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採訪
評論
2019.02.01
豬,你快樂嗎?豬隻飼養福祉大學問
作者 / 羅玲玲/中國文化大學動物科學系。
590期
明太祖朱元璋曾因見一婦人餵豬而道「無豕不成家」,福州人也有「一豬二子三女婿四先生」一說,可見豬與人之間的親密關係:是財富的來源,也是溫暖、可靠的象徵。養豬人養豬的目的是為了累積財富,春天買頭小豬,到了秋天...
豬
動物福祉
2018.12.01
2018諾貝爾生理學或醫學獎—癌症免疫療法
作者 / 沈家瑞/英國布理斯托大學免疫學博士。
588期
今(2018)年諾貝爾獎於10月1日正式揭開序幕,首先在諾貝爾生 理學或醫學獎,由美國德州大學安德森癌症中心(The University of Texas M. D. Anderson Cancer Center, UT MDA)的艾利森(James P. Allison)與日本京都大...
諾貝爾醫學獎
癌症免疫療法
2018.11.01
自己的醉自己釀—人生第一次釀啤酒就上手
作者 / 柯怡樺/研究生與餐廳經理,理性學習與人性管理,斜槓...
587期
啤酒,其實是由榖類釀造、具發泡性 的酒精飲品總稱。由於酒精濃度低,具有氣氛感極佳的泡沫,相當適合親 朋好友於私人歡聚場合飲用,可說是 世界上最受歡迎的飲品之一。
啤酒
啤酒花
酒精
麥汁
二氧化碳
單醣
化學反應
2018.10.01
此物只應天上有
作者 / 編輯部
586期
電影中的這種生物,和 1950年代追尋外星人的電影中可能會看到的那種「小綠人」天差地遠。但是,這兩種生命形式真的有哪一個比較接近真實的嗎?
生命
外星人
外星生命
碳
矽
地球
2018.09.01
從古今歷史中認識大麻
作者 / 江志明/銘傳大學生物科技系副教授。 謝惟竣/銘傳大...
585期
通常大家一聽到大麻(Cannabis Sativa)就覺得是毒品,吸食大麻會 對身體產生危害等……,而且如主演 《那些年,我們一起追的女孩》( You're The Apple Of My Eye)的柯震東與 其好友房祖名等影星在吸食大麻事件發生後...
大麻
治療
大麻應用
大麻歷史
大麻生態
工業用大麻
大麻全株均有大麻酚
大麻二酚
四氫大麻酚
醫療
毒品
2018.09.01
吸食大麻後的如醉似幻-這是什麼癮頭?
作者 / 陳亮妤/約翰霍普金斯公衛博士,現為臺北市立聯合醫院...
585期
知名的雷鬼歌手馬利(Bob Marley) 是位天才型的音樂人,著名的作品 〈不,女人,別哭〉(No woman no cry)就是由他所唱,螢幕上的他總 是綁著黑人辮子頭、彈著吉他、嘴裡永遠含著一根粗粗的大麻菸。他支持大麻合法化的...
大麻
成癮
Bob Marley
本草綱目
大麻素
大麻素受體
大麻二酚
四氫大麻酚
2018.05.01
生物聲景與環境生態—以昆蟲為例
作者 / 楊正澤/國立中興大學昆蟲學系教授。努力撰寫昆蟲科普...
581期
2014年,IUCN World Parks Congress 講者巴克萊(Leah Barclay)在演講中提出「聲景(soundscape)是啟發下一世代的重要環境意識」的概念。
生物聲景
昆蟲
環境
2018.03.01
獨一無二的身體特徵-生物辨識起源與演進
作者 / 黃炳森/銘傳大學電子工程學系教授、英國 University ...
579期
根據日常生活經驗,在每天所接觸的人群當中,我們可以依據五官接收到這些人的外在資訊(影像、聲音或氣味等), 輕易地識別出自己的親友。仔細想想,我們究竟是如何處理這些資訊,並做成正確的判斷?
生物
識別
特徵
2018.03.01
隱藏在靈魂之窗內的細節-虹膜辨識
作者 / 張劍平/健行科大資訊工程系教授。
579期
國際巨星湯姆克魯斯(Tom Cruise)主演的《不可能 的任務:失控國度》(Mission: Impossible – Rogue Nation)影片中出現大量生物認證技術的橋段,使觀眾 印象深刻,其中包括使用掌紋辨識、步態辨識、視網膜辨識、語音...
虹膜
生物識別領域
2017.12.01
2017 諾貝爾生醫獎——晝夜節律
作者 / 陳示國/國立臺灣大學生命科學系副教授。實驗室主要利...
576期
為什麼大部分人早上起床總是艱辛困難?為什麼出國工作或是旅遊還要面對讓人全身上下哪裡都不對勁的時差?又為什麼許多急性心臟疾病好發於傍晚?
晝夜節律
生理時鐘
2017.10.01
人類協調互動之謎-認知科學家如何用音樂做研究
作者 / 張詠沂(Andrew Chang)/現為加拿大 McMaster 大學心...
574期
認知科學(cognitive science)是一門新興的科學領域,研究人類行為 以及其背後的心理與神經機制。
認知科學
音樂
2017.10.01
在歐洲研究音樂與大腦-音樂家肌肉張力不全
作者 / 鄭蓓欣/德國漢諾威系統神經科學中心博士畢業,現為哥...
574期
前陣子響應了德國各地臺灣同學會主辦的「哲學星期五」知性討論系列,應邀做了場關於「鋼琴演奏的神經科學」演講。準備這場演講時,算是讓自己回顧了一番過去這些年來在音樂的神經科學領域裡的訓練,也是我第一次用中文講...
音樂
大腦
神經科學
肌肉張力
2017.09.01
全球海洋生物遷徙-臺灣海峽海洋生物遷徙的中繼站
作者 / 陳昭倫/中央研究院生物多樣性研究中心研究員。
573期
從太空看我們所居住的地球是一顆藍色的星球。而之所以為藍色,最主要的原因就是「水」佔了整體地球約 75% 的表面積。所以與其稱我們居住的星球為地球,更貼切的是應該稱為「水球」。
海洋生物
遷徙
台灣海峽
2017.09.01
神秘藻礁建築團隊-殼狀珊瑚藻的多樣性與生態
作者 / 陳品辰/東海大學生命科學系博士候選人。 研究主題著...
573期
桃園市大園區、觀音區及新屋區的海岸線,一段綿延27公里的藻礁地形,是臺灣面積最大的藻礁。「 藻礁(Algal Reef)」 顧名思義是由藻類所建構而成的礁體,與大家熟知的珊瑚礁有所不同,珊瑚礁的造礁生物為珊瑚蟲,桃園藻...
藻礁
殼狀珊瑚藻
生態
2017.08.01
小蝦子的複雜構造從外骨骼到內部柔軟器官
作者 / 楊倩惠/國立臺灣海洋大學海洋生物研究所博士後研究。...
572期
饕客們嗜食的海鮮大致囊括魚蝦貝類,新鮮蝦類所製作出的料理,不但風味絕美且極具營養,熱量也較為低,常讓人不禁一口接一口。我們常食用的蝦包括俗稱的蝦子、龍蝦及螯蝦等,都是經濟價值高的水產品。
蝦子
器官
骨骼
2017.08.01
自然界中各式各樣的蝦類臺灣的甲殼類生物多樣性
作者 / 何平合/國立臺灣海洋大學副教授。
572期
蝦類常與螃蟹一起被稱為「蝦兵蟹將」, 在四面環海的寶島臺灣,這些披著堅硬外殼的甲殼類生物,有一部分是很容易在市場及餐廳見到的經濟性種類,是大家心目中美食佳餚的主角,但大部分種類,不論是長相、生態習性,以及...
蝦
甲殼類生物
2017.08.01
美食當前,能看卻不能碰?蝦引起的食物過敏
作者 / 謝奇璋/國立成功大學醫學院臨床醫學研究所 特聘教授...
572期
食物過敏當中,海鮮過敏的人最常見。在對海鮮過敏的人當中,又屬對甲殼類海鮮的蝦類過敏的排名第一。
蝦
過敏
甲殼類
海鮮
2017.08.01
羅竹芳專訪-從蝦白點病毒的研究到抗病草蝦的培育
作者 / 李依庭/本刊編輯。
572期
從約4 年前開始,致力於病毒研究的羅竹芳,開始投入養殖蝦的育種,並且由草蝦做起。會有這樣的行動是看著臺灣從原本風光的草蝦業銷售大國,因為多次遭受蝦病毒危害,而當時臺灣養殖專家及業者尚未瞭解防疫及生物安全的重...
蝦白點病毒
草蝦
2017.08.01
賴玨光專訪-溫室養殖白蝦,養蝦場走訪
作者 / 文詠萱/本刊主編。
572期
臺灣在過去曾以「草蝦王國」稱呼風光國際,然因病毒肆虐臺灣養殖蝦業如今不如以往。《科學月刊》為了解臺灣養殖蝦現況,前往枋寮拜訪魚蝦養殖專家賴玨光。
賴玨光
白蝦
溫室養殖
2017.08.01
王業豪專訪-水族箱中底棲鮮豔舞者,探訪觀賞蝦產業
作者 / 文詠萱/本刊主編。
572期
水族館裡除了有著琳瑯滿目的觀賞魚外,還會販售色彩鮮豔的觀賞蝦,常見的觀賞蝦包含人工培育的水晶蝦、米蝦、蘇拉維西蝦,還有野生的海水清潔蝦等等。
王業豪專訪
蝦產業
水族箱
2017.07.01
屍情話意─那些死亡告訴我們的事
作者 / 林德恩/行政院農業委員會特有生物研究保育中心助理研...
571期
由於科技的進步,各式工具的發明,加上各種社群平台的推波助瀾,使得生物物種的調查門檻得以降低,讓大部份人都能參與,近10年來各式各樣 的公民科學計劃在全球各地大量崛起。
公民科學計劃
出生率
死亡率
2017.06.29
自然界的同性行為-個體間鍵結與生殖的對抗
作者 / 鄭先祐(Ayo)/美國杜蘭大學生態學博士,現任國立臺...
571期
宇宙萬物出現之前,本著道,萬物形成,物質到生命。人類透過大腦,世代持續探索這個道,建構出文明,享受生活。不幸的是,受限於只是部分的理解,片段的獲取,往往要付出相當的代價,夾帶苦難,甚至是毀滅性的結局。文明...
同性
生殖
圖靈
跨性別
跨物種
基因多樣性
親子
親子鍵結
同理心
鏡像神經細胞
2017.03.01
海草降低海洋中有害細菌數量
作者 / 編輯部
567期
海草草甸(seagrass meadows)是地球最廣泛的沿海生態系統,目前已知水中植物對於去除水中病原體與改善水質是相當重要的,但並沒有相關研究評估它們除去水中植物微生物、廢物的能力。
海草
細菌
海洋
2017.03.01
如何減緩老化過程?
作者 / 編輯部
567期
近年來,抗衰老在不論是美容產品或健康食品上力求的目標之一。而近期,最新的研究發現若想減緩老化,需減少食物的攝取以減少卡路里的消耗。
老化
核醣體
食物
2017.03.01
造就褐色隱蛛絲線強韌的秘密
作者 / 編輯部
567期
褐色隱蛛(Loxosceles reclusa),又稱棕色遁蛛,是一種只生長在北美洲南部的毒蜘蛛,廣為人知的為牠的獨特毒液與強韌的蜘蛛絲。然而,新的研究發現為何其蜘蛛絲能夠如此強韌,原因在於結構差異。
褐色隱蛛絲
結構差異
單環
合成纖維
2017.03.01
嬰兒性別、孕婦與發炎反應
作者 / 編輯部
567期
長久以來,孕婦們聲稱在每次懷孕時身有著不同的反應,與體內嬰兒性別有關。而這項理論在科學家的最新研究下得到證實,顯示嬰兒的性別與孕婦的免疫反應有關。
嬰兒
性別
發炎反應
2017.03.01
父親的飲食習慣影響了後代?
作者 / 編輯部
567期
粒線體遺傳,指的是當精子游向子宮進而與卵子結合時,精細胞的粒線體會被分解,因此子代都遺傳自母親粒線體的基因,又稱作母系遺傳,而只有極少部分物種為父系遺傳。
飲食習慣
粒線體遺傳
基因
2017.03.01
環境與基因間的非典型遺傳:為什麼會這樣?
作者 / 許惇偉/牛津大學生物化學博士,專長為表觀遺傳學、分...
567期
表觀遺傳學的研究在於,理解是什麼樣的機制可以在特定狀況下「標記」了某些基因而調節其表現,這種標記雖然不改變遺傳訊息,但可以讓這些標記伴隨著遺傳訊息傳遞到下一個子代,這些子代會因為這些標記而能適時地控制某些...
環境
基因
非典型遺傳
2017.02.22
冠狀病毒之父如何對抗新興傳染病?賴明詔院士專訪
作者 / 林翰佐/本刊副總編輯、陳其暐/本刊主編。
567期
2003年,受到中研院前院長李遠哲的延攬下,賴明詔院士決定從任教30多年的美國南加州大學微生物學系離開,回到臺灣肩負中央研究院副院長一職。被學界譽為冠狀病毒之父的他,正巧碰上臺灣近年來最為嚴重的傳染病疫情──嚴...
冠狀病毒
登革熱
科學教育
武漢肺炎
SARS
MERS
2017.02.01
改變美式足球的腦內震盪
作者 / 陳其暐/正努力在科學傳播領域裡掙出一道縫隙,本刊主...
566期
每年的超級盃(Super Bowl)無非是美國最為狂熱的職業賽事之一(即將在2017年2月5日於德州休士頓舉行),作為國家美式足球聯盟(National Football League, NFL)的冠軍賽,不僅帶來了高強度的比賽內容、球員所締造的種...
美式足球
慢性創傷性腦病變
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