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從頭到腳保持光彩煥發的祕密
2025.02.18
從頭到腳保持光彩煥發的祕密
作者 / 李光烈（이광렬）
662期
保養品成分標示中，如果有AHA，十之八九是乳酸；若有BHA，則幾乎百分百是水楊酸。看到英文單字想必有些人已經感到頭痛了。
乳酸水楊酸阿斯匹靈BHA
生物可分解塑膠可能改變鱸魚的行為
2023.07.01
生物可分解塑膠可能改變鱸魚的行為
作者 / 編輯部
643期
雖然生物可分解塑膠「聚乳酸」（polylactic acid， PLA）是由植物澱粉等生物基（biobased）製成，但它仍可能對生態造成威脅。近年來，水生環境受到塑膠微粒汙染的情況愈來愈嚴重，來自瑞典哥德堡大學（University of...
生物可分解塑膠聚乳酸生物基鱸魚毒理學
為什麼要禁用生物可分解塑膠？受法規與民眾影響的循環經濟難題
2023.05.04
為什麼要禁用生物可分解塑膠？受法規與民眾影響的循環...
作者 / 王潔。許惠晴。
641期
聚乳酸（PLA）為生物可分解塑膠，在高溫與高濕度的堆肥環境下PLA 能被微生物分解並轉換成二氧化碳。
聚乳酸PLA生物分解聚酯類循環經濟環境友善
釀酒時的微生物魔法 增加葡萄酒 釀造風味的細菌
2022.09.01
釀酒時的微生物魔法 增加葡萄酒 釀造風味的細菌
作者 / 陳俊堯／慈濟大學生命科學系助理教授，熱愛細菌的細菌...
633期
微生物是人類朋友裡最厲害的魔法師，尋常的食物在經過它們的發酵改造之後，可能會以完全不同的外形和香氣出現，變成不可思議的美食⸺釀酒就是這樣的魔法。
酵母菌酒球菌乳酸桿菌屬片球菌屬菌種微生物花青素二次發酵酒精蘋果酸乳酸菌
在家也能釀酒？葡萄酒自釀之道
2022.09.01
在家也能釀酒？葡萄酒自釀之道
作者 / 鄭建瑋／銘傳大學生物科技學系副教授。
633期
記得2018 年筆者在《科學月刊》上發表過〈超越千年的釀造工藝―啤酒〉，當時正值精釀啤酒風潮當道，一時之間有許多富有實驗精神的新創精釀啤酒問世。臺灣也出現幾家專門供應自釀啤酒原料與設備的網站或供應商，使許多人...
釀酒自釀葡萄葡萄酒啤酒天然酵母天然菌種混和菌種蘋果乳酸乳酸菌
用人工血液讓蚊子飽餐一頓？找出有效的防蚊策略！
2022.07.01
用人工血液讓蚊子飽餐一頓？找出有效的防蚊策略！
作者 / 羅怡珮／嘉南藥理大學生物科技系教授，研究環境衛生害...
631期
俗稱的「蚊子」是雙翅目蚊科（Culicidae）的昆蟲，雌蚊將卵產在水中，讓孵化的幼蟲於水裡發育，經過四次蛻皮化蛹，破蛹而出的成蟲羽化後飛離水面，就是我們日常中看到的蚊子。
蚊子雙翅目蚊科昆蟲人工血液斑蚊瘧蚊家蚊防蚊實驗乳酸二氧化碳埃及斑蚊熱帶家蚊防蚊精油空間忌避實驗
《工作細胞》電影特別篇：超可愛乳酸菌襲來！？
2020.10.01
《工作細胞》電影特別篇：超可愛乳酸菌襲來！？
作者 / 羅億庭／正朝向每天喝一杯優酪乳的路邁進，本刊編輯。
610期
「在人的身體中，約有37兆2千億個細胞，日復一日、24小時、365日，精神十足地工作著！」
《工作細胞》細胞氧氣免疫細胞腸道乳酸菌伺機菌
益生菌食用不當 小心頭昏「腹」脹
2018.09.01
益生菌食用不當 小心頭昏「腹」脹
作者 / 編輯部
585期
許多人習慣透過益生菌（probiotic）來照顧腸道健康，但攝取量可要多加注意。 近日，《臨床與轉譯腸胃病學》（Clinical and Translational Gastroenterology）研 究報告指出，益生菌雖能調節腸道微生物，卻可能導致腹脹（...
益生菌腸道細菌D-乳酸腦霧
癌症新方向可能為新陳代謝疾病
2014.07.01
癌症新方向可能為新陳代謝疾病
作者 / 編輯部
535期
國家衛生研究院龔行健院長、清華大學王雯靜教授以及王鴻俊博士共同組成的研究團隊，對癌症提出了新的想法：「癌症可能是一種新陳代謝疾病！」研究團隊突破性地找到調控癌細胞葡萄糖代謝，進而造成腫瘤增生的機制。
癌症癌細胞葡萄糖乳酸二氧化碳細胞JMJD5PKM2新陳代謝
腸道菌賦予蛆嗅覺
2014.05.01
腸道菌賦予蛆嗅覺
作者 / 編輯部
533期
對果蠅幼蟲（蛆）相當重要的嗅覺能力可能不是來自父母，而是牠們腸道中的共生菌。
果蠅黑腹果蠅嗅覺共生菌乳酸桿菌
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