數不盡的昆蟲資源— 食用昆蟲（Ⅰ）
2010.08.01
數不盡的昆蟲資源— 食用昆蟲（Ⅰ）
作者 / 朱耀沂/台灣大學昆蟲系名譽教授。
488期
昆蟲可以吃是人盡皆知的事，不論東方或西方，早在兩、三千年前就有人類食蟲的紀錄。為什麼吃昆蟲？因為昆蟲不但生長快、容易取得，營養價值也高。雖然不同昆蟲種類的成分有很大差異，不過大致而言，昆蟲含有高量的水溶性...
食蟲食用昆蟲
糧食危機．土壤篇 土壤品質—農產品安全的關鍵
2010.03.01
糧食危機．土壤篇 土壤品質—農產品安全的關鍵
作者 / 陳尊賢/任教台灣大學農業化學系。
483期
土壤是農業生產最重要的資源之一，唯有良好的土壤品質才能確保作物品質。土壤一旦無法發揮功能，將使糧食安全與食品安全亮起紅燈。
土壤土壤品質農業
台灣公衛史的大勝利——B型肝炎防治與肝炎病毒研究
2010.01.01
台灣公衛史的大勝利——B型肝炎防治與肝炎病毒研究
作者 / 羅時成／任教長庚大學生命科學系。
481期
台灣過去約有八成民眾皆感染肝癌的致病因——B型肝炎病毒，幸而學界、醫界等有志之士，努力不輟地投入B肝防治與肝炎病毒研究，不僅大大地降低了B肝發生率，也使得台灣因這場肝炎聖戰享譽國際。
公衛B型肝炎肝炎病毒生技
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