術CRISPR的發展迅速，除用於農、工以及醫藥業外，具體可應用的項目仍在持續開發中，未來發展十分看好。
基因編輯技術模式動物南極磷蝦轉譯醫學生物經濟
生命的演化不同於生命的起源
2020.08.01
生命的演化不同於生命的起源
作者 / 許家偉／畢業於輔大生物系和陽明微免所博士，曾任職...
608期
演化論常被誤認為可用來解釋生命起源，但演化其實指的是生命的演變方式。演化雖無法給出生命來源的終極解答，人們卻能藉由演化，勾勒出生命的改變過程。
生命演化論有機物質原始細胞電化學梯度
血管中的「鐮刀」：紅血球異常的遺傳疾病
2020.08.01
血管中的「鐮刀」：紅血球異常的遺傳疾病
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創科學月...
608期
鐮刀型紅血球疾病是單基因突變引起的遺傳疾病，因為紅血球中的血紅蛋白錯誤，使得紅血球由圓盤狀變成鐮刀型，進而阻塞血管造成患者出現貧血、疼痛等病徵，容易早夭。目前的治療方法包括骨髓移植、基因療法與阻止血紅蛋白...
紅血球血友病基因療法鐮刀型紅血球疾病器官
面對新冠病毒疫情風暴—頁岩油能浴火重生嗎？
2020.06.29
面對新冠病毒疫情風暴—頁岩油能浴火重生嗎？
作者 / 翁榮南∕美國奧克拉荷馬大學地質博士，長期從事油氣探...
607期
今（2020）年初因新冠病毒疫情不斷延燒，連帶影響經濟，使石油需求大減，油價屢創新，導致近年來快速發展的頁岩油產業被迫急速減產、受創嚴重，前景備受關注。頁岩油，是藉由水平鑽井與高壓液裂技術等開採手法，將散布在...
頁岩油負油價石油市場新冠疫情頁岩油氣
誰說酶有你的事？關於酶的科學小故事
2020.06.29
誰說酶有你的事？關於酶的科學小故事
作者 / 范博勛／於臺灣大學取得化學學士，目前是美國德州大學...
607期
食物吃下肚後是如何被代謝的呢？在經過眾多科學家的努力，酶的真面目也逐漸明朗，世人也更加理解這個催化劑的作用原理及各種特性。不過關於酶的研究，時至今日還有許多細節仍須釐清，需藉由現代的科技輔助，更多與酶有關...
酶學酵母菌二氧化碳凝乳酶起司消化胃液
CRISPR基因編輯專利戰後生技產業的下一步怎麼走？
2020.06.12
CRISPR基因編輯專利戰後生技產業的下一步怎麼走？
作者 / 陳淵銓 ∕ 美國加州大學柏克萊分校生物化學博士。
462期
隨著CRISPR專利申請案數量漸增，目前已有越來越多生物科技公司或藥廠利用該技術生產農工產品或醫藥品，相關公司也紛紛成立，有些甚至已在美國那斯達克（NASDAQ）股票市場公開上市，產品陸續上市，企業前景十分看好。
基因編輯專利權人類生殖譜系細胞基因操控基因驅動誘導性多功能幹細胞創新生物科技
人造電子眼來了！比人眼快但解析度待優化
2020.06.12
人造電子眼來了！比人眼快但解析度待優化
作者 / 編輯部
462期
人眼的視覺經驗，可否被完美複製？香港科技大學電子與計算工程學系教授范智勇，日前率研究團隊研發出可感測、接收、處理影像的仿生電化學眼（biomimetic electronical eye），且在光感測、光訊號響應與解析度等方面皆可...
仿生電化學眼人造眼甲脒碘化鉛感光細胞昆蟲複眼
俄國最後沙皇與血友病
2020.06.01
俄國最後沙皇與血友病
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創《科學...
606期
從俄羅斯帝國末代皇帝家族史認識血友病（hemophilia）。
尼古拉二世血友病凝血劑出血者遺傳因子X染色體
動物替代測試：斑馬魚胚胎在化學物質生態毒性的現況與展望
2020.05.14
動物替代測試：斑馬魚胚胎在化學物質生態毒性的現況與...
作者 / 王應然。協助撰稿：李艷林、陳姿羽、薛建豐、曾家琪、...
461期
每年農曆7月中旬左右，全臺灣醫學研究中心的中央廣播總是會傳來動物中心慰靈公祭的召喚，邀請有犧牲實驗動物的研究人員前往祭拜，除了感謝動物們的奉獻，也讓研究人員心中因殺生稍存的不安獲得救贖。
動物實驗科學研究化學物質斑馬魚魚類胚胎毒性試驗法規體外細胞毒性測試生態毒理資訊毒理
從新冠病毒談疫苗發展的現實問題
2020.05.14
從新冠病毒談疫苗發展的現實問題
作者 / 陳淵銓／美國加州大學柏克萊分校生物化學博士
461期
新型冠狀病毒（SARS-CoV-2）引發的嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）已在全球大規模流行，確診及死亡人數不斷攀升，各國紛紛祭出鎖國、封城、禁足及保持社交距離等斷然措施以緩和疫情。
新冠肺炎新型冠狀病毒疫苗藥物免疫學免疫資訊法棘突蛋白自身免疫疾病
小麵點大學問─各式異國餅皮大集合
2020.05.01
小麵點大學問─各式異國餅皮大集合
作者 / 高子嵐／屏東大學應用化學系。高郁婕／高師大學化學系...
605期
麵粉，是一種由小麥類磨製、常見的食品原料之一。舉凡麵包、麵條、蛋糕，甚至是蔥油餅、水餃皮等各式餅皮皆是由麵粉製成。不過，不同種類的麵粉所揉製出的麵團會產生不一樣的筋性，而筋性高低則取決麵粉當中蛋白質含量的...
麵粉蛋白質網狀結構澱粉灰粉礦物質硫胺基酸雙硫基硫氫基氧化
「黑」的新境界
2020.05.01
「黑」的新境界
作者 / 劉廣定／臺灣大學化學系名譽教授。
605期
本文要談的「黑」，不是指當下流行話語裡的「黑」，也不是指政治行為上的「黑」，而是從物理科學的觀點來說一下傳統的「五色」──紅、黃、藍、白、黑中的「黑」這種色彩。
物理科學顏色色彩波長可見光
生物發動機─人體內無處不在的ATP
2020.04.01
生物發動機─人體內無處不在的ATP
作者 / 湯偉君／臺北市立萬芳高中教師，臺灣師範大學科學教育...
604期
三磷酸腺苷（adenosine triphosphate, ATP）是生物化學中領域中常見的名詞。看似微小的分子，其實具有強大而多樣的功能。舉例而言，ATP能釋放出能量驅動細胞，也能作為生物基因的遺傳訊息，甚至與細胞信息的傳遞有關。
生物化學三磷酸腺苷ATP核苷酸磷酸根含氮鹼基五碳糖有機物
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