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2024.04.01
氣候變遷的隱形推手 大氣中氣膠的化學反應
作者 / 張元賓/中山大學化學系助理教授,專長為物理化學、反...
652期
氣膠(aerosol,或稱氣溶膠)在字面上的定義是指液態或固態顆粒懸浮於氣體中所形成的分散體系,但也常直接用來指稱大氣中的懸浮微粒。氣膠微粒的粒徑大小介於0.01~100微米(μm),由於粒徑愈小的微粒在大氣中穩定懸浮...
氣膠
大氣
二次有機氣膠
暖化
懸浮微粒
全球氣候
臭氧
2024.02.01
最輕的固體材料 隔熱又防火的氣凝膠
作者 / 黃芷翎/高雄醫學大學基礎科學教育中心教授,永續...
650期
美國國家航空暨太空總署(National Aeronautics and Space Administration, NASA)用於探測火星表面的六輪機器人「毅力號」(Perseverance),通過火星氧氣原位資源利用實驗(Mars Oxygen In-Situ Resource Utilization ...
NASA
氣凝膠
MOXIE
超臨界乾燥法
溶膠
水解
聚縮合
凍煙
水玻璃
2024.01.01
海水淡化新選擇! 以類澱粉蛋白纖維去除海水鹽分
作者 / 許世宜/陽明交通大學生命科學系暨基因體科學研究所教...
649期
極端氣候已造成全球性的乾旱與缺水問題。在全球人口增長下,飲用水、工業用水、農業用水的需求都不斷增加,水資源短缺問題成為世界各國關注的民生和經濟發展核心議題。地球表面有70%被海水所覆蓋,因此有許多國家正在積...
類澱粉蛋白纖維
海水淡化
分子馬達
生物相容
前驅蛋白
彈性模量
生物啟發
2023.12.01
被刮花的材料會自己撫平傷痕? 能自我修復的高分子材...
作者 / 高憲章/任職於淡江大學化學系,負責「化學遊樂趣」計...
648期
大部分人在買手機時,總是會順便買個保護貼和防撞殼。一方面可以保護手機在摔飛的時候不變成廢鐵,另一方面也防止日常使用時被磨損、刮花。但如果手機能夠自動修復表面被稍微刮到的小紋路,搞不好使用裸機的人會變多,原...
自癒高分子
聚合物
擴散
自我修復
共價鍵
自由基
航太
建築
2023.10.01
讓茶垢、咖啡垢、油汙消失的好幫手 過氧化氫碳酸鈉複...
作者 / 王渝溥/麻省理工學院化學博士,現為化工材料研發員、...
646期
近年來只要提到清潔、去汙,過氧化氫碳酸鈉複合物(sodium carbonate―hydrogen peroxide)〔註〕因為效果好又便宜,往往是個非常熱門的選擇。其實過氧化氫碳酸鈉複合物在居家生活中的用途非常廣泛,不論是廚房油垢、廁...
過氧化氫碳酸鈉
過碳酸鈉
氧系漂白
過硼酸鈉
還原漂白
雙氧水
碳酸鈉
皂化反應
2023.09.01
透過光、熱、電改變液晶材料排列 調節室內明暗變化的...
作者 / 林宗賢/中山大學光電系講座教授,研究光學、液晶、先...
645期
炎炎夏日,你是否曾看過路人在室內戴著一般眼鏡,但到了室外就搖身一變、成為太陽眼鏡的變色鏡片呢?若是這樣的功能可以與家中的窗戶、落地窗結合,是否就能讓人們待在室內,但仍可以因為光線的明暗變化、穿透與否,在享...
智慧窗戶
液晶材料
各向異性
主客效應
偏振
折射
2023.08.01
在發動鄉民的正義之前,你了解分析化學與毒物檢測嗎?
作者 / 徐丞志/臺大化學系副教授、雷文虎克生物技術創辦人兼...
644期
在今(2023)年 6 月初,臺灣爆發了「疑似」幼兒園餵毒案。新北市某私立幼兒園的幼童疑似被幼保人員餵食不明藥物,部分家長在得知此消息後,自行帶孩童前往醫院驗血、驗尿,共有八位幼童體內被驗出「巴比妥」(...
巴比妥
苯二氮平
毒物檢測
藥物動力學
免疫分析法
質譜分析
偽陽
背景訊號
無罪推定
科學實證
2023.07.10
滅菌、殺蟲用的環氧乙烷, 為什麼會殘留在食品中?
作者 / 李宛儒/臺灣大學食品安全與健康研究所碩士生;羅宇軒...
643期
「近日國際知名冰品被檢驗出環氧乙烷(ethylene oxide)殘留,在全球近80 個國家被要求下架。」聽見新聞播報提到知名品牌冰淇淋這幾個關鍵字,你不由自主地豎起耳朵仔細聆聽內容。主播繼續說:「環氧乙烷被世界衛生組織...
環氧乙烷
燻蒸劑
食品添加物
印度芝麻
沙門氏桿菌
滅菌
殺蟲
冰淇淋
泡麵
致癌物
食品安全
2023.06.21
在發動鄉民的正義之前, 你了解分析化學與毒物檢測嗎...
作者 / 徐丞志/臺大化學系副教授、雷文虎克生物技術創辦人兼...
在今(2023)年6月初,臺灣爆發了「『疑似』幼兒園餵毒案」。新北市某私立幼兒園的幼童疑似被幼保人員餵食不明藥物,部分家長在得知此消息後自行帶孩童前往醫院驗血、驗尿,共有八位幼童體內被驗出「巴比妥」(...
幼兒園餵藥
巴比妥
苯二氮平
感冒藥
免疫分析
液相層析
質譜儀
無罪推定
有病推論
2023.06.01
黑潮內殘留的「銫- 137」 會對人體造成危害嗎?
作者 / 林心怡。方宣椲。黃心宜。李佳樺。林泱蔚。
642期
2011 年3 月11 日,日本東北地區發生太平洋近海地震,隨之而來的海嘯也導致日本福島第一核電廠出現核能事故。當大量的放射性物質被釋放到大氣層中並隨著氣流循環降至地表時,海洋因為面積較大,所以接收到較多的放射性物...
黑潮
銫- 137
人體
半衰期
碘- 131
非放射性元素
2023.05.04
可摺疊螢幕軟Q的祕密!色彩鮮艷又可彎曲的OLED
作者 / 周大喆/臺灣大學化學所碩士。周必泰/臺灣大學化學系...
641期
讀者在空閒之餘喜歡玩Switch 嗎?由日本任天堂(Nintendo)開發的掌上遊戲機Switch 於2017年開始發售,更在同年度被美國《時代》(Time)雜誌評選為2017 年最佳產品之一。
OLED
Switch
有機電致發光二極體
螢幕
液晶顯示器
螢光
2023.04.01
在立可白、食物及光觸媒 都留下足跡 應用百變的二氧化...
作者 / C球/多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
640期
立可白中含有二氧化鈦分子,當中的鈦原子與氧原子價電子互動使它無法吸收可見光,當所有波長的可見光被反射時就會呈現白色。
立可白
二氧化鈦
鈦原子
氧原子
散射
2023.03.02
如何保持身體滑順乾爽?當水分子遇見滑石爽身粉
作者 / 余樹楨/成功大學地球科學系退休教授。
639期
爽身粉是一般家庭日常用來除濕、吸汗以保持個人皮膚乾爽的衛生保養用品,市售爽身粉的主要吸水成分則以滑石粉和玉米粉最為普遍。過去曾有報導指出,以玉米粉為原料的爽身粉吸水,粉體順滑度會降低,舒緩皮膚摩擦的效果也...
爽身粉
滑石
晶體結構
矽酸鹽礦物
水矽酸鎂
矽氧四面體層
氧原子
2023.02.02
為什麼LED 會發光?螢光粉實現新一代發光技術
作者 / 陳冠群。黃文澤。劉如熹。
638期
光,自古以來承載了人類對探索偌大世界的嚮往,從200 萬年前人類燃起火炬劃破未知的漆黑夜空,到中國古人車胤用口袋捕捉螢火蟲的小小微光以徜徉學海。100 多年前,鎢絲燈泡點亮日落後人們對工業發展的渴求。
螢光粉
LED
活化劑
發光二極體
2022.12.01
《黑水風暴》 吹響對PFAS宣戰的號角 好用但危險的化學...
作者 / 陳瑋駿/清華大學化學系碩士,中興大學化學系學士。現...
636期
全氟與多氟烷基物質近幾年(per- and polyfluoroalkyl substances, PFAS)「榮登」歐美及各大企業的淘汰目標,如美國包裝材毒性物質訊息交流中心(Toxics in Packaging Clearinghouse, TPCH)規定包裝材料中不得驗出...
多氟烷基物質
碳氟鍵
產業鏈
全氟甲基
全氟亞甲基
2022.11.03
從採收、製藍到建藍 如何染出藍染的美麗色彩?
作者 / 林震煌/臺灣師範大學美術系教授。江慧玉/臺灣師範大...
635期
讀者們有買過靛藍色(indigo)的織物或是「藍染」製品嗎?目前已知最古老的靛藍染色織物可以追溯到6000 年前,且靛藍染料在美索不達米亞、埃及等古代文明中也廣為人知。
藍染植物
化學分子
藍染製品
化學分子
吲哚酚
2022.10.01
當黑板樹開了花 為什麼黑板樹開花時會 產生難聞的氣味...
作者 / 王升陽/中興大學森林學系終身特聘教授兼循環經濟研究...
634期
不知道讀者是否曾在網路新聞上看過這些標題?每年11~12 月是臺灣路邊常見行道樹⸺「黑板樹」(Alstonia scholaris)的開花季節,這時期會有一股濃烈的味道,常引起用路人不適,甚至還被誤認為是工廠排放的廢氣、豬屎味...
黑板樹
魔鬼樹
萜類
酚類
2022.09.01
蛋殼、檸檬、醋加豆漿就能做出豆腐?藏在大豆製品中的...
作者 / 王喬蒂。徐靖亞。蔡敏郎。
633期
大豆(Glycine max)是大豆科大豆屬的植物種子,在日常飲食中經常出現,是人類重要的蛋白質、脂肪營養來源,同時含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B 群等,有增肌減脂、預防肌少症、強健骨骼等益處。
大豆
凝膠機制
酸性凝固劑
血球凝集素
甲狀腺腫素
胰蛋白酶抑制劑
凝固劑
葡萄糖酸內酯
硫酸鈣
2022.08.01
在工業、汽車、化學領域一展長才 被俄烏戰爭打出新高...
作者 / 陳瑋駿/清華大學化學系碩士,中興大學化學系學士。現...
632期
今(2022)年春天,正當各國埋首於如何解決通貨膨脹所帶來的物價問題,以及尚未塵埃落定的嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)疫情時,俄羅斯選擇在此時正式出兵烏克蘭,再度替早已焦頭爛額的國際社會投下一枚震撼彈。
鈀金屬
化學合成
碳-碳鍵
藥物
藥物結構
生產量
鉑系金屬
氧化
化學性質
2022.07.01
臺劇《茶金》中的「黑肥」是什麼?認識幫助植物生長的...
作者 / 曾雯郁/畢業於中興大學土壤環境科學系,現為土壤碳匯...
631期
去(2021)年11月開播的公視時代生活劇《茶金》講述了民國40年代新竹北埔地區的茶產業,戲中也演出當年興建的臺灣第一家化肥廠,製造出的化肥可以施用到當地茶園土壤,改善茶樹生長並增加茶葉的產量與品質。
肥料
植物
黑肥
氰氨基化鈣
元素
氮肥
化肥
生石灰
土壤肥力
肥料管理法
碳化鈣
2022.06.01
製造出跟蠶絲一樣輕柔的纖維!人造纖維的演進與發展
作者 / 朱政崑/中國文化大學紡織工程學系助理教授,專長為紡...
630期
「絲」是一種由某些昆蟲或蜘蛛生產出來的動物纖維,在西元前3 世紀中葉之前被人們發現。對動物而言,絲能作為繭和網的材料;對人類來說,由於絲的纖維特性具有吸濕、保暖、安全等優點,可用於製作精美的織物,但缺點為易...
纖維
現代纖維
天然纖維
人造纖維
天然蠶絲
奈米纖維
機能性紡織品
合成纖維
半合成纖維
再生纖維
纖維素基
2022.05.01
俄烏戰爭引起的「妖鎳之亂」 鎳金屬在生活中的重要性
作者 / C球/多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
629期
自俄羅斯與烏克蘭開戰以來,全球已有許多原物料的供應鏈受到影響。除了歐洲天然氣的供給出現問題的風險以外,這場戰爭也引起了各市場對於「鎳」(nickel, Ni)金屬供應不及的恐慌。
天然氣
鎳
鎳氫電池
過渡金屬
金屬市場
不鏽鋼
混合動力汽車
2022.04.01
從食物搭配理論出發,了解餐桌上的風味科學
作者 / 廖建勛/任教於元智大學化材系,專長為有機半導體與奈...
628期
食物重量的95 ~ 98%由4種營養素:水、碳水化合物、蛋白質、油脂組成。這4類分子化合物提供我們熱量與主要營養,並賦予食物口感。感覺到從鼻子前部進入的氣味,稱為鼻前嗅覺;而由咀嚼和吞嚥,感知從口腔後部進入鼻子的...
食物
營養素
分子化合物
鼻前嗅覺
鼻後嗅覺
食物配對理論
芳香化合物
味覺
氫離子
鈉離子
必須脂肪酸
核糖核苷酸
2022.03.04
靠環境酸鹼值決定顏色?繡球花色彩多變的祕密
作者 / 邱媛若/屏東大學應用化學系學生。簡香綺/屏東大學應...
627期
繡球花在酸性環境下會呈現藍色,中性環境呈現白色,鹼性環境則為粉紅色。造成繡球花變色的原因,則與土壤中的「鋁離子」含量有關。
繡球花
有機酸
鋁轉運蛋白
鋁離子
土壤
三價鋁離子
二羥基鋁錯合離子
氫氧根離子
輔色素
花青素
2022.02.01
除了開冷氣外,有什麼方法可以讓室內降溫?不如試試「...
作者 / C球/多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
626期
•當光照射到不透明的物質上時,會被吸收或反射,若光的能量被物質吸收後,很容易被轉換為熱能,然後以「熱」的形式離開。而物質的「能隙」必須在一定的範圍內,才有辦法吸收可見光,如果能隙太大時便沒辦法吸收可見光。
光
輻射冷卻
可見光
全球暖化
太陽光
電磁波
電磁波光譜
波長
無線電波
2022.01.04
為什麼地下室總有一股悶悶臭臭的「黴味」?該怎麼除臭...
作者 / C球/多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
625期
• 鼻子裡有很多能接收空氣中氣味分子的受體,例如香水散發出的分子和此受體互動時,會讓我們產生愉悅的感覺,大腦接收到這項訊息後,我們就會把這個經驗認定為「香」;臭味分子讓我們感到「臭」的機制也相同。 • 地下...
嗅覺
受體
生理機制
黴菌
結構屬性關係
黴菌
有機化學
化學分子
細菌
活性碳
2021.11.30
太陽餅可以沒太陽,但螢光貼紙居然也不是螢光?
作者 / 陳瑋駿/清華大學化學系碩士,中興大學化學系學士。現...
624期
在鑑識科學中,物質的「螢光反應」是非常重要的破案幫手,只要透過適當的光源,例如紫外光照射,藥品、尿液、唾液等人體體液,都能夠發出螢光反應,讓證據無所遁形,迅速方便又不會破壞證據。而這些分子之所以能發出螢光...
螢光反應
共軛結構
激發態
電磁波
熱力學
分子
波長
伍德沃德定則
官能基
2021.10.01
點燃蠟燭那一瞬間會發生什麼事?關於「火」的科學
作者 / 劉廣定/臺灣大學化學系名譽教授。
622期
當充足的可燃物、氧化劑,以及足夠高的溫度三者並存,才可能發生燃燒並生成「火」。不同火源的火燄溫度因燃料或氧化劑的不同而異,蠟燭的火焰可以高達1200~1400℃,酒精燈只有400~500℃。一般的白蠟燭主要由含有20~...
科學月刊
化學
火
火焰
火三角
自燃
閃點
燭焰形狀
2021.08.31
輪胎耐用的秘密:交聯高分子材料
作者 / 陳俊太、陳羿帆
621期
輪胎的主要材料為硫化橡膠,是美國發明家固特異在一次實驗中,意外將混有鉛、硫、橡膠的混合物潑灑到旁邊的小火爐上,再經過火爐加熱製備出的產物。一般橡膠的結構為聚異戊二烯,其高分子主鏈上有很多雙鍵,當硫被加入之...
科學月刊
化學
高分子材料
交聯高分子材料
輪胎
橡膠
硫化橡膠
環保塑膠
2021.05.31
麻瓜也能輕鬆擁有的隱形墨水? 解開感溫墨水變色之謎...
作者 / 陳瑋駿/清華大學化學系碩士,中興大學化學系學士。現...
618期
你用過擦擦筆嗎?只要使用擦擦筆上附的橡皮擦擦拭,就可以讓寫過的字跡隱形。而擦擦筆的墨水是由聚合物所構成的感溫染料微胞,裡頭裝載著染料、顯色劑、變色溫度調整劑。在室溫環境時它們是固體,變色溫度調整劑不打擾染...
化學
隱形藥水
擦擦筆
感溫染料微胞
染料
顯色劑
變色溫度調整劑
顯色劑
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