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你是否會注意自己一天攝取的總熱量呢？我們都知道碳水化合物每克可以提供四大卡熱量，但我們身體對不同種類的碳水化合物，卻會有截然不同的反應。

來自美國莫內爾化學感官中心（Monell Chemical Senses Center）的團隊發表在《神經元》（Neuron）的研究顯示，小鼠在攝入果糖與葡萄糖時，兩者分別透過不同的腸腦軸（gut-brain axis）通路與大腦溝通，而葡萄糖使用的通路相較於果糖的通路能更有效的減少與飢餓有關的神經元活動。

研究進一步發現，果糖會增加抑制食慾的激素多肽YY（peptide YY, PYY）的分泌，這種激素透過迷走神經（vagus nerve）發出訊號，導致與食慾密切相關的刺鼠相關胜肽（agouti-related peptide, AgRP）神經元的活動減少。葡萄糖則不依賴PYY 與迷走神經的路徑，而是透過脊髓傳入神經元（spinal afferent neurons）來傳遞訊號。比起迷走神經，透過脊髓傳入神經元能更強烈的抑制AgRP 神經元的活動。

過去，科學家一直認為AgRP 神經元的活化程度與「熱量的多寡」有關，這項研究則證明了即使在熱量相同的情況下，這些與飢餓相關的神經元能夠區別「糖的種類」，並產生不同的反應。看來飲食的重點並不只是熱量，也需要更注意自己攝入的糖分種類。

Monell Chemical Senses Center. (2026, June 26). Researchers discover why fructose doesn't satisfy hunger like glucose. ScienceDaily. www.sciencedaily.com/releases/2026/06/260623083106.htm