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2019.10.01
承襲臺灣小吃的不朽經典-黑白切篇
作者 / 張景淞/願將知識的可愛善美,結緣世人。
598期
黑白切,屬於臺灣小吃之一,在各地的攤販中隨處可見其蹤跡。不過,當一盤「黑白切」上桌時,是否能辨別出為豬隻的哪些部位並品嘗其精髓,就考驗著各位看官的功力了。
黑白切
夜市
器官
腸管
橫膈
內臟
2017.08.01
小蝦子的複雜構造從外骨骼到內部柔軟器官
作者 / 楊倩惠/國立臺灣海洋大學海洋生物研究所博士後研究。...
572期
饕客們嗜食的海鮮大致囊括魚蝦貝類,新鮮蝦類所製作出的料理,不但風味絕美且極具營養,熱量也較為低,常讓人不禁一口接一口。我們常食用的蝦包括俗稱的蝦子、龍蝦及螯蝦等,都是經濟價值高的水產品。
蝦子
器官
骨骼
2017.02.01
闌尾可能的重要功用
作者 / 編輯部
566期
闌尾,是一個狹長的囊袋狀,連接到盲腸,由於容易發炎因此常透過外科手術切除。雖然一直以來其功能尚不清楚, 被認為是無用的退化器官,但是最近的研究卻發現,闌尾可能是儲藏腸道益菌的地方。
闌尾
腸道益菌
淋巴組織
免疫系統
器官
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